tartalom
Hozzávalók Csirkepörkölt sárgarépával és fehérrépával
| csirkék | 109.0 (gramm) |
| búzaliszt, prémium | 4.0 (gramm) |
| sárgarépa | 50.0 (gramm) |
| fehér répa | 40.0 (gramm) |
| hagyma | 48.0 (gramm) |
| zellergyökér | 15.0 (gramm) |
| margarin | 15.0 (gramm) |
| Tejfölös szósz | 75.0 (gramm) |
Az előállítás módja
Az elkészített zöldségeket (sárgarépa, karalábé, hagyma, zeller) csíkokra vágjuk. A hagymát és a sárgarépát megpirítjuk. A karalábét előre meghámozzuk, majd megsütjük. Az elkészített csirketetet apróra vágjuk, lisztbe panírozzuk, és margarinban ropogósra sütjük. A rántott csirkét egy serpenyőbe tesszük, hozzáadjuk az előkészített zöldségeket, kevés vizet, lefedjük az edényeket, és félig megpirítjuk, majd felöntjük a tejfölös mártással és elkészítjük. A párolt csirkét zöldségekkel és a mártással, amelyben párolták, felszabadítják. Ez az étel adagolt edényekben készíthető.
Az alkalmazás receptkalkulátorával elkészítheti saját receptjét, figyelembe véve a vitaminok és ásványi anyagok elvesztését.
Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 250.8 kCal | 1684 kCal | 14.9% | 5.9% | 671 g |
| Fehérjék | 11.8 g | 76 g | 15.5% | 6.2% | 644 g |
| zsírok | 19.5 g | 56 g | 34.8% | 13.9% | 287 g |
| Szénhidrát | 7.4 g | 219 g | 3.4% | 1.4% | 2959 g |
| szerves savak | 0.1 g | ~ | |||
| Táplálékrost | 1.4 g | 20 g | 7% | 2.8% | 1429 g |
| Víz | 89.6 g | 2273 g | 3.9% | 1.6% | 2537 g |
| Hamu | 1 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| A-vitamin, RE | 1700 μg | 900 μg | 188.9% | 75.3% | 53 g |
| Retinol | 1.7 mg | ~ | |||
| B1-vitamin, tiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.6% | 2500 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.2% | 1800 g |
| B4-vitamin, kolin | 92.2 mg | 500 mg | 18.4% | 7.3% | 542 g |
| B5-vitamin, pantotén | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 3.2% | 1250 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 6% | 667 g |
| B9-vitamin, folát | 8.1 μg | 400 μg | 2% | 0.8% | 4938 g |
| B12-vitamin, kobalamin | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 4% | 1000 g |
| C-vitamin, aszkorbin | 3 mg | 90 mg | 3.3% | 1.3% | 3000 g |
| D-vitamin, kalciferol | 0.05 μg | 10 μg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 1.9 mg | 15 mg | 12.7% | 5.1% | 789 g |
| H-vitamin, biotin | 5 μg | 50 μg | 10% | 4% | 1000 g |
| PP-vitamin, NO | 3.8588 mg | 20 mg | 19.3% | 7.7% | 518 g |
| niacin | 1.9 mg | ~ | |||
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 316.3 mg | 2500 mg | 12.7% | 5.1% | 790 g |
| Kalcium, Ca | 53.1 mg | 1000 mg | 5.3% | 2.1% | 1883 g |
| Szilícium, igen | 0.1 mg | 30 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Magnézium, Mg | 29 mg | 400 mg | 7.3% | 2.9% | 1379 g |
| Nátrium, Na | 84 mg | 1300 mg | 6.5% | 2.6% | 1548 g |
| Kén, S | 109.7 mg | 1000 mg | 11% | 4.4% | 912 g |
| Foszfor, P | 158.1 mg | 800 mg | 19.8% | 7.9% | 506 g |
| Klór, Cl | 75.2 mg | 2300 mg | 3.3% | 1.3% | 3059 g |
| Nyomelemek | |||||
| Alumínium, Al | 159.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 70.9 μg | ~ | |||
| Vanádium, V. | 20.5 μg | ~ | |||
| Vas, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 2.9% | 1385 g |
| Jód, én | 5.7 μg | 150 μg | 3.8% | 1.5% | 2632 g |
