Fizikai

Valószínűleg mindenki tudja, milyen koktélok. A legenda szerint az első koktél Amerikában jelent meg a függetlenségi polgárháború idején. Bár a britek, a franciák, sőt a spanyolok is készek vitatkozni az amerikaiakkal az italkeverés elsődlegességéről. De ma, ha már a koktéloknál tartunk, térjünk át Angliára, hiszen a nat angol anyanyelvű ital.

Előfordulási előzmények

A britek azt állítják, hogy ők a koktélok úttörői, mivel ennek az italnak a neve a versenyrajongóktól származik. A kakasszerűen kiálló, sáros lovakat „kakasfaroknak” nevezték Angliában, ami „kakasfarkot” jelent. Az amerikaiaknak és a spanyoloknak megvan erről a saját verziójuk, de furcsa módon mindez ugyanarra a dologra vezethető vissza. Határozottan kijelenthető, hogy a szó egy idegen eredetű koktél, és a különböző összetevők egy pohárban való összekeverését jelenti.

Fiz az igazi angol név. Lefordítva azt jelenti: „sziszeg, hab”. Itt vitathatatlanul a ragyogó Angliát illeti meg az elsőbbség. Ez egy habzó, üdítőital szénsavas vagy ásványvíz alapú. Amerikában gyakran használják a szódavizet, és az utóbbi időben egyre népszerűbbek a tonikokra vagy energiaitalokra épülő fizikusok. A fizikusok alkoholisták és alkoholmentesek is. Azt mondják, hogy a legelső ilyen ital jó mennyiségű sörből és pezsgőből állt. Napjainkra „Black Velvet” néven érkezett.

Ezeket a koktélokat a legendás amerikai csapos, minden csapos atyja, Jeremy Thomas említi a The Bartender's Guide című könyvében. Ez a könyv 1862-ben jelent meg. Ott leírt hat klasszikus orvosképzési módszert, amelyek később ezek előállításának alapvető alapjává váltak. Sok éven át követte minden követőjét.

A fiz összetétele és hasznos tulajdonságai

A Phys a long drink típusú koktélokra utal. Ez a koktélok egy osztálya, amelyet frissítő és frissítő tulajdonságaik jellemeznek. Gyakran bő jéggel és szívószállal tálalják. Nagyon sokáig részegek, ahogy olvadnak, és csodálatosan frissítenek a forró nyári napokon. Innen a nevük.

Tekintettel arra, hogy a fizov összetétele szén-dioxiddal telített szénsavas vizet tartalmaz, ezek az italok sajátos tulajdonságokkal rendelkeznek: egyrészt a szén-dioxid fokozza élénkítő és frissítő tulajdonságait, másrészt javítja a koktélt alkotó összetevők ízét. Az egyetlen rossz dolog az, hogy a szén-dioxid hatása múlékony, csak azért, hogy hosszabb időre megmentse a buborékok játékát, és elküldtem ezeknek a koktéloknak a receptjeit. A „szóda” alapú italok károsabbak, mint az ásványvíz alapú italok, ezért még mindig jobb, ha természetesebb terméket használunk, nem pedig vegyi úton előállított terméket.

A fizikusok hasznos tulajdonságai nagymértékben függenek azoktól a termékektől, amelyekből készültek. Vannak például, akik bogyós gyümölcsökből, frissen facsart gyümölcslevekből, zöldségturmixokból készítik, néha hűtött, legtöbbször zöld teát használnak. Ne feledkezzünk meg az olyan pezsgő italokról sem, mint a Coca-Cola, a Schweppes, a Sprite és még sokan mások, amelyeket ma gyakran használnak a frissítő koktélok alapjául. Az ital kalóriatartalma is változhat, attól függően, hogy milyen fizikai alkotás készült. Például a közönséges szénsavas víznek nincs energiaértéke, és ugyanaz a sprite 40 gramm folyadékban majdnem XNUMX kcal-t tartalmaz.

A fizov fajtái

Amellett, hogy ezek az italok alkoholosak és alkoholmentesek, ezeknek a koktéloknak számos besorolása van népszerű a csaposok körében. Például a tojásfehérjével főzött fizikai terméket gyakran ezüstnek (Silver Fizz) nevezik. És pontosan ugyanaz az ital, de a sárgája hozzáadásával már aranyszínű lesz (Golden Fizz). Néha egész tojással csinálnak fizet. Ez az ital Royal (Royal Fizz) néven vált ismertté. Nos, ha egy koktél egyik összetevőjéhez tejfölt adsz, akkor tejszínes fizikát kapsz. Amúgy a gyémánt fiz (Diamond Fizz) beszerzéséhez ásványvíz helyett száraz vagy félszáraz pezsgőt, valamint brutot kell venni. Van még egy zöld fiz. (Green Fizz), borsmenta likőrrel (Crème de menthe) készítve.

