tartalom
Az aszalt szilva megjelenésének története a táplálkozásban
Az aszalt szilva története az ie XNUMX. században kezdődik, amikor az egyiptomiak észrevették, hogy egyes gyümölcsök nem romlanak meg a napon, hanem egyszerűen kiszáradnak. Ugyanakkor megőrzik ízüket és értékes tulajdonságaikat. A szilva volt az egyik első aszalt gyümölcs.
Az ókorban az aszalt szilva a stressz és a depresszió jól ismert gyógymódjának számított. Sok hús- és zöldségételhez adták.
Hazánkban az aszalt szilva csak a XNUMX. században jelent meg. Leggyakrabban Franciaországból és a Balkánról importálták, ahol sok szilvát termesztettek. A franciák az elsők között tanulták meg, hogyan lehet nagyon jó minőségű aszalt szilvát beszerezni.
Az aszalt szilva előnyei
Az aszalt szilvában sok hasznos nyomelem található, amelyek jótékony hatással vannak a szervezetre.
– Az aszalt szilva vitaminok egész csoportjában gazdag – A, B, E és C, amelyek erősítik az immunrendszert. Normalizálják a gyomor és a szív-érrendszer munkáját. Például a korotinoidok felelősek a látásért. Ásványi anyagok – kálium, kalcium, nátrium, magnézium, foszfor hasznosak a csontok, a fogak, a haj és a bőr számára. Az aszalt szilva glükózt, szacharózt és fruktózt tartalmaz, amelyek felelősek az energiáért, az aktivitásért és a tónusért. A szárított gyümölcs híres antioxidáns tulajdonságairól. Ha rendszeresen eszik aszalt szilvát, akkor a megjelenés változásai észrevehetők. Az aszalt szilvát hashajtónak használom, segít a székrekedésben. Vízhajtó hatása van. Eltávolítja a felesleges folyadékot a szervezetből Elena Solomatina, az orvostudomány kandidátusa.
Az aszalt szilva gyermekek számára is nagyon hasznos. Ha a gyermek nagyon kicsi (legfeljebb 3 éves), akkor speciális főzetet készíthet szárított gyümölcsökön.
Az aszalt szilva összetétele és kalóriatartalma
| Kalóriatartalom 100 grammra | Kcal 241 |
| Fehérjék | 2,18 g |
| zsírok | 0,38 g |
| Szénhidrát | 63,88 g |
Az aszalt szilva károsodása
Alapvetően az aszalt szilva egészséges gyümölcs. De vannak esetek, amikor óvatosan kell kezelni. Az elhízott embereknek például jobb, ha nem élnek vissza az aszalt szilvával, mivel az meglehetősen magas kalóriatartalmú.
A nagy mennyiségű cukor miatt az aszalt gyümölcs kellemetlen következményekkel járhat a cukorbetegek számára.
A szoptató anyáknak korlátozniuk kell az aszalt szilva bevitelét, ha babájuk gyomorpanaszai vannak. Például laza széklet.
Alkalmazás az orvostudományban
Az orvostudományban a szárított gyümölcsöt leggyakrabban megelőző élelmiszer-termékként ajánlják. Például gyomorbetegségek esetén ajánlott naponta legalább 5 bogyót enni. A székrekedésben szenvedőknek többre lesz szükségük.
Az aszalt szilvát antimikrobiális szerként használják. Harcol a szájüregi mikrobák ellen – csökkenti számukat és megállítja szaporodásukat.
Az aszalt gyümölcs érelmeszesedés, magas vérnyomás és thrombophlebitis esetén is hasznos. A szilva erősíti az erek és a kapillárisok falát, normalizálja a vérnyomást.
Terhes nőknél az aszalt szilva növeli a vasszintet, ezért vérszegénység és beriberi esetén ajánlott.
Főzés alkalmazás
Az italokat (kompótok, főzetek, zselék), desszerteket aszalt szilvából készítik, meleg ételek ízesítésére adják. A szárított gyümölcsöt marhahússal és csirkehússal, gombával kombinálják. Gazdag, finom és édes ízt ad nekik.
Marhahús aszalt szilvával
Ideális sült lehetőség családi és ünnepi vacsorákhoz. Egy kiadós és tápláló, fűszeres ízű ételt a legjobban az őszi-téli időszakban készíteni, amikor a szervezetnek nincs energiája, és az embert átszervezik a hideg évszakra
| Marhahús | 1,4 kg |
| Íj | 3 darab |
| Sárgarépa | 2 darab |
| Zeller | 3 darab |
| Olívaolaj | 2. cikk kanalakat |
| Méz | 2. cikk kanalakat |
| Húsleves | 1,5 pohár |
| aszalt szilva | 200 g |
A sárgarépát, a zellert, a hagymát és a húst apróra vágjuk. A marhahúst olívaolajon megpirítjuk, áttesszük egy külön tálba, hozzáadjuk a mézet és a húslevest – pároljuk 40 percig. Az összes zöldséget külön megpirítjuk és a húshoz adjuk. Megszórjuk aszalt szilvával. Hagyja még 15 percig párolni a sültet.
Küldje el egyedi ételreceptjét e-mailben. [Email protected]. A Healthy Food Near Me közzéteszi a legérdekesebb és legszokatlanabb ötleteket
Saláta aszalt szilvával
A paprikával, kukoricával és aszalt szilvával készült saláta nemcsak fényes és gyönyörű, hanem finom is. Tápláló étel tökéletes nyári ebédmenühöz. Persze aki diétázik, jobb, ha nem vesz részt egy ilyen falatozásban. Ha ilyen étellel teríted meg az asztalt, akkor reggel
| Csirkefilé | 2 darab |
| Konzerv kukorica | 1 Pad |
| paradicsom | 3 darab |
| Édes paprika | 2 darab |
| Provance-i gyógynövények | 1 óra. Kanál |
| Sajt | 100 g |
| apróra vágott zöldek | Xnumx maroknyi |
| Fokhagyma | 2 fogüreg |
| aszalt szilva | 7 bogyó |
A csirkemellet megpirítjuk és apró kockákra vágjuk. Adjunk hozzá kukoricát, apróra vágott paprikát, paradicsomot, Provence-i fűszernövényeket és zöldeket. Megszórjuk reszelt sajttal, fokhagymával és aszalt szilvával (apróra vágva). Kívánság szerint majonézzel megkenjük.
Hogyan válasszuk ki és tároljuk
Minőségi aszalt szilváért menjen a piacra. Először is megkóstolhatja a bogyót. Másodszor, fontolja meg minden oldalról.
Kiválasztáskor ügyeljen az aszalt gyümölcs ízére. Édesnek kell lennie, enyhén savanyú, keserűség nélkül. A termék színe fekete. Ha barna árnyalat van, akkor a termék elromlott. A kővel ellátott aszalt szilvát hasznosabbnak tartják, mint anélkül.
Otthoni tárolási feltételek. Tartsa az aszalt szilvát egy pohárban. Csomagolás előtt sterilizálja az edényeket, és szárítsa meg magukat a szárított gyümölcsöket a sütőben. Szorosan zárja le a tartályt. Legfeljebb 1 évig tárolható, sötét és hűvös helyen.
Szövettáskában az eltarthatóság hat hónapra, polietilén zacskóban legfeljebb egy hónapra csökken.