Hozzávalók Birsalma lekvár
| a norma | 1000.0 (gramm) |
| cukor | 1200.0 (gramm) |
| víz | 2.0 (szemcsés üveg) |
| citromsav | 3.0 (gramm) |
Az előállítás módja
A birsalmát szeletekre vágjuk, eltávolítjuk a magkamrát, meghámozzuk. Ideiglenes tároláshoz azonnal mártsa a szeleteket savas vízbe (3 g citromsav 1 liter vízhez). Öntse fel a bőrt és a magkamrákat vízzel, és forralja 20 percig. Szűrjük le a húslevest, és forraljuk benne a birs szeleteket, amíg meg nem puhulnak. Hűtsük le a szeleteket, majd mártsuk forrásban lévő cukorszirupba (1200 g cukrot 2 evőkanál vízben). Főzzük 4 percig, hagyjuk 8 órát, és ismételjük meg még kétszer a főzést. A főzés végén adjunk hozzá citromsavat.
Az alkalmazás receptkalkulátorával elkészítheti saját receptjét, figyelembe véve a vitaminok és ásványi anyagok elvesztését.
Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 221.8 kCal | 1684 kCal | 13.2% | 6% | 759 g |
| Fehérjék | 0.1 g | 76 g | 0.1% | 76000 g | |
| zsírok | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.1% | 56000 g |
| Szénhidrát | 58.7 g | 219 g | 26.8% | 12.1% | 373 g |
| szerves savak | 0.2 g | ~ | |||
| Táplálékrost | 0.9 g | 20 g | 4.5% | 2% | 2222 g |
| Víz | 39.3 g | 2273 g | 1.7% | 0.8% | 5784 g |
| Hamu | 0.2 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| A-vitamin, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 4.5% | 1000 g |
| Retinol | 0.09 mg | ~ | |||
| B1-vitamin, tiamin | 0.004 mg | 1.5 mg | 0.3% | 0.1% | 37500 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.009 mg | 1.8 mg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| C-vitamin, aszkorbin | 2.3 mg | 90 mg | 2.6% | 1.2% | 3913 g |
| PP-vitamin, NO | 0.0366 mg | 20 mg | 0.2% | 0.1% | 54645 g |
| niacin | 0.02 mg | ~ | |||
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 38 mg | 2500 mg | 1.5% | 0.7% | 6579 g |
| Kalcium, Ca | 6.8 mg | 1000 mg | 0.7% | 0.3% | 14706 g |
| Magnézium, Mg | 3.4 mg | 400 mg | 0.9% | 0.4% | 11765 g |
| Nátrium, Na | 4.1 mg | 1300 mg | 0.3% | 0.1% | 31707 g |
| Foszfor, P | 5.7 mg | 800 mg | 0.7% | 0.3% | 14035 g |
| Nyomelemek | |||||
| Vas, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 2.3% | 2000 g |
| Emészthető szénhidrátok | |||||
| Keményítő és dextrinek | 0.5 g | ~ | |||
| Mono- és diszacharidok (cukrok) | 1.8 g | max 100 г |
Az energiaérték 221,8 kcal.
A RECEPTA ÖSSZETEVŐK KALÓRIUMA ÉS KÉMIAI ÖSSZETÉTELE Birsalmalekvár 100 g
- 48 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
Címkék: Főzés módja, kalóriatartalom 221,8 kcal, kémiai összetétel, tápérték, milyen vitaminok, ásványi anyagok, birsalma főzési módszere, recept, kalória, tápanyagok