Az üdítőitalok közül kiválaszthat néhány olyan fajtát, amelyek hasznosak lesznek az emberi szervezet számára:

• sárgabarack nat;
• cseresznye nat;
• sárgarépa nat.

Ezek az italok nagyon nagy mennyiségben tartalmaznak vitaminokat és ásványi anyagokat, amelyek az emberi szervezet számára szükségesek a normál és hibátlan működéshez.

Például a kajszibarackkoktél hasznos lesz vérszegénységben, szív- és érrendszeri és vesebetegségben szenvedők számára. Székrekedés és a gyomor alacsony savasságával kapcsolatos problémák esetén jó használni.

A cseresznye ital összetételében olyan hasznos ásványi anyagokat emelhet ki, mint: magnézium, kálium, kalcium, mangán, jód és vas. Szerves savakat és A-, B1-, B2-, B9-, E- és C-vitamint is tartalmaz. Fizikai jótékony hatása légúti betegségekre, segít az emésztőrendszeri és veseproblémáknál. Gyakran használják székrekedés és ízületi betegségek, különösen arthrosis esetén.

A sárgarépa physic gazdag B-vitaminban, E- és C-vitaminban. Illóolajokat és olyan hasznos anyagot tartalmaz, mint a karotin. A tojásfehérjével kölcsönhatásba lépve A-vitamint képez, amely nagyon szükséges a szervezet számára. Ez a koktél nélkülözhetetlen lesz a bőr és a haj állapotának javításához. Használata kedvezően hat a körömlemezek felületére és a test nyálkahártyájára egyaránt. Ezt az italt látásproblémák esetén, valamint a vese, az epehólyag és a máj működésének javítására ajánljuk.

Jellemzők főzés fizov

A fizov legmeghatározóbb jellemzője, hogy ezeket az italokat nem habosítják fel. Semmiképpen sem szabad megrázni őket, mert a legérdekesebb és legértékesebb bennük a szén-dioxid természetes játéka.

Egy jó minőségű és ízletes koktél elkészítéséhez a lehűtött shakert félig jéggel kell megtölteni a koktélok készítéséhez, a recepttől függően hozzá kell adni a szükséges összetevőket, és az egészet intenzíven fel kell verni körülbelül 15 másodpercig. A koktél tálalásához hagyományosan magas poharat – highballt – használnak. Félig meg kell tölteni jégfrappel, és oda kell önteni a shaker tartalmát. Ezután lassan és óvatosan adjuk hozzá a koktél pezsgő összetevőjét: ásványvizet, tonik italt vagy pezsgőt. Úgy gondolják, hogy a száraz alkalmasabb a fiz-re, mint az édes pezsgőre, mivel sokkal tovább játszik.

A koktélt citrommal vagy naranccsal díszítve szolgálják fel a pohár végén, néha friss bogyós gyümölcsökkel díszítik.

Gene Fiz

Ez egy népszerű long, melynek alapja citrom- vagy limelé, erős gin, cukor és ásványvíz.

A főzéshez szüksége lesz:

• gin - 40 ml;
• citrom vagy limelé - 30 ml;
• cukorszirup - 10 ml;
• jég;
• citrom vagy lime.

Rázza fel az összes hozzávalót egy shakerben egy percig, majd a szűrő segítségével öntse a keveréket a kihűlt highball-ba, óvatosan öntse bele a szódát, és díszítse citrom- vagy limeszeletekkel.

Jól néz ki gin nat, ha a citrusdarabkákat közvetlenül a folyadékba helyezzük. Ez gazdagabb ízt és kellemes megjelenést kölcsönöz az italnak.

Ramos Jean Fiz

Ez az egyik leghíresebb alkoholos koktél, amelynek receptjét már régóta besorolták. Története a 19. század végén, a tilalom idején kezdődik, amikor New Orleans egyik legnépszerűbb intézményének tulajdonosa, Henry Ramos feltalálta a Gene the Physics saját változatát, és elnevezte New Orleans Phys-nek. A recept feloldotta Charles testvértulajdonos titkosítását. Kiderült, hogy egy ilyen nagyszerű habhatás elérése érdekében Henry tojásfehérjét adott az italhoz. A szódavízzel reagálva valóban hatalmas mennyiségű habot adott, ami habos kupakot képezett az üveg tetején.

