Hozzávalók Tsimes „zsidó” (párolt zöldség)
| karfiol | 69.0 (gramm) |
| sárgarépa | 63.0 (gramm) |
| petrezselyemgyökér | 13.0 (gramm) |
| zellergyökér | 15.0 (gramm) |
| hagyma | 12.0 (gramm) |
| tej tehén | 60.0 (gramm) |
| szőlő | 31.0 (gramm) |
| búzaliszt, prémium | 4.0 (gramm) |
| vaj | 12.0 (gramm) |
| fahéj | 0.2 (gramm) |
Az előállítás módja
Az előkészített karfiolt apró virágzatokra bontjuk, a gyökereket csíkokra vágjuk, a hagymát felaprítjuk. Az átszitált búzalisztet vajban vagy margarinban dinsztelik (7 g a normától). Az apróra vágott gyökereket, hagymát és a karfiolt a tejben félig főzzük, válogattuk és megmostuk a mazsolát, a pirított lisztet, a cukrot, a zúzott fahéjat, a többi vajat vagy margarint hozzáadjuk, és főzni pároljuk. Tálaljon forró cimket.
Az alkalmazás receptkalkulátorával elkészítheti saját receptjét, figyelembe véve a vitaminok és ásványi anyagok elvesztését.
Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 135.7 kCal | 1684 kCal | 8.1% | 6% | 1241 g |
| Fehérjék | 3.1 g | 76 g | 4.1% | 3% | 2452 g |
| zsírok | 6.3 g | 56 g | 11.3% | 8.3% | 889 g |
| Szénhidrát | 17.7 g | 219 g | 8.1% | 6% | 1237 g |
| szerves savak | 0.2 g | ~ | |||
| Táplálékrost | 2.1 g | 20 g | 10.5% | 7.7% | 952 g |
| Víz | 104.9 g | 2273 g | 4.6% | 3.4% | 2167 g |
| Hamu | 1.1 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| A-vitamin, RE | 2700 μg | 900 μg | 300% | 221.1% | 33 g |
| Retinol | 2.7 mg | ~ | |||
| B1-vitamin, tiamin | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 4.4% | 1667 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 4.1% | 1800 g |
| B4-vitamin, kolin | 7.9 mg | 500 mg | 1.6% | 1.2% | 6329 g |
| B5-vitamin, pantotén | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 7.4% | 1000 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 7.4% | 1000 g |
| B9-vitamin, folát | 13.9 μg | 400 μg | 3.5% | 2.6% | 2878 g |
| B12-vitamin, kobalamin | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 2.4% | 3000 g |
| C-vitamin, aszkorbin | 12.2 mg | 90 mg | 13.6% | 10% | 738 g |
| D-vitamin, kalciferol | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.2% | 33333 g |
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 2% | 3750 g |
| H-vitamin, biotin | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 2.2% | 3333 g |
| PP-vitamin, NO | 1.2146 mg | 20 mg | 6.1% | 4.5% | 1647 g |
| niacin | 0.7 mg | ~ | |||
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 380.5 mg | 2500 mg | 15.2% | 11.2% | 657 g |
| Kalcium, Ca | 74.7 mg | 1000 mg | 7.5% | 5.5% | 1339 g |
| Szilícium, igen | 0.08 mg | 30 mg | 0.3% | 0.2% | 37500 g |
| Magnézium, Mg | 32.4 mg | 400 mg | 8.1% | 6% | 1235 g |
| Nátrium, Na | 50.3 mg | 1300 mg | 3.9% | 2.9% | 2584 g |
| Kén, S | 15.4 mg | 1000 mg | 1.5% | 1.1% | 6494 g |
| Foszfor, P | 91 mg | 800 mg | 11.4% | 8.4% | 879 g |
| Klór, Cl | 52.9 mg | 2300 mg | 2.3% | 1.7% | 4348 g |
| Nyomelemek | |||||
| Alumínium, Al | 160.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 75 μg | ~ | |||
| Vanádium, V. | 32.7 μg | ~ | |||
| Vas, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 5.7% | 1286 g |
| Jód, én | 4.3 μg | 150 μg | 2.9% | 2.1% | 3488 g |
| Cobalt, Co. | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 8.8% | 833 g |
| Lítium, Li | 1.9 μg | ~ | |||
| Mangán, Mn | 0.0895 mg | 2 mg | 4.5% | 3.3% | 2235 g |
| Réz, Cu | 35.6 μg | 1000 μg | 3.6% | 2.7% | 2809 g |
| Molibdén, Mo. | 7.9 μg | 70 μg | 11.3% | 8.3% | 886 g |
| Nikkel, Ni | 2.1 μg | ~ | |||
| Ólom, Sn | 3.8 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 28.3 μg | ~ | |||
| Szelén, Se | 0.7 μg | 55 μg | 1.3% | 1% | 7857 g |
| Idősebb stroncium | 4.8 μg | ~ | |||
| Titan, te | 0.2 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 25.2 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.4% | 15873 g |
| Króm, kr | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 2.5% | 2941 g |
| Cink, Zn | 0.3097 mg | 12 mg | 2.6% | 1.9% | 3875 g |
| Emészthető szénhidrátok | |||||
| Keményítő és dextrinek | 1.9 g | ~ | |||
| Mono- és diszacharidok (cukrok) | 5.9 g | max 100 г |
Az energiaérték 135,7 kcal.
Tsimes „zsidó” (párolt zöldség) gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: A-vitamin - 300%, C-vitamin - 13,6%, kálium - 15,2%, foszfor - 11,4%, kobalt - 12%, molibdén - 11,3%
- Az A-vitamin felelős a normális fejlődésért, a reproduktív működésért, a bőr és a szem egészségéért és az immunitás fenntartásáért.
- C-vitamin részt vesz a redoxi reakciókban, az immunrendszer működésében, elősegíti a vas felszívódását. A hiány az íny laza és vérzéséhez, orrvérzéshez vezet a fokozott permeabilitás és a vérkapillárisok törékenysége miatt.
- kálium a fő intracelluláris ion, amely részt vesz a víz, a sav és az elektrolit egyensúlyának szabályozásában, részt vesz az idegi impulzusok folyamatában, a nyomásszabályozásban.
- Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és a fogak mineralizálásához. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
- Kobalt a B12-vitamin része. Aktiválja a zsírsav metabolizmus és a folsav anyagcsere enzimjeit.
- Molibdén számos enzim kofaktora, amelyek biztosítják a kéntartalmú aminosavak, purinok és pirimidinek metabolizmusát.
A Recept összetevőinek kalóriatartalma és kémiai összetétele Tzimes „zsidó” (párolt zöldség) 100 g-onként
- 30 kCal
- 35 kCal
- 51 kCal
- 34 kCal
- 41 kCal
- 60 kCal
- 264 kCal
- 334 kCal
- 661 kCal
- 247 kCal
Címkék: Főzés módja, kalóriatartalom 135,7 kcal, kémiai összetétel, tápérték, milyen vitaminok, ásványi anyagok, hogyan kell elkészíteni a Tsimes zsidót (párolt zöldségek), recept, kalóriák, tápanyagok