tartalom
Leírás
A fenyőmag apró fehér-sárga szemcsék, a szibériai cédrusfenyő magjai. Az egyik mag súlya körülbelül 0.25 gramm.
A fenyőmag a fenyő nemzetség ehető magja. Tudományos értelemben nem diónak tekinthető, mint egy mogyoró, hanem magnak, mint egy mandula. Vizsgáljuk meg hasznos és káros tulajdonságait.
Összetétel és kalóriatartalom
A fenyőmag magja sok hasznos anyagot tartalmaz:
- zsír 50-60%,
- fehérjék 15-25%,
- keményítő,
- Szahara,
- vitaminok.
A fenyőmag telített olyan vitaminokkal, mint például: A, B, E, C, K. Tele van foszforral, rézzel, magnéziummal, vassal, mangánnal is. Mint minden dió, a fenyőmag is gazdag zsírokban, részaránya a fenyőmag magjában lévő összes anyag fele. Ezenkívül a fenyőmag gazdag az ember számára nagyon fontos anyagban - fehérjében. Ennek az anyagnak a magas tartalma a fenyőmag magjában lehetővé teszi a napi szükséglet kielégítését, mindössze 30 gramm fenyőmagot.
A fenyőmag összetétele
Tápérték 100 g-onként.
Energiaérték 875 kcal
- Zsír 68.4 g
- Fehérjék 13.7 g
- Szénhidrátok 13.1 g
- Víz 2.3 g
- Tiamin (B1) 0.4 mg
- Riboflavin (B2) 0.2 mg
- Aszkorbinsav (vit. C) 0.8 mg
- K-vitamin 53.9 μg
- Kalcium 16 mg
- Vas 5.5 mg
- Magnézium 251 mg
- Foszfor 575 mg
- 597 mg kálium
- 6.4 mg cink
A fenyőmag története
Az ókortól kezdve a fenyőmagot használják a népi gyógyászatban. A diót gyomorhurut, krónikus hasnyálmirigy-gyulladás és gyomorfekély esetén ajánlották.
Ezenkívül fenyőmagot gyűjtöttek a „fogyasztó emberek” kezelésére. Cédrushéjat és olajpogácsát adtak a speciális fürdőkhöz, amelyek nyugtató hatásúak voltak. A fenyőmogyoró-zacskót gyulladt sebekkel kenték.
Szibéria lakói továbbra is fenyőmagból készítenek alkoholos tinktúrát, amely segít megszabadulni számos betegségtől: reuma, köszvény, ízületi gyulladás stb. A 20. század elején Kamcsatkában fenyőmagot használtak a skorbut orvoslására.
A nők cédrushéj főzetet használtak öblítésükhöz, amely erősebbé és fényesebbé vált. És élénk gesztenyeszínt is szerzett.
A fenyőmag előnyei
A fenyőmag sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Vannak B1, B2, E, PP vitaminok, magnézium, kálium, réz, mangán és foszfor.
A tiamin támogatja az emlékezetet, az agyat és a gondolkodást, normalizálja a hangulatot, lelassítja az öregedési folyamatokat. A riboflavin részt vesz a vörösvérsejtek és antitestek képződésében. Egészségessé és erőssé teszi bőrünket, hajunkat és körmeinket.
Az olajsav aminosav megakadályozza az érelmeszesedés kialakulását. A fenyőmag gazdag triptofánban, egy alvási hormonban, amely segít az álmatlanság enyhítésében.
A dió kiváló minőségű fehérjét tartalmaz, amelyet a szervezet gyorsan felszív. A rost normalizálja a gyomor-bél traktus munkáját, megtisztítja a beleket és eltávolítja a méreganyagokat és toxinokat.
A fenyőmagon lévő tinktúrákat az immunitás fokozására, a megfázás és a vírusok elleni harcra használják.
Fenyőmag nőknek
3 fenyőmag a női szervezet E-vitamin-szükségletének napi normája. Ezen vitaminok csoportja (tokoferolok) biztosítja a teljes öröklődést, részt vesz a fiatal anyák tejképzésében. Vitaminhiány esetén a laktáció leáll, a zsíranyagcsere megzavarodik, érelmeszesedés alakulhat ki.