Hozzávalók:

• gin - 40 ml;
• citromlé - 15 ml;
• Lime juice - 15 ml;
• cukorszirup - 30 ml;
• tojásfehérje - 1 db;
• tejszín - 60 ml;
• vanília kivonat - 2 csepp;
• szóda;
• víz narancsvirágból.

Az összes hozzávalót hűtött shakerben keverjük száraz shake módszerrel körülbelül 2 percig. Ezután adjunk hozzá jeget, és egy ideig verjük a tartalmat. Öntse a keveréket egy előre lehűtött highball-ba, és óvatosan adjon hozzá szódavizet.

Bucks Fiz

Angliában pedig a Bucks Phys nevű koktél. Köszönet Pat McGarry csaposnak a Buck's Club-ból, a híres londoni klubból. Ezt a koktélt pezsgő és narancslé keverésének eredményeként hozta létre. Számos ügyfél és igényes klub törzsvendég követelte folyamatosan az újdonságot. Ezúttal valami könnyed, de egyben bódítót akartak. Így jelent meg ez a koktél, amely éppen ennek a klubnak a tiszteletére kapta a nevét. Egyébként egy hasonló koktél nagyjából ugyanebben az időben jelent meg Franciaországban. Ott Mimózának hívták. A franciák gyakran elsőbbséget követelnek az ital feltalálásában, de a művezetőt továbbra is a londoni csaposnak tartják.

Hozzávalók:

• pezsgő vagy habzóbor - 50 ml;
• narancslé - 100 ml.

Egy pohárba öntjük a gyümölcslevet és a lehűtött pezsgőt, kissé keverjük össze. Ezt a koktélt keskeny, magas borospohárban, vékony lábon – pezsgőhöz való borospohárban – szolgálják fel.

A pezsgő koktélok káros tulajdonságai

Az alkoholt tartalmazó fizov alkalmazása nem javasolt terhes nőknek, szoptató nőknek, 18 év alatti gyermekeknek, valamint gépjárművezetőknek. Csakúgy, mint az alkoholos italok bármely hobbija, tele van a gyomor-bél traktus zavaraival, ami helyrehozhatatlan károsodást okoz a májban és a vesében. Az ilyen italok túlzott fogyasztása alkoholfüggőséget okozhat.

Ha nyers csirke tojást használnak a koktél elkészítéséhez, meg kell győződnie a frissességéről és minőségéről. Ellenkező esetben olyan rossz betegséget kaphat, mint a szalmonellózis, valamint súlyos mérgezés és emésztési zavarok.

Az allergiás reakciók kockázatának csökkentése érdekében ne használja a fizy-t, ha allergiás az összetételüket alkotó bármely összetevőre.

Ha a koktélok készítése során energiaitalokat vagy cukros szódát használnak, emlékezni kell arra, hogy az ilyen koktélok ellenjavallt cukorbetegségben. Gyakori használatuk tönkreteheti a fogzománcot, és megsértheti a száj sav-bázis egyensúlyát. Az energikus anyagok önmagukban károsak az emberi szervezetre, és alkohollal keverve, őszintén szólva, ellenjavallt. Ezért a legjobb az egészséges ásványvíz mellett maradni, hogy ne okozzon súlyos károkat a szervezetben.

Következtetések

Phys – a pezsgő longok egyik népszerű típusa. A forró nyári estéken gyakran részeg, hogy felfrissüljön és feltöltődjön. Vannak alkoholmentes és alkoholtartalmú italok is. A legnépszerűbbek Angliából és Amerikából érkeztek hozzánk, szinte receptváltoztatás nélkül. A szódavíz és egyes fajok esetében a tojás bedolgozásában különböznek a többi longtól. A bennük lévő összetevőktől függően többféle fizov létezik: ezüst, arany, királyi, gyémánt és mások. Ezek nagyszerű frissítő koktélok, amelyek az egész világon népszerűek. De nem szabad elfelejteni, hogy a túlzott ivás káros lehet az egészségre!

A szervezet számára hasznos és értékes tulajdonságaik miatt gyakran javasolják az alkoholmentes gyógytorna alkalmazását. Különösen hatékonyak a cseresznye, sárgarépa és sárgabarack italok. Jótékony ásványi anyagaiknak és vitaminjaiknak köszönhetően jótékony hatással vannak az emésztő- és szív- és érrendszerre, javítják a máj és a vese működését, jelentősen növelik a látásélességet. Alkalmazása ízületi betegségek és ízületi betegségek miatt javasolt.