Hozzávalók Pite zárva
| Élesztő tészta és élesztő tészta (sült pitékhez, egyszerű) | 780.0 (gramm) |
| búzaliszt, prémium | 23.0 (gramm) |
| Darált hal és burgonya | 380.0 (gramm) |
| napraforgóolaj | 4.0 (gramm) |
| keveredés | 20.0 (gramm) |
Az előállítás módja
A biztonságos módon elkészített élesztős tésztát liszttel megszórt asztalra terítjük, levágunk belőle egy 760-800 g súlyú darabot, két részre osztjuk és 1-1,5 cm vastag rétegekre nyújtjuk. A darált húst egyenletesen egy rétegre helyezzük a teljes felületen (halból és burgonyából, vagy halból és tojásból, vagy halból és káposztából, vagy burgonyából és sertéshúsból), súlya 380 g, fedje le egy második réteggel, és csípje meg. A lepényeket egy előzőleg zsírral kikent péksüteményre helyezzük. Sütés előtt 5-10 percig a lepényeket megkenjük melangával, több szúrást készítünk és 210-240 ° C hőmérsékleten 30-45 percig sütjük.
Az alkalmazás receptkalkulátorával elkészítheti saját receptjét, figyelembe véve a vitaminok és ásványi anyagok elvesztését.
Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 252.4 kCal | 1684 kCal | 15% | 5.9% | 667 g |
| Fehérjék | 12.1 g | 76 g | 15.9% | 6.3% | 628 g |
| zsírok | 6.6 g | 56 g | 11.8% | 4.7% | 848 g |
| Szénhidrát | 38.7 g | 219 g | 17.7% | 7% | 566 g |
| szerves savak | 50 g | ~ | |||
| Táplálékrost | 2 g | 20 g | 10% | 4% | 1000 g |
| Víz | 83.1 g | 2273 g | 3.7% | 1.5% | 2735 g |
| Hamu | 12.5 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| A-vitamin, RE | 40 μg | 900 μg | 4.4% | 1.7% | 2250 g |
| Retinol | 0.04 mg | ~ | |||
| B1-vitamin, tiamin | 0.3 mg | 1.5 mg | 20% | 7.9% | 500 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 6.6% | 600 g |
| B4-vitamin, kolin | 28.9 mg | 500 mg | 5.8% | 2.3% | 1730 g |
| B5-vitamin, pantotén | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2.4% | 1667 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4% | 1000 g |
| B9-vitamin, folát | 27.8 μg | 400 μg | 7% | 2.8% | 1439 g |
| B12-vitamin, kobalamin | 0.04 μg | 3 μg | 1.3% | 0.5% | 7500 g |
| C-vitamin, aszkorbin | 2.9 mg | 90 mg | 3.2% | 1.3% | 3103 g |
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 3 mg | 15 mg | 20% | 7.9% | 500 g |
| H-vitamin, biotin | 1.6 μg | 50 μg | 3.2% | 1.3% | 3125 g |
| PP-vitamin, NO | 3.4086 mg | 20 mg | 17% | 6.7% | 587 g |
| niacin | 1.4 mg | ~ | |||
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 243.3 mg | 2500 mg | 9.7% | 3.8% | 1028 g |
| Kalcium, Ca | 33.6 mg | 1000 mg | 3.4% | 1.3% | 2976 g |
| Szilícium, igen | 2.1 mg | 30 mg | 7% | 2.8% | 1429 g |
| Magnézium, Mg | 22.5 mg | 400 mg | 5.6% | 2.2% | 1778 g |
| Nátrium, Na | 46.2 mg | 1300 mg | 3.6% | 1.4% | 2814 g |
| Kén, S | 109.8 mg | 1000 mg | 11% | 4.4% | 911 g |
| Foszfor, P | 136.4 mg | 800 mg | 17.1% | 6.8% | 587 g |
| Klór, Cl | 896.1 mg | 2300 mg | 39% | 15.5% | 257 g |
| Nyomelemek | |||||
| Alumínium, Al | 657.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 39.6 μg | ~ | |||
| Vanádium, V. | 64.2 μg | ~ | |||
| Vas, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 2.4% | 1636 g |
| Jód, én | 50.2 μg | 150 μg | 33.5% | 13.3% | 299 g |
| Cobalt, Co. | 8 μg | 10 μg | 80% | 31.7% | 125 g |
| Lítium, Li | 9.3 μg | ~ | |||
| Mangán, Mn | 0.4284 mg | 2 mg | 21.4% | 8.5% | 467 g |
| Réz, Cu | 124.4 μg | 1000 μg | 12.4% | 4.9% | 804 g |
| Molibdén, Mo. | 10.5 μg | 70 μg | 15% | 5.9% | 667 g |
| Nikkel, Ni | 4.2 μg | ~ | |||
| Ólom, Sn | 4.2 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 76.3 μg | ~ | |||
| Szelén, Se | 3.1 μg | 55 μg | 5.6% | 2.2% | 1774 g |
| Titan, te | 5.7 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 229.7 μg | 4000 μg | 5.7% | 2.3% | 1741 g |
| Króm, kr | 19.3 μg | 50 μg | 38.6% | 15.3% | 259 g |
| Cink, Zn | 0.7921 mg | 12 mg | 6.6% | 2.6% | 1515 g |
| Emészthető szénhidrátok | |||||
| Keményítő és dextrinek | 32.5 g | ~ | |||
| Mono- és diszacharidok (cukrok) | 1.4 g | max 100 г | |||
| szterinek | |||||
| koleszterin | 36.5 mg | legfeljebb 300 mg |
Az energiaérték 252,4 kcal.