A vitaminok hozzájárulnak a nő testének egészének megújulásához
A dió helyreállítja az energiát és eltávolítja a pszicho-érzelmi megnyilvánulásokat
A fenyőmagolaj rugalmassá teszi a bőrt, fenntartja a természetes egyensúlyt, elősegíti a fiatalodást
Javul a vérellátás, megszűnik a lábak vénás torlódása
Milyen jó a fenyőmag a férfiak számára?
A fenyőmag jótékony tulajdonságai befolyásolják az endokrin és az ivarmirigyek működését, serkentik az izmok munkáját és növekedését, részt vesznek a fehérje- és szénhidrátanyagcserében, elősegítik a zsírok felszívódását, megakadályozzák a sejtmembránok károsodását. A B2-vitamin (riboflavin) a fehérjéket, zsírokat és szénhidrátokat energiává alakítja, erősíti a szöveteket, javítja a látást, a májműködést. Az E-vitaminról ismert, hogy fontos a férfiak egészsége és öröklődése szempontjából. A fenyőmag javítja a potenciát és növeli a nemi vágyat.
Fenyőmagolaj
A fenyőmagban van a legnagyobb olajtartalom. A fenyőmagolaj iránti fokozott érdeklődés a felfedezett tulajdonságoknak köszönhető:
- korrigálja a szénhidrát-zsír anyagcserét
- javítja a vér lipidösszetételét
- csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát
- elnyomja az étvágyat és jelentősen csökkenti az IMS-t (testtömeg-index)
A fenyőmagolaj természetes termék, amelynek a természetben nincs analógja. A kivételes olaj 5-ször gazdagabb E-vitaminban, mint az olívaolaj. Számos jótékony tulajdonsága mellett az olajat csodálatos ízű és aromájú csemegeként tartják számon. A cédrusolaj különösen hasznos a megnövekedett energiafogyasztással járó fizikai munkát végzők és a kedvezőtlen ökológiai régiókban élő emberek számára.
A fenyőmagok ártalma
A fenyőmag sok zsír- és kalóriatartalmú, ezért nagy részük káros az emésztésre.
A dió ellenjavallt azok számára, akiknél epekőbetegség, kolecisztitisz, epeúti diszkinézia diagnosztizálható.
A fenyőmag túlzott fogyasztása „fémes” ízt okozhat a szájban, plusz kilókat pedig az oldalán.
A fenyőmag felhasználása az orvostudományban
A fenyőmag a létező legtáplálóbb dió. Gazdag egészséges zsírokban. De nem szabad sokat enni belőlük, csak egy kis marékot.
Az elfogyasztott dió miatt gyorsan jóllakott lesz. Hasznosak a fogyáshoz. A fenyőmag A-, D-vitamint, valamint B-csoport vitaminokat tartalmaz. Van benne kálium, kalcium, magnézium, cink. Hasznos a diót megelőző intézkedésként használni. Erősítik az immunrendszert a vírusos betegségek során.
Erősíti a szív- és érrendszert. A bennük található savak jótékony hatással vannak a szív munkájára. Nagyon hasznosak cukorbetegek számára: cukorbetegség esetén szénhidrátot és édes ételeket szeretne, a dió pedig csökkenti ezt az érzést. Jobb a fenyőmagot a héjban vásárolni, mivel nagyon gyorsan oxidálódnak.
Főzés alkalmazások
A fenyőmag a salátáknak és a hús köreteknek csípős diós ízt ad. A magokat hideg harapnivalókhoz, pizzákhoz, desszertekhez és pékárukhoz adják. A fenyőmagot használó leghíresebb étel a pesto szósz.
Gyümölcs turmix fenyőmaggal
A finom turmix erőt és energiát ad, megtartja az alakot. Különösen hasznos sportolók és fitt csecsemők számára. Csak öt perc alatt elkészül.
- Ananász - 400 gramm
- Fenyőmag - 100 gramm
- Datolya – 5 db.
- Mandula tej - 1 pohár
- Menta – 1 szál
Tegye turmixgépbe a meghámozott hozzávalókat: ananász, dió, datolya és tej. Verjük simára. Az italt poharakba töltjük és mentával díszítjük.