Hozzávalók Szósz lengyel
| vaj | 700.0 (gramm) |
| tyúk tojás | 8.0 (darab) |
| petrezselyem | 27.0 (gramm) |
| citromsav | 2.0 (gramm) |
Az előállítás módja
Az I. oszlop szerinti mártás elkészítéséhez finomra vágott kemény tojást, petrezselymet vagy kaprot, sót és citromsavat olvasztott vajba helyezünk. A II. És a III. Oszlopban adjunk hozzá vajat, finomra vágott kemény tojást, sót, citromsavat és gyógynövényeket az elkészített fehér mártáshoz. A mártást alacsony zsírtartalmú főtt hal ételekhez tálaljuk
Az alkalmazás receptkalkulátorával elkészítheti saját receptjét, figyelembe véve a vitaminok és ásványi anyagok elvesztését.
Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 559 kCal | 1684 kCal | 33.2% | 5.9% | 301 g |
| Fehérjék | 5 g | 76 g | 6.6% | 1.2% | 1520 g |
| zsírok | 59.5 g | 56 g | 106.3% | 19% | 94 g |
| Szénhidrát | 1 g | 219 g | 0.5% | 0.1% | 21900 g |
| szerves savak | 0.003 g | ~ | |||
| Táplálékrost | 0.05 g | 20 g | 0.3% | 0.1% | 40000 g |
| Víz | 29 g | 2273 g | 1.3% | 0.2% | 7838 g |
| Hamu | 0.4 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| A-vitamin, RE | 800 μg | 900 μg | 88.9% | 15.9% | 113 g |
| Retinol | 0.8 mg | ~ | |||
| B1-vitamin, tiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.4% | 5000 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 2% | 900 g |
| B4-vitamin, kolin | 90.7 mg | 500 mg | 18.1% | 3.2% | 551 g |
| B5-vitamin, pantotén | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 1.8% | 1000 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 0.5% | 3333 g |
| B9-vitamin, folát | 5.4 μg | 400 μg | 1.4% | 0.3% | 7407 g |
| B12-vitamin, kobalamin | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 1.2% | 1500 g |
| C-vitamin, aszkorbin | 3.9 mg | 90 mg | 4.3% | 0.8% | 2308 g |
| D-vitamin, kalciferol | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 1.6% | 1111 g |
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 2.2 mg | 15 mg | 14.7% | 2.6% | 682 g |
| H-vitamin, biotin | 7.3 μg | 50 μg | 14.6% | 2.6% | 685 g |
| PP-vitamin, NO | 0.93 mg | 20 mg | 4.7% | 0.8% | 2151 g |
| niacin | 0.1 mg | ~ | |||
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 81.4 mg | 2500 mg | 3.3% | 0.6% | 3071 g |
| Kalcium, Ca | 34.3 mg | 1000 mg | 3.4% | 0.6% | 2915 g |
| Magnézium, Mg | 6.8 mg | 400 mg | 1.7% | 0.3% | 5882 g |
| Nátrium, Na | 54 mg | 1300 mg | 4.2% | 0.8% | 2407 g |
| Kén, S | 63.6 mg | 1000 mg | 6.4% | 1.1% | 1572 g |
| Foszfor, P | 84.6 mg | 800 mg | 10.6% | 1.9% | 946 g |
| Klór, Cl | 56.4 mg | 2300 mg | 2.5% | 0.4% | 4078 g |
| Nyomelemek | |||||
| Vas, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 1.1% | 1636 g |
| Jód, én | 7.2 μg | 150 μg | 4.8% | 0.9% | 2083 g |
| Cobalt, Co. | 3.6 μg | 10 μg | 36% | 6.4% | 278 g |
| Mangán, Mn | 0.0118 mg | 2 mg | 0.6% | 0.1% | 16949 g |
| Réz, Cu | 31.7 μg | 1000 μg | 3.2% | 0.6% | 3155 g |
| Molibdén, Mo. | 2.2 μg | 70 μg | 3.1% | 0.6% | 3182 g |
| Fluor, F | 19.9 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.1% | 20101 g |
| Króm, kr | 1.4 μg | 50 μg | 2.8% | 0.5% | 3571 g |
| Cink, Zn | 0.4684 mg | 12 mg | 3.9% | 0.7% | 2562 g |
| Emészthető szénhidrátok | |||||
| Keményítő és dextrinek | 0.03 g | ~ | |||
| Mono- és diszacharidok (cukrok) | 0.4 g | max 100 г | |||
| szterinek | |||||
| koleszterin | 195.7 mg | legfeljebb 300 mg |
Az energiaérték 559 kcal.
Lengyel szósz gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: A-vitamin - 88,9%, B2-vitamin - 11,1%, kolin - 18,1%, E-vitamin - 14,7%, H-vitamin - 14,6%, kobalt - 36 %
- Az A-vitamin felelős a normális fejlődésért, a reproduktív működésért, a bőr és a szem egészségéért és az immunitás fenntartásáért.
- Vitamin B2 részt vesz a redox reakciókban, fokozza a vizuális analizátor színérzékenységét és a sötét alkalmazkodást. A B2-vitamin elégtelen bevitele a bőr, a nyálkahártyák állapotának megsértésével, a fény és az alkonyi látás romlásával jár.
- Vegyes a lecitin része, szerepet játszik a foszfolipidek szintézisében és metabolizmusában a májban, szabad metilcsoportok forrása, lipotrop faktorként működik.
- E-vitamin antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, szükséges a nemi mirigyek működéséhez, a szívizom, a sejtmembránok univerzális stabilizátora. Az E-vitamin hiányával az eritrociták hemolízise és neurológiai rendellenességek figyelhetők meg.
- H-vitamin részt vesz a zsírok, a glikogén szintézisében, az aminosavak metabolizmusában. Ennek a vitaminnak a nem megfelelő bevitele a bőr normális állapotának megzavarásához vezethet.
- Kobalt a B12-vitamin része. Aktiválja a zsírsav metabolizmus és a folsav anyagcsere enzimjeit.
Kalória tartalom és a recept összetevőinek kémiai összetétele 100 g / lengyel szósz
- 661 kCal
- 157 kCal
- 49 kCal
- 0 kCal
Címkék: Főzés módja, kalóriatartalom 559 kcal, kémiai összetétel, tápérték, milyen vitaminok, ásványi anyagok, főzési módszer lengyel szósz, recept, kalória, tápanyagok