Gyökerező vargánya (Caloboletus radicans) fotó és leírás

vargánya gyökér (Caloboletus radicans)

• Vargánya zömök
• Bolet mélyen gyökerező
• Vargánya fehéres
• Vargánya gyökeresedése

A fotó szerzője: I. Assyova

fej 6-20 cm átmérőjű, esetenként eléri a 30 cm-t, fiatal gombáknál félgömb alakú, majd domború vagy párna alakú, szélei kezdetben hajlottak, kifejlett példányokon kiegyenesedtek, hullámosak. A bőr száraz, sima, fehéres, szürkés, világos sárgás, néha zöldes árnyalatú, megnyomására kékre színeződik.

Hymenofor a szárnál besüllyedt, a csövek citromsárgák, majd olívasárgák, a vágáson kékre színeződnek. A pórusok kicsik, lekerekítettek, citromsárgák, nyomásra kékesek.

spórapor olívabarna, spórák mérete 12-16*4.5-6 µm.

Láb 5-8 cm magas, esetenként 12 cm-ig, 3-5 cm átmérőjű, gumós-duzzadt, éréskor gumós alappal. Színe a felső részen citromsárga, a tövénél gyakran barna-olíva vagy kékeszöld foltok. A felső részt egyenetlen háló borítja. Vágáskor kék színűvé válik, az aljánál okker vagy vöröses árnyalatot kap

Pép sűrű, fehéres, kék árnyalattal a tubulusok alatt, a vágáson kékre színeződik. Az illata kellemes, az íze keserű.

A gyökeres vargánya Európában, Észak-Amerikában, Észak-Afrikában gyakori, bár nem mindenhol gyakori. Melegkedvelő faj, a lombos erdőket kedveli, bár előfordul vegyes erdőkben, gyakran alkot mikorrhizát tölgy- és nyírfával. Nyártól őszig ritkán látható.

A gyökeres vargánya összetéveszthető a sátáni gombával (Boletus satanas), amelynek sapkája hasonló, de sárga tubulusaiban és keserű ízében különbözik tőle; gyönyörű vargányával (Boletus calopus), amelynek alsó felében vöröses láb van, és kellemetlen szagú.

Gyökeres vargánya Keserű íze miatt ehetetlen, de nem tekinthető mérgezőnek. Pelle Jansen jó kalauzában a „Mindent a gombáról” tévesen ehetőként szerepel, de a keserűség nem tűnik el főzés közben.