Összetevők Kása guryevskaya
| búzadara | 240.0 (gramm) |
| tej tehén | 1000.0 (gramm) |
| cukor | 160.0 (gramm) |
| vaj | 50.0 (gramm) |
| csirke fehérje | 2.0 (darab) |
| földimogyoró | 65.0 (gramm) |
| körte | 1.0 (darab) |
| alma | 1.0 (darab) |
Öntsön tejet vagy tejszínt egy sekély edénybe, és tegye forró sütőbe. Amikor vöröses hab képződik, óvatosan távolítsa el, ügyelve arra, hogy ne sértse meg a hab alakját. Helyezze egy lapos tányérra. Kása esetén 4-5 hab szükséges. A tejben viszkózus búzadarát főzünk, ízlés szerint cukrot és sót adunk hozzá. Folyamatos keverés közben tegyünk a forró kásába vajat, felvert tojásfehérjét, cukorral felvert sárgáját, finomra vágott és pörkölt diót (bármilyen). Az elkészített masszát összekeverjük, egy részét vékony rétegű (1 / 2-1 cm) öntöttvas serpenyőbe tesszük, és habbal lefedjük. Aztán ismét - egy réteg zabkása, ismét fedjük le habbal. Tehát három -négy alkalommal. A zabkása felső rétegét nem borítja hab. Meg kell szórni cukorral, és nagyon gyorsan, mielőtt a cukor feloldódna, égesse el forró késsel, széles pengével. A cukor aranyszínű lesz. Ezután tegye a zabkását meleg sütőbe 5-7 percre. Tálalás előtt rátesszük a forrázott, majd forró szirupban, szeletelt almára, körtére és más gyümölcsökre felmelegített tetejét. A zabkását lekvárral díszítheti.
Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 151.2 kCal | 1684 kCal | 9% | 6% | 1114 g |
| Fehérjék | 4.4 g | 76 g | 5.8% | 3.8% | 1727 g |
| zsírok | 5.4 g | 56 g | 9.6% | 6.3% | 1037 g |
| Szénhidrát | 22.6 g | 219 g | 10.3% | 6.8% | 969 g |
| szerves savak | 0.2 g | ~ | |||
| Táplálékrost | 0.4 g | 20 g | 2% | 1.3% | 5000 g |
| Víz | 64 g | 2273 g | 2.8% | 1.9% | 3552 g |
| Hamu | 0.7 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| A-vitamin, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 2.2% | 3000 g |
| Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
| B1-vitamin, tiamin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 3.1% | 2143 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.7% | 1800 g |
| B4-vitamin, kolin | 12.9 mg | 500 mg | 2.6% | 1.7% | 3876 g |
| B5-vitamin, pantotén | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 2.6% | 2500 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 1.7% | 4000 g |
| B9-vitamin, folát | 5.6 μg | 400 μg | 1.4% | 0.9% | 7143 g |
| B12-vitamin, kobalamin | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 4.4% | 1500 g |
| C-vitamin, aszkorbin | 1.9 mg | 90 mg | 2.1% | 1.4% | 4737 g |
| D-vitamin, kalciferol | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.2% | 33333 g |
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 2.2% | 3000 g |
| H-vitamin, biotin | 1.8 μg | 50 μg | 3.6% | 2.4% | 2778 g |
| PP-vitamin, NO | 1.4304 mg | 20 mg | 7.2% | 4.8% | 1398 g |
| niacin | 0.7 mg | ~ | |||
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 154.8 mg | 2500 mg | 6.2% | 4.1% | 1615 g |
| Kalcium, Ca | 68.6 mg | 1000 mg | 6.9% | 4.6% | 1458 g |
| Szilícium, igen | 1.2 mg | 30 mg | 4% | 2.6% | 2500 g |
| Magnézium, Mg | 19.8 mg | 400 mg | 5% | 3.3% | 2020 g |
| Nátrium, Na | 36.5 mg | 1300 mg | 2.8% | 1.9% | 3562 g |
| Kén, S | 28.7 mg | 1000 mg | 2.9% | 1.9% | 3484 g |
| Foszfor, P | 73.9 mg | 800 mg | 9.2% | 6.1% | 1083 g |
| Klór, Cl | 61.5 mg | 2300 mg | 2.7% | 1.8% | 3740 g |
| Nyomelemek | |||||
| Alumínium, Al | 108.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 37.3 μg | ~ | |||
| Vanádium, V. | 14 μg | ~ | |||
| Vas, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 3.3% | 2000 g |
| Jód, én | 4.9 μg | 150 μg | 3.3% | 2.2% | 3061 g |
| Cobalt, Co. | 4.4 μg | 10 μg | 44% | 29.1% | 227 g |
| Mangán, Mn | 0.0687 mg | 2 mg | 3.4% | 2.2% | 2911 g |
| Réz, Cu | 33.5 μg | 1000 μg | 3.4% | 2.2% | 2985 g |
| Molibdén, Mo. | 4.9 μg | 70 μg | 7% | 4.6% | 1429 g |
| Nikkel, Ni | 4.1 μg | ~ | |||
| Ólom, Sn | 6.9 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 8.2 μg | ~ | |||
| Szelén, Se | 1 μg | 55 μg | 1.8% | 1.2% | 5500 g |
| Idősebb stroncium | 8.5 μg | ~ | |||
| Titan, te | 1.2 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 14 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.3% | 28571 g |
| Króm, kr | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 2% | 3333 g |
| Cink, Zn | 0.3092 mg | 12 mg | 2.6% | 1.7% | 3881 g |
| Emészthető szénhidrátok | |||||
| Keményítő és dextrinek | 8.9 g | ~ | |||
| Mono- és diszacharidok (cukrok) | 4.1 g | max 100 г |
Az energiaérték 151,2 kcal.
- Kobalt a B12-vitamin része. Aktiválja a zsírsav metabolizmus és a folsav anyagcsere enzimjeit.
- 333 kCal
- 60 kCal
- 399 kCal
- 661 kCal
- 48 kCal
- 552 kCal
- 47 kCal
- 47 kCal