tartalom
Ha felsorolja az összes olyan elemet, amelyben a tenger lakