Hozzávalók Shchi hajdina palacsintával párolva
| fehér káposzta, savanyú káposzta | 300.0 (gramm) |
| sárgarépa | 35.0 (gramm) |
| hagyma | 35.0 (gramm) |
| paradicsom szósz | 17.0 (gramm) |
| búzaliszt, prémium | 10.0 (gramm) |
| margarin | 33.0 (gramm) |
| Húsleves átlátszó | 850.0 (gramm) |
Az előállítás módja
Az elkészített savanyú káposztát apróra vágjuk, és pirított paradicsompürét adunk hozzá. A sárgarépát apró kockákra vágjuk, a hagymát finomra vágjuk, a zöldségeket külön megpirítjuk. A párolt káposztát, a pirított zöldségeket forrásban lévő húslevesbe tesszük, és meleg húslevessel hígított pirított liszttel ízesítjük, 10-15 percig főzzük, és a fűszereket edényekbe öntjük, lefedjük, és a káposztalevest 1-1.5 órára alacsony lángra tesszük. Engedje el a káposztalevest cserépben tejföllel. A hajdina palacsintát külön tálaljuk, 2 db. adagonként. A hajdina palacsinta készítésének technológiáját a 676. számú recept tartalmazza.
Az alkalmazás receptkalkulátorával elkészítheti saját receptjét, figyelembe véve a vitaminok és ásványi anyagok elvesztését.
Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 56.8 kCal | 1684 kCal | 3.4% | 6% | 2965 g |
| Fehérjék | 3.5 g | 76 g | 4.6% | 8.1% | 2171 g |
| zsírok | 3.7 g | 56 g | 6.6% | 11.6% | 1514 g |
| Szénhidrát | 2.6 g | 219 g | 1.2% | 2.1% | 8423 g |
| szerves savak | 0.4 g | ~ | |||
| Táplálékrost | 0.9 g | 20 g | 4.5% | 7.9% | 2222 g |
| Víz | 112.7 g | 2273 g | 5% | 8.8% | 2017 g |
| Hamu | 1.2 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| A-vitamin, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 78.2% | 225 g |
| Retinol | 0.4 mg | ~ | |||
| B1-vitamin, tiamin | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 2.3% | 7500 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 7.7% | 2250 g |
| B4-vitamin, kolin | 4.4 mg | 500 mg | 0.9% | 1.6% | 11364 g |
| B5-vitamin, pantotén | 0.04 mg | 5 mg | 0.8% | 1.4% | 12500 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.03 mg | 2 mg | 1.5% | 2.6% | 6667 g |
| B9-vitamin, folát | 1.3 μg | 400 μg | 0.3% | 0.5% | 30769 g |
| B12-vitamin, kobalamin | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 4% | 4286 g |
| C-vitamin, aszkorbin | 10 mg | 90 mg | 11.1% | 19.5% | 900 g |
| D-vitamin, kalciferol | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.4% | 50000 g |
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 10.6% | 1667 g |
| H-vitamin, biotin | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 1.1% | 16667 g |
| PP-vitamin, NO | 1.381 mg | 20 mg | 6.9% | 12.1% | 1448 g |
| niacin | 0.8 mg | ~ | |||
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 153.9 mg | 2500 mg | 6.2% | 10.9% | 1624 g |
| Kalcium, Ca | 19.5 mg | 1000 mg | 2% | 3.5% | 5128 g |
| Szilícium, igen | 0.04 mg | 30 mg | 0.1% | 0.2% | 75000 g |
| Magnézium, Mg | 10.8 mg | 400 mg | 2.7% | 4.8% | 3704 g |
| Nátrium, Na | 287 mg | 1300 mg | 22.1% | 38.9% | 453 g |
| Kén, S | 11.7 mg | 1000 mg | 1.2% | 2.1% | 8547 g |
| Foszfor, P | 42.7 mg | 800 mg | 5.3% | 9.3% | 1874 g |
| Klór, Cl | 7 mg | 2300 mg | 0.3% | 0.5% | 32857 g |
| Nyomelemek | |||||
| Alumínium, Al | 41.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 17.5 μg | ~ | |||
| Vanádium, V. | 5.3 μg | ~ | |||
| Vas, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 6.9% | 2571 g |
| Jód, én | 1.4 μg | 150 μg | 0.9% | 1.6% | 10714 g |
| Cobalt, Co. | 0.6 μg | 10 μg | 6% | 10.6% | 1667 g |
| Lítium, Li | 0.3 μg | ~ | |||
| Mangán, Mn | 0.0252 mg | 2 mg | 1.3% | 2.3% | 7937 g |
| Réz, Cu | 14 μg | 1000 μg | 1.4% | 2.5% | 7143 g |
| Molibdén, Mo. | 1.4 μg | 70 μg | 2% | 3.5% | 5000 g |
| Nikkel, Ni | 0.7 μg | ~ | |||
| Ólom, Sn | 2.2 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 19.7 μg | ~ | |||
| Szelén, Se | 0.06 μg | 55 μg | 0.1% | 0.2% | 91667 g |
| Titan, te | 0.1 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 6.2 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.4% | 64516 g |
| Króm, kr | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 1.8% | 10000 g |
| Cink, Zn | 0.162 mg | 12 mg | 1.4% | 2.5% | 7407 g |
| Emészthető szénhidrátok | |||||
| Keményítő és dextrinek | 0.7 g | ~ | |||
| Mono- és diszacharidok (cukrok) | 1.8 g | max 100 г | |||
| szterinek | |||||
| koleszterin | 4.4 mg | legfeljebb 300 mg |
Az energiaérték 56,8 kcal.
Párolt káposztaleves hajdina palacsintával gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: A-vitamin - 44,4%, C-vitamin - 11,1%
- Az A-vitamin felelős a normális fejlődésért, a reproduktív működésért, a bőr és a szem egészségéért és az immunitás fenntartásáért.
- C-vitamin részt vesz a redoxi reakciókban, az immunrendszer működésében, elősegíti a vas felszívódását. A hiány az íny laza és vérzéséhez, orrvérzéshez vezet a fokozott permeabilitás és a vérkapillárisok törékenysége miatt.
Kalória tartalom és a recept összetevőinek kémiai összetétele Párolt káposztaleves hajdinás palacsintával 100 g-onként
- 23 kCal
- 35 kCal
- 41 kCal
- 102 kCal
- 334 kCal
- 743 kCal
Címkék: Főzés módja, kalóriatartalom 56,8 kcal, kémiai összetétel, tápérték, milyen vitaminok, ásványi anyagok, főzési módszer Párolt káposztaleves hajdina palacsintával, recept, kalória, tápanyagok