Hozzávalók Párolt burgonya gombával
| burgonya | 3.0 (darab) |
| szárított vargánya | 50.0 (gramm) |
| hagyma | 1.0 (darab) |
| vaj | 2.0 (kanál) |
| krém | 2.0 (kanál) |
| búzaliszt, első osztályú | 1.0 (teáskanál) |
| asztali só | 1.0 (teáskanál) |
| őrölt feketebors | 0.3 (teáskanál) |
| víz | 150.0 (gramm) |
Az előállítás módja
Jól megmosott gombák (bármilyen száraz gombát vehet) 2 órán át öntsünk vizet, majd aprítsuk fel finomra. Hámozzuk meg a hagymát, és apróra vágjuk. Hámozzuk meg és aprítsuk fel a burgonyát. Keverje össze a hagymát, a burgonyát, a gombát és tegye egy fazékba. Adjon hozzá 0.5 csésze vizet, olajat, és fedő alatt lassú tűzön párolja, amíg a burgonya megpuhul (szükség esetén adjon hozzá még vizet). Keverjük össze a tejfölt liszttel, adjunk hozzá sót és borsot. Tejfölt hígítunk 1 evőkanál. kanál vizet, alaposan összekeverjük, a párolt zöldségeket a kapott mártással ízesítjük, és további 5-10 percig pároljuk. Megszórjuk a kész ételt friss fűszernövényekkel.
Az alkalmazás receptkalkulátorával elkészítheti saját receptjét, figyelembe véve a vitaminok és ásványi anyagok elvesztését.
Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 171.3 kCal | 1684 kCal | 10.2% | 6% | 983 g |
| Fehérjék | 3 g | 76 g | 3.9% | 2.3% | 2533 g |
| zsírok | 14.2 g | 56 g | 25.4% | 14.8% | 394 g |
| Szénhidrát | 8.4 g | 219 g | 3.8% | 2.2% | 2607 g |
| szerves savak | 63.2 g | ~ | |||
| Táplálékrost | 3.9 g | 20 g | 19.5% | 11.4% | 513 g |
| Víz | 61.9 g | 2273 g | 2.7% | 1.6% | 3672 g |
| Hamu | 1.1 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| A-vitamin, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 13% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| B1-vitamin, tiamin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 2.7% | 2143 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 6.5% | 900 g |
| B4-vitamin, kolin | 11.1 mg | 500 mg | 2.2% | 1.3% | 4505 g |
| B5-vitamin, pantotén | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 1.2% | 5000 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.9% | 2000 g |
| B9-vitamin, folát | 12.9 μg | 400 μg | 3.2% | 1.9% | 3101 g |
| B12-vitamin, kobalamin | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 0.6% | 10000 g |
| C-vitamin, aszkorbin | 16.7 mg | 90 mg | 18.6% | 10.9% | 539 g |
| D-vitamin, kalciferol | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 1.6% | 3750 g |
| H-vitamin, biotin | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 0.6% | 10000 g |
| PP-vitamin, NO | 3.298 mg | 20 mg | 16.5% | 9.6% | 606 g |
| niacin | 2.8 mg | ~ | |||
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 455.1 mg | 2500 mg | 18.2% | 10.6% | 549 g |
| Kalcium, Ca | 27.6 mg | 1000 mg | 2.8% | 1.6% | 3623 g |
| Szilícium, igen | 0.04 mg | 30 mg | 0.1% | 0.1% | 75000 g |
| Magnézium, Mg | 16.6 mg | 400 mg | 4.2% | 2.5% | 2410 g |
| Nátrium, Na | 14.2 mg | 1300 mg | 1.1% | 0.6% | 9155 g |
| Kén, S | 21.9 mg | 1000 mg | 2.2% | 1.3% | 4566 g |
| Foszfor, P | 69.8 mg | 800 mg | 8.7% | 5.1% | 1146 g |
| Klór, Cl | 1010.2 mg | 2300 mg | 43.9% | 25.6% | 228 g |
| Nyomelemek | |||||
| Alumínium, Al | 359.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 62 μg | ~ | |||
| Vanádium, V. | 53.8 μg | ~ | |||
| Vas, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 2.6% | 2250 g |
| Jód, én | 2.6 μg | 150 μg | 1.7% | 1% | 5769 g |
| Cobalt, Co. | 4.9 μg | 10 μg | 49% | 28.6% | 204 g |
| Lítium, Li | 27.1 μg | ~ | |||
| Mangán, Mn | 0.1027 mg | 2 mg | 5.1% | 3% | 1947 g |
| Réz, Cu | 66.8 μg | 1000 μg | 6.7% | 3.9% | 1497 g |
| Molibdén, Mo. | 5.2 μg | 70 μg | 7.4% | 4.3% | 1346 g |
| Nikkel, Ni | 2.2 μg | ~ | |||
| Ólom, Sn | 0.1 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 225 μg | ~ | |||
| Szelén, Se | 0.02 μg | 55 μg | 275000 g | ||
| Titan, te | 0.2 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 14.9 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.2% | 26846 g |
| Króm, kr | 3.8 μg | 50 μg | 7.6% | 4.4% | 1316 g |
| Cink, Zn | 0.2697 mg | 12 mg | 2.2% | 1.3% | 4449 g |
| Emészthető szénhidrátok | |||||
| Keményítő és dextrinek | 6.2 g | ~ | |||
| Mono- és diszacharidok (cukrok) | 1.8 g | max 100 г |
Az energiaérték 171,3 kcal.
Párolt burgonya gombával gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: A-vitamin - 22,2%, B2-vitamin - 11,1%, C-vitamin - 18,6%, PP-vitamin - 16,5%, kálium - 18,2%, klór - 43,9 , 49, XNUMX%, kobalt - XNUMX%
- Az A-vitamin felelős a normális fejlődésért, a reproduktív működésért, a bőr és a szem egészségéért és az immunitás fenntartásáért.
- Vitamin B2 részt vesz a redox reakciókban, fokozza a vizuális analizátor színérzékenységét és a sötét alkalmazkodást. A B2-vitamin elégtelen bevitele a bőr, a nyálkahártyák állapotának megsértésével, a fény és az alkonyi látás romlásával jár.
- C-vitamin részt vesz a redoxi reakciókban, az immunrendszer működésében, elősegíti a vas felszívódását. A hiány az íny laza és vérzéséhez, orrvérzéshez vezet a fokozott permeabilitás és a vérkapillárisok törékenysége miatt.
- PP-vitamin részt vesz az energia-anyagcsere redox reakcióiban. Az elégtelen vitaminbevitel a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normális állapotának megzavarásával jár.
- kálium a fő intracelluláris ion, amely részt vesz a víz, a sav és az elektrolit egyensúlyának szabályozásában, részt vesz az idegi impulzusok folyamatában, a nyomásszabályozásban.
- Klór szükséges a sósav képződéséhez és kiválasztódásához a szervezetben.
- Kobalt a B12-vitamin része. Aktiválja a zsírsav metabolizmus és a folsav anyagcsere enzimjeit.
Kalóriatartalom és a recept összetevőinek kémiai összetétele gombával párolt burgonya 100 g-onként
- 77 kCal
- 286 kCal
- 41 kCal
- 661 kCal
- 162 kCal
- 329 kCal
- 0 kCal
- 255 kCal
- 0 kCal
Címkék: Főzés módja, kalóriatartalom 171,3 kcal, kémiai összetétel, tápérték, milyen vitaminok, ásványi anyagok, főzési módszer gombával párolt burgonya, recept, kalória, tápanyagok