tartalom
- Távoli őseink főként természetes formájú és nem hőkezelt ételeket fogyasztottak
- A hőkezelés káros, sőt rákkeltő vegyületek megjelenését eredményezi az élelmiszerekben
- A nyers zöldségek és gyümölcsök „élő” vitaminokat tartalmaznak, amelyek elvesznek a hőkezelés során
- A nyers étel-étrend elősegíti a gyomor-bél rendszer megfelelő működését, csökkenti a koleszterinszintet és méregteleníti az ereket
- A nyers étel-étrend a legegészségesebb étrend, amely lehetővé teszi a normális testsúly fenntartását és nincs ellenjavallata
Távoli őseink főként természetes formájú és nem hőkezelt ételeket fogyasztottak
Ez igaz, de azt is tudjuk, hogy ennek ellenére élettartamuk jóval rövidebb volt. Az élelmiszerek hőkezelése evolúciós áttöréssé vált az emberiség fejlődésében, és a legegyszerűbb módja annak, hogy megszabaduljunk a nyers élelmiszerekben található káros anyagoktól és mikroorganizmusoktól. Emellett sok élelmiszer, például hal és hús sokkal jobban felszívódik.
A hőkezelés káros, sőt rákkeltő vegyületek megjelenését eredményezi az élelmiszerekben
Igaz, de nem mindig. Ha halat, húst és zöldséget nagy mennyiségű olajban vagy zsírban süt, rosszindulatú füstölt húsokat és rántott ételeket süt, ha az ilyen ételek képezik étrendjének alapját, akkor nem kerülheti el az egészségügyi problémákat. A gőzölés, grillezés és sütőben történő sütés biztonságos módja az egészségtudatosaknak! A nyers élelmiszer-vegetáriánusok gyakran szenvednek kalcium- és állati fehérjehiánytól: csonttörékenységtől, csontritkulástól, nőknél pedig amenorrheától (a ciklus megsértése).
A nyers zöldségek és gyümölcsök „élő” vitaminokat tartalmaznak, amelyek elvesznek a hőkezelés során
Igaz, a nyers zöldségek és gyümölcsök vitamin-, rost- és egyéb tápanyagok forrásai. De ezek a tulajdonságok néha még a hőkezelés után is javulnak. Ez például a paradicsommal történik: koncentrált formában lévő antioxidáns anyagaik megtalálhatók a gyors hőkezelésnek alávetett gyümölcsökben, például sütésben. Végül is bizonyos zöldségeket nem valószínű, hogy nyersen fogyasztanak, például burgonyát. A padlizsán pedig emésztési zavarokat okozhat! Ezenkívül a zöldségek gyakran tartalmaznak kémiai műtrágyák maradványait.
A nyers étel-étrend elősegíti a gyomor-bél rendszer megfelelő működését, csökkenti a koleszterinszintet és méregteleníti az ereket
A magas rosttartalom miatt a nyers zöldségek és gyümölcsök egyfajta „seprűként” szolgálnak, amely megtisztítja testünket a méreganyagoktól, serkenti a beleket. A legtöbb gyümölcs C -vitamint tartalmaz, amely segíthet csökkenteni a koleszterinszintet és megelőzni az érelmeszesedést. De megteheti a fanatizmus nélkül - csak rendszeresen kell enni friss zöldségeket és gyümölcsöket.
A nyers étel-étrend a legegészségesebb étrend, amely lehetővé teszi a normális testsúly fenntartását és nincs ellenjavallata
Valóban, a nyers növényi élelmiszerek alacsony kalóriatartalmúak és magas rosttartalmúak - hosszú távú teltségérzetet adnak. A nyers étkezőknél nincs probléma a tömeggel. De még senki nem bizonyította, hogy a nyers ételszakértők egészségesebbek, mint azok, akik kiegyensúlyozottan étkeznek. De a gyermekek, a terhes nők és a különböző betegségekben szenvedők számára a nyers táplálkozás súlyos kárt okozhat!