Zárt piték gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: B1-vitamin - 20%, B2-vitamin - 16,7%, E-vitamin - 20%, PP-vitamin - 17%, foszfor - 17,1%, klór - 39%, jód - 33,5, 80, 21,4%, kobalt - 12,4%, mangán - 15%, réz - 38,6%, molibdén - XNUMX%, króm - XNUMX%
- Vitamin B1 része a szénhidrát- és energia-anyagcsere legfontosabb enzimjeinek, amelyek energiával és plasztikus anyagokkal látják el a testet, valamint az elágazó láncú aminosavakat. E vitamin hiánya az idegrendszer, az emésztőrendszer és a szív- és érrendszer súlyos rendellenességeihez vezet.
- Vitamin B2 részt vesz a redox reakciókban, fokozza a vizuális analizátor színérzékenységét és a sötét alkalmazkodást. A B2-vitamin elégtelen bevitele a bőr, a nyálkahártyák állapotának megsértésével, a fény és az alkonyi látás romlásával jár.
- E-vitamin antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, szükséges a nemi mirigyek működéséhez, a szívizom, a sejtmembránok univerzális stabilizátora. Az E-vitamin hiányával az eritrociták hemolízise és neurológiai rendellenességek figyelhetők meg.
- PP-vitamin részt vesz az energia-anyagcsere redox reakcióiban. Az elégtelen vitaminbevitel a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normális állapotának megzavarásával jár.
- Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és a fogak mineralizálásához. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
- Klór szükséges a sósav képződéséhez és kiválasztódásához a szervezetben.
- Jód részt vesz a pajzsmirigy működésében, biztosítva a hormonok (tiroxin és trijód-tironin) képződését. Szükséges az emberi test összes szövetének növekedéséhez és differenciálódásához, a mitokondriális légzéshez, a transzmembrán nátrium és a hormon transzportjának szabályozásához. Az elégtelen bevitel endémiás golyvához vezet, hipotireózis mellett, és lassítja az anyagcserét, artériás hipotenziót, növekedési retardációt és mentális fejlődést a gyermekeknél.
- Kobalt a B12-vitamin része. Aktiválja a zsírsav metabolizmus és a folsav anyagcsere enzimjeit.
- Mangán részt vesz a csont és a kötőszövet kialakulásában, része az aminosavak, szénhidrátok, katekolaminok metabolizmusában részt vevő enzimeknek; elengedhetetlen a koleszterin és a nukleotidok szintéziséhez. Az elégtelen fogyasztás a növekedés lassulásával, a reproduktív rendszer rendellenességeivel, a csontszövet fokozott törékenységével, a szénhidrát- és a lipid-anyagcsere rendellenességeivel jár.
- Réz a redox aktivitású enzimek része és részt vesz a vas anyagcseréjében, serkenti a fehérjék és szénhidrátok felszívódását. Részt vesz az emberi test szöveteinek oxigénnel történő ellátásában. A hiányosság a szív- és érrendszer és a csontváz kialakulásának rendellenességeiben, a kötőszöveti dysplasia kialakulásában mutatkozik meg.
- Molibdén számos enzim kofaktora, amelyek biztosítják a kéntartalmú aminosavak, purinok és pirimidinek metabolizmusát.
- króm részt vesz a vércukorszint szabályozásában, fokozva az inzulin hatását. A hiány csökkent glükóz toleranciához vezet.
Kalória tartalom és a recept összetevőinek kémiai összetétele Fedett piték 100 g-onként
- 334 kCal
- 899 kCal
- 157 kCal
Címkék: Főzés módja, kalóriatartalom 252,4 kcal, kémiai összetétel, tápérték, milyen vitaminok, ásványi anyagok, főzési módszer Zárt piték, recept, kalóriák, tápanyagok