Hozzávalók Sajtrudak
| zsíros túró 18% | 200.0 (gramm) |
| kemény sajt | 150.0 (gramm) |
| tyúk tojás | 2.0 (darab) |
| fokhagyma hagyma | 1.0 (teáskanál) |
| petrezselyem | 1.0 (kanál) |
| kapor | 1.0 (kanál) |
| napraforgóolaj | 4.0 (kanál) |
Az előállítás módja
A túrót pépesítsük, ott reszeljük le a sajtot, keverjük össze a túróval, verjük fel a tojásokat a masszába, adjunk hozzá apróra vágott kaprot petrezselyemmel és zúzott fokhagymával. Formázzon vékony rudakat a tésztából, és forrásban lévő növényi olajban pirítsa meg.
Az alkalmazás receptkalkulátorával elkészítheti saját receptjét, figyelembe véve a vitaminok és ásványi anyagok elvesztését.
Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 314.5 kCal | 1684 kCal | 18.7% | 5.9% | 535 g |
| Fehérjék | 13.7 g | 76 g | 18% | 5.7% | 555 g |
| zsírok | 27.9 g | 56 g | 49.8% | 15.8% | 201 g |
| Szénhidrát | 2.4 g | 219 g | 1.1% | 0.3% | 9125 g |
| szerves savak | 0.4 g | ~ | |||
| Táplálékrost | 0.2 g | 20 g | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Víz | 39.9 g | 2273 g | 1.8% | 0.6% | 5697 g |
| Hamu | 0.6 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| A-vitamin, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 7.1% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| B1-vitamin, tiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.6% | 5000 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 3.5% | 900 g |
| B4-vitamin, kolin | 54.7 mg | 500 mg | 10.9% | 3.5% | 914 g |
| B5-vitamin, pantotén | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 1.9% | 1667 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.6% | 2000 g |
| B9-vitamin, folát | 19.3 μg | 400 μg | 4.8% | 1.5% | 2073 g |
| B12-vitamin, kobalamin | 0.7 μg | 3 μg | 23.3% | 7.4% | 429 g |
| C-vitamin, aszkorbin | 4.4 mg | 90 mg | 4.9% | 1.6% | 2045 g |
| D-vitamin, kalciferol | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 1.3% | 2500 g |
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 5.8 mg | 15 mg | 38.7% | 12.3% | 259 g |
| H-vitamin, biotin | 4.8 μg | 50 μg | 9.6% | 3.1% | 1042 g |
| PP-vitamin, NO | 2.4742 mg | 20 mg | 12.4% | 3.9% | 808 g |
| niacin | 0.2 mg | ~ | |||
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 110.1 mg | 2500 mg | 4.4% | 1.4% | 2271 g |
| Kalcium, Ca | 302.8 mg | 1000 mg | 30.3% | 9.6% | 330 g |
| Magnézium, Mg | 24.8 mg | 400 mg | 6.2% | 2% | 1613 g |
| Nátrium, Na | 236 mg | 1300 mg | 18.2% | 5.8% | 551 g |
| Kén, S | 28.2 mg | 1000 mg | 2.8% | 0.9% | 3546 g |
| Foszfor, P | 222.2 mg | 800 mg | 27.8% | 8.8% | 360 g |
| Klór, Cl | 74.6 mg | 2300 mg | 3.2% | 1% | 3083 g |
| Nyomelemek | |||||
| Vas, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 1.6% | 2000 g |
| Jód, én | 3.3 μg | 150 μg | 2.2% | 0.7% | 4545 g |
| Cobalt, Co. | 2 μg | 10 μg | 20% | 6.4% | 500 g |
| Mangán, Mn | 0.0365 mg | 2 mg | 1.8% | 0.6% | 5479 g |
| Réz, Cu | 54.4 μg | 1000 μg | 5.4% | 1.7% | 1838 g |
| Molibdén, Mo. | 3.5 μg | 70 μg | 5% | 1.6% | 2000 g |
| Szelén, Se | 9.7 μg | 55 μg | 17.6% | 5.6% | 567 g |
| Fluor, F | 19.2 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.2% | 20833 g |
| Króm, kr | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 0.4% | 8333 g |
| Cink, Zn | 1.2305 mg | 12 mg | 10.3% | 3.3% | 975 g |
| Emészthető szénhidrátok | |||||
| Keményítő és dextrinek | 0.2 g | ~ | |||
| Mono- és diszacharidok (cukrok) | 1.3 g | max 100 г | |||
| szterinek | |||||
| koleszterin | 107.2 mg | legfeljebb 300 mg |
Az energiaérték 314,5 kcal.
Sajtrudak gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: A-vitamin - 22,2%, B2-vitamin - 11,1%, B12-vitamin - 23,3%, E-vitamin - 38,7%, PP-vitamin - 12,4%, kalcium - 30,3%, foszfor - 27,8%, kobalt - 20%, szelén - 17,6%
- Az A-vitamin felelős a normális fejlődésért, a reproduktív működésért, a bőr és a szem egészségéért és az immunitás fenntartásáért.
- Vitamin B2 részt vesz a redox reakciókban, fokozza a vizuális analizátor színérzékenységét és a sötét alkalmazkodást. A B2-vitamin elégtelen bevitele a bőr, a nyálkahártyák állapotának megsértésével, a fény és az alkonyi látás romlásával jár.
- Vitamin B12 fontos szerepet játszik az aminosavak anyagcseréjében és átalakulásában. A folát és a B12-vitamin egymással összefüggő vitaminok, és részt vesznek a vérképzésben. A B12-vitamin hiánya részleges vagy másodlagos foláthiányhoz, valamint vérszegénységhez, leukopéniához, trombocitopéniához vezet.
- E-vitamin antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, szükséges a nemi mirigyek működéséhez, a szívizom, a sejtmembránok univerzális stabilizátora. Az E-vitamin hiányával az eritrociták hemolízise és neurológiai rendellenességek figyelhetők meg.
- PP-vitamin részt vesz az energia-anyagcsere redox reakcióiban. Az elégtelen vitaminbevitel a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normális állapotának megzavarásával jár.
- Kalcium csontjaink fő alkotóeleme, idegrendszeri szabályozóként működik, részt vesz az izmok összehúzódásában. A kalciumhiány a gerinc, a kismedencei csontok és az alsó végtagok demineralizációjához vezet, növeli az oszteoporózis kockázatát.
- Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és a fogak mineralizálásához. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
- Kobalt a B12-vitamin része. Aktiválja a zsírsav metabolizmus és a folsav anyagcsere enzimjeit.
- Szelén - az emberi test antioxidáns védekező rendszerének alapvető eleme, immunmoduláló hatású, részt vesz a pajzsmirigyhormonok működésének szabályozásában. A hiány Kashin-Beck-betegséghez vezet (osteoarthritis az ízületek, a gerinc és a végtagok többszörös deformitásával), Keshan-betegség (endémiás myocardiopathia), örökletes thrombastenia.
A RECEPTEK ÖSSZETEVŐI KALÓRIA ÉS KÉMIAI ÖSSZETÉTEL 100 g-os sajtrudak
- 236 kCal
- 364 kCal
- 157 kCal
- 149 kCal
- 49 kCal
- 40 kCal
- 899 kCal
Címkék: Főzés módja, kalóriatartalom 314,5 kcal, kémiai összetétel, tápérték, milyen vitaminok, ásványi anyagok, elkészítési módszer Sajtrudak, recept, kalória, tápanyagok