Összetevők Édes tejszósz
| tej tehén | 500.0 (gramm) |
| búzaliszt, prémium | 1.0 (kanál) |
| csirke sárgája | 1.0 (darab) |
| cukor | 1.0 (kanál) |
| vanillin | 0.3 (teáskanál) |
Az előállítás módja
A tojássárgáját a cukorral és a liszttel őröljük, 0.5 csésze tejjel hígítjuk. A többi tejet felforraljuk, hozzáadjuk az elkészített keveréket, a vanillint, és keverés közben felmelegítjük. A konzisztencia szempontjából a szósz nem lehet sűrűbb, mint a tejszín. Tálaljuk gabonafélékkel, rakott ételekkel, pudingokkal, sütikkel.
Az alkalmazás receptkalkulátorával elkészítheti saját receptjét, figyelembe véve a vitaminok és ásványi anyagok elvesztését.
Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 84.1 kCal | 1684 kCal | 5% | 5.9% | 2002 g |
| Fehérjék | 3.4 g | 76 g | 4.5% | 5.4% | 2235 g |
| zsírok | 2.8 g | 56 g | 5% | 5.9% | 2000 g |
| Szénhidrát | 12.1 g | 219 g | 5.5% | 6.5% | 1810 g |
| szerves savak | 0.09 g | ~ | |||
| Táplálékrost | 0.005 g | 20 g | 400000 g | ||
| Víz | 80.2 g | 2273 g | 3.5% | 4.2% | 2834 g |
| Hamu | 0.7 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| A-vitamin, RE | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 6.7% | 1800 g |
| Retinol | 0.05 mg | ~ | |||
| B1-vitamin, tiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 3.9% | 3000 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 6.7% | 1800 g |
| B4-vitamin, kolin | 44.2 mg | 500 mg | 8.8% | 10.5% | 1131 g |
| B5-vitamin, pantotén | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 9.5% | 1250 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 3.6% | 3333 g |
| B9-vitamin, folát | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 1.8% | 6667 g |
| B12-vitamin, kobalamin | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 15.8% | 750 g |
| C-vitamin, aszkorbin | 0.9 mg | 90 mg | 1% | 1.2% | 10000 g |
| D-vitamin, kalciferol | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 3.6% | 3333 g |
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 1.5% | 7500 g |
| H-vitamin, biotin | 4.3 μg | 50 μg | 8.6% | 10.2% | 1163 g |
| PP-vitamin, NO | 0.6644 mg | 20 mg | 3.3% | 3.9% | 3010 g |
| niacin | 0.1 mg | ~ | |||
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 131 mg | 2500 mg | 5.2% | 6.2% | 1908 g |
| Kalcium, Ca | 101.5 mg | 1000 mg | 10.2% | 12.1% | 985 g |
| Szilícium, igen | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.8% | 15000 g |
| Magnézium, Mg | 12.2 mg | 400 mg | 3.1% | 3.7% | 3279 g |
| Nátrium, Na | 43.6 mg | 1300 mg | 3.4% | 4% | 2982 g |
| Kén, S | 31.6 mg | 1000 mg | 3.2% | 3.8% | 3165 g |
| Foszfor, P | 94 mg | 800 mg | 11.8% | 14% | 851 g |
| Klór, Cl | 94.7 mg | 2300 mg | 4.1% | 4.9% | 2429 g |
| Nyomelemek | |||||
| Alumínium, Al | 89.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 1.7 μg | ~ | |||
| Vanádium, V. | 4.2 μg | ~ | |||
| Vas, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 2% | 6000 g |
| Jód, én | 8.3 μg | 150 μg | 5.5% | 6.5% | 1807 g |
| Cobalt, Co. | 1.4 μg | 10 μg | 14% | 16.6% | 714 g |
| Mangán, Mn | 0.0331 mg | 2 mg | 1.7% | 2% | 6042 g |
| Réz, Cu | 18.3 μg | 1000 μg | 1.8% | 2.1% | 5464 g |
| Molibdén, Mo. | 5 μg | 70 μg | 7.1% | 8.4% | 1400 g |
| Nikkel, Ni | 0.1 μg | ~ | |||
| Ólom, Sn | 10.8 μg | ~ | |||
| Szelén, Se | 1.9 μg | 55 μg | 3.5% | 4.2% | 2895 g |
| Idősebb stroncium | 13.9 μg | ~ | |||
| Titan, te | 0.5 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 17.3 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.5% | 23121 g |
| Króm, kr | 1.9 μg | 50 μg | 3.8% | 4.5% | 2632 g |
| Cink, Zn | 0.4446 mg | 12 mg | 3.7% | 4.4% | 2699 g |
| Emészthető szénhidrátok | |||||
| Keményítő és dextrinek | 3.1 g | ~ | |||
| Mono- és diszacharidok (cukrok) | 4.1 g | max 100 г |
Az energiaérték 84,1 kcal.
Édes tejszósz gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: B12-vitamin - 13,3%, foszfor - 11,8%, kobalt - 14%
- Vitamin B12 fontos szerepet játszik az aminosavak anyagcseréjében és átalakulásában. A folát és a B12-vitamin egymással összefüggő vitaminok, és részt vesznek a vérképzésben. A B12-vitamin hiánya részleges vagy másodlagos foláthiányhoz, valamint vérszegénységhez, leukopéniához, trombocitopéniához vezet.
- Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és a fogak mineralizálásához. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
- Kobalt a B12-vitamin része. Aktiválja a zsírsav metabolizmus és a folsav anyagcsere enzimjeit.
Kalória tartalom és a receptek összetevőinek kémiai összetétele Édes tejszósz 100 g-onként
- 60 kCal
- 334 kCal
- 354 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
Címkék: Főzés módja, kalóriatartalom 84,1 kcal, kémiai összetétel, tápérték, milyen vitaminok, ásványi anyagok, főzési módszer Édes tejszósz, recept, kalória, tápanyagok