tartalom
Az optimista „Druzhba” nevű étel egy köles és rizs keverékéből készült zabkása. Korábban a „Druzhba” régi receptek szerint készült, forró orosz sütőben; ma ezt a zabkását sütőben vagy lassú tűzhelyen főzik, ami a legkevésbé sem csökkenti lágy és finom ízét.
Hogyan kell főzni a Druzhba zabkását: szabványos összetevők
A finom és nagyon egészséges zabkása elkészítéséhez szüksége lesz: - ½ csésze rizsre, - ½ csésze kölesre, - 3 csésze tejre, - 1 tojásra, - egy darab vajra, - ½ evőkanál kristálycukorra, - ½ teáskanál só.
Kása főzés
Keverjük össze a rizst és a kölest, öblítsük le őket egy tálban hideg folyó víz alatt, öntsük öntöttvas vagy agyag edénybe, és melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Adjon hozzá granulált cukrot, sót és vajat a gabonafélékhez. Keverjük össze alaposan.
Ha nem tartod a diétát, tejet, tejfölt, tejszínt, mézet vagy cukrot adhatsz a zabkásához - így finomabb és gazdagabb lesz az íze. Ez az opció különösen gyermekek számára alkalmas.
A tojást felverjük tejjel, amelynek hidegnek kell lennie. Öntsük a kapott keveréket a gabonafélékre, alaposan keverjük össze újra, és zárjuk le az edényt fedővel. Helyezze az edényt előmelegített sütőbe, és hagyja, hogy a zabkása másfél órán át párolódjon. Vegye ki az elkészített zabkását a sütőből, és tálalás előtt feltétlenül adjon hozzá egy darab vajat minden adaghoz. A tapasztalt szakácsok azt javasolják, hogy ezt a zabkását cserépedényben vagy öntöttvas edényben készítsék el, és közvetlenül abban tálalják.
Gyors recept a "Barátság" zabkásához
Ha nincs lehetősége hosszú ideig főzni, használjon olyan receptet, amely nem igényel hosszú főzési időt ehhez a zabkáshoz. Vegye ki a hozzávalókat az előző receptből. A rizst alaposan öblítse le, és áztassa hideg vízbe tíz percig. A kölest enyhén sós vízben tizenöt percig főzzük. Ezután adjunk hozzá áztatott rizst a köleshez, és főzzük a gabonaféléket további tíz percig.
A "Barátság" zabkása azonban, mint minden más gabonafélék, nagy mennyiségű összetett szénhidrátot tartalmaz, amelyek szükségesek a normális agyműködéshez, és elősegíti a szerotonin - a boldogság hormonja - termelését is.
Helyezze a kölest és a rizst egy szűrőedénybe, és engedje le a főzővizet. Kenje meg vajjal az edény belső falait, és tegye bele a kölest és a rizst, félig főzve. Adjunk hozzá granulált cukrot és sót ízlés szerint. Az összes hozzávalót jól összekeverjük. Öntse a jövő zabkását tejjel, felvert tojással. Helyezze az edényt 180 fokra előmelegített sütőbe.
Öntsük a tejet úgy, hogy több centiméteres magasságig ellepje a zabkását, mert sütés közben a zabkása megduzzadni kezd és megnő.
Fél óra múlva puha és aromás zabkását kap „Barátság”. Adjunk hozzá vajat ízlés szerint, és még melegen tálaljuk.
Szeretne főzni egy ízletes és egészséges ételt, amely gazdag energia tulajdonságokban és vitaminokban? Ügyeljen a Druzhba tejkásra, amely ideális mind a kisgyermekek, mind a felnőtt ínyencek számára. Az elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége: - ½ csésze finomított köles, - ½ csésze kerek rizs, - 750 ml tej, - ½ teáskanál cukor, - ½ teáskanál só, - 3 teáskanál vaj.
Vegye az aszalt gyümölcsöket, a kandírozott gyümölcsöket vagy a kedvenc dióit kiegészítő összetevőként az étel vitaminokkal való gazdagításához.
Alaposan öblítse le a gabonapelyheket, amíg a víz teljesen tiszta lesz. Tegyünk egy serpenyő tejet egy kis tűzre, és forraljuk fel állandó keverés mellett, és ne hagyjuk megégni. Adjuk hozzá az előkészített gabonapelyhet a főtt tejhez, sózzuk, borsozzuk, és főzzük tovább, amíg meg nem fő. Miután a rizs és a köles megfőtt, kapcsolja ki a tüzet, és hagyja a zabkását tizenöt percig főzni.
A jelenlegi zabkását az asztalra lehet tálalni, ha ízlés szerint vajat ad hozzá, és kandírozott gyümölcsökkel, dióval vagy párolt aszalt gyümölcsökkel díszíti az ételt.
A Druzhba zabkása másik hasznos és finom receptje a sütőtök változata. Gyorsan és egyszerűen elkészíthető - szüksége lesz: - 1 csésze reszelt sütőtökre, - 5 evőkanál rizsre, - 5 evőkanál kölesre, - 3 evőkanál napraforgómagra vagy fél rúd édes kazinakira, - 2 evőkanál szezámmagra, - tejszín, ghee és só ízlés szerint.
Ha szeretné, hajdinát is tehet a zabkásába, de ne felejtse el, hogy a hajdina gyorsabban főz, így egy kicsit később is hozzáadhatja. Jobb tartózkodni attól, hogy yachkát és búzadarát adjunk ehhez a zabkáshoz.
Helyezze a sütőtököt, a kölest és a rizst egy serpenyőbe, és főzzük főzésig. Miután az összetevők majdnem készen állnak, tíz perccel a tűzhely kikapcsolása előtt adjunk hozzá ghee -t és tejszínt. A kész kása pöttyözhető a sütőben, és melegen tálalható.