| Cobalt, Co. | 6.6 μg | 10 μg | 66% | 26.3% | 152 g |
| Lítium, Li | 1.1 μg | ~ | |||
| Mangán, Mn | 0.1021 mg | 2 mg | 5.1% | 2% | 1959 g |
| Réz, Cu | 74.2 μg | 1000 μg | 7.4% | 3% | 1348 g |
| Molibdén, Mo. | 8.1 μg | 70 μg | 11.6% | 4.6% | 864 g |
| Nikkel, Ni | 1.7 μg | ~ | |||
| Ólom, Sn | 0.2 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 81.3 μg | ~ | |||
| Szelén, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.2% | 18333 g |
| Titan, te | 0.4 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 88.9 μg | 4000 μg | 2.2% | 0.9% | 4499 g |
| Króm, kr | 5.2 μg | 50 μg | 10.4% | 4.1% | 962 g |
| Cink, Zn | 0.9814 mg | 12 mg | 8.2% | 3.3% | 1223 g |
| Emészthető szénhidrátok | |||||
| Keményítő és dextrinek | 2.3 g | ~ | |||
| Mono- és diszacharidok (cukrok) | 3.6 g | max 100 г |
Az energiaérték 250,8 kcal.
Csirke pörkölt sárgarépával és fehérrépával gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: A-vitamin - 188,9%, kolin - 18,4%, B6-vitamin - 15%, E-vitamin - 12,7%, PP-vitamin - 19,3%, kálium - 12,7 %%, foszfor - 19,8%, kobalt - 66%, molibdén - 11,6%
- Az A-vitamin felelős a normális fejlődésért, a reproduktív működésért, a bőr és a szem egészségéért és az immunitás fenntartásáért.
- Vegyes a lecitin része, szerepet játszik a foszfolipidek szintézisében és metabolizmusában a májban, szabad metilcsoportok forrása, lipotrop faktorként működik.
- Vitamin B6 részt vesz az immunválasz, a gátlási és gerjesztési folyamatok fenntartásában a központi idegrendszerben, az aminosavak átalakításában, a triptofán, a lipidek és a nukleinsavak anyagcseréjében, hozzájárul az eritrociták normális képződéséhez, a normális szint fenntartásához homocisztein mennyisége a vérben. A B6-vitamin elégtelen bevitele étvágycsökkenéssel, a bőr állapotának megsértésével, homociszteinémia, vérszegénység kialakulásával jár.
- E-vitamin antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, szükséges a nemi mirigyek működéséhez, a szívizom, a sejtmembránok univerzális stabilizátora. Az E-vitamin hiányával az eritrociták hemolízise és neurológiai rendellenességek figyelhetők meg.
- PP-vitamin részt vesz az energia-anyagcsere redox reakcióiban. Az elégtelen vitaminbevitel a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normális állapotának megzavarásával jár.
- kálium a fő intracelluláris ion, amely részt vesz a víz, a sav és az elektrolit egyensúlyának szabályozásában, részt vesz az idegi impulzusok folyamatában, a nyomásszabályozásban.
- Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és a fogak mineralizálásához. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
- Kobalt a B12-vitamin része. Aktiválja a zsírsav metabolizmus és a folsav anyagcsere enzimjeit.
- Molibdén számos enzim kofaktora, amelyek biztosítják a kéntartalmú aminosavak, purinok és pirimidinek metabolizmusát.
Kalória tartalom és a recept receptjeinek kémiai összetétele Sárgarépával és fehérrépával párolt csirkék 100 g-onként
- 220 kCal
- 334 kCal
- 35 kCal
- 32 kCal
- 41 kCal
- 34 kCal
- 743 kCal
Címkék: Főzés módja, kalóriatartalom 250,8 kcal, kémiai összetétel, tápérték, milyen vitaminok, ásványi anyagok, főzési módszer Sárgarépával és fehérrépával párolt csirkék, recept, kalória, tápanyagok