Polypore juh (Albatrellus ovinus) fotó és leírás

Albatrellus ovinus (Albatrellus ovinus)

• Albatrellus juh

• Báránybőr

Polypore bárány, birkagomba (Albatrellus ovinus) száraz fenyő- és lucfenyőerdőkben nő. A jól ismert Trutovik gombacsaládhoz tartozik.

Leírás:

A gomba lekerekített sapkája átmérője eléri a tíz centimétert. Egy régi gombában megreped. A fiatal gomba kalapjának bőre száraz és selymes tapintású. A gomba sapkájának alsó felületét egy meglehetősen sűrű fehér színű csőréteg borítja, amelyek könnyen elválaszthatók a gomba pépétől. A kalap felülete száraz, csupasz, eleinte sima, selymes megjelenésű, majd gyengén pikkelyes, idős korban (főleg száraz időszakban) repedezett. A sapka széle vékony, éles, néha serdülő, az enyhén hullámostól a karéjosig.

A csőszerű réteg erősen leereszkedik a szárra, színe a fehértől vagy krémszínűtől a sárgás-citromosig, zöldessárgáig változik, nyomásra megsárgul. A tubulusok nagyon rövidek, 1-2 mm hosszúak, a pórusok szögletesek vagy lekerekítettek, 2 mm-enként 5-1.

A lábszár rövid, 3–7 cm hosszú, vastag (1–3 cm vastag), erős, sima, tömör, központi vagy excentrikus, az alap felé szűkült, néha kissé meghajlott, a fehértől a szürkéig vagy a világosbarnáig.

A spórapor fehér színű. A spórák majdnem kerekek vagy tojásdadok, átlátszóak, simák, amiloidok, belül gyakran nagy zsírcseppek, 4-5 x 3-4 mikron.

A pép sűrű, sajtszerű, törékeny, fehér, sárgás vagy sárgás-citromos, ha megszárad, gyakran sárgássá válik, amikor megnyomják. Íze kellemesen lágy vagy enyhén kesernyés (főleg az idősebb gombáknál). Az illata meglehetősen kellemetlen, szappanos, de egyes irodalmi adatok szerint lehet kifejezetlen vagy kellemes, mandulás vagy enyhén lisztes. Egy csepp FeSO4 szürkére, a KOH piszkos aranysárgára festi a pépet.

Terjedés:

A birkagomba júliustól októberig ritkán fordul elő a lucfenyők alatti talajon száraz tűlevelű és vegyes erdőkben tisztásokon, tisztásokon, széleken, utak mentén és a hegyekben is. A semleges és lúgos talajokat kedveli, gyakran mohában nő. Fürtöket, csoportokat alkot szorosan egymáshoz szorított, esetenként összenőtt lábakkal és kalapszélekkel, termőtestekkel. Kevésbé gyakoriak az egyedi példányok. A faj széles körben elterjedt az északi mérsékelt övben: Európában, Ázsiában, Észak-Amerikában, Ausztráliában is megtalálható. Hazánk területén: az európai részen, Szibériában és a Távol-Keleten. Kedvenc növekedési helye a mohatakaró. A tinder gomba meglehetősen nagy gomba. Egyedül vagy csoportosan nő, néha lábakkal együtt.

A hasonlóság:

A birka tinder gomba megjelenésében hasonlít az összeolvadó tinder gombához, amelynek barnább a színe.

A sárga sün (Hydnum repandum) a száron enyhén leereszkedő, sűrű, világos krémtüskékből álló himenoforjával tűnik ki.

Az Albatrellus fused (Albatrellus confluens) narancssárga vagy sárgásbarna árnyalatú, keserű vagy savanyú ízű. Összeolvadt, általában nem repedező sapkája van, különféle tűlevelűek alatt nő.

Az Albatrellus-pír (Albatrellus subrubescens) narancssárga, világos okker vagy világosbarna színű, néha lilás árnyalattal. A csőszerű réteg világos narancssárga. Fenyők és fenyők alatt nő, keserű ízű.

Az Albatrellus fésű (Albatrellus cristatus) barna-zöld vagy olajbogyó kalappal rendelkezik, lombhullató erdőkben, leggyakrabban bükkösben nő.

A lila Albatrellus (Albatrellus syringae) vegyes erdőkben fordul elő, aranysárga vagy sárgásbarna árnyalatú. A hártya nem ereszkedik le a lábon, húsa világossárga.

Értékelés:

A juhpolipórus egy kevéssé ismert ehető gomba a negyedik kategóriába. A gomba csak éretlen állapotban alkalmas fogyasztásra. Ennek a gombának a fiatal sapkáját sütve és főzve, valamint párolva is használják. Használat előtt a gombát fel kell forralni, a lábak alsó részének előzetes eltávolításával. A forralás során a gomba pép sárgás-zöld színt kap. A gombát nyersen sütve, előzetes forralás és hőkezelés nélkül tartják különösen ízletesnek. A birkafenyőt fűszerekkel pácolhatjuk a hosszú távú tárolás érdekében.

A faj szerepel a moszkvai régió Vörös Könyvében (3. kategória, ritka faj).

A gyógyászatban használatos: scutigeral, amely a juhok tinder gomba termőtesteiből izolált, affinitást mutat az agy dopamin D1 receptoraihoz, és szájon át fájdalomcsillapítóként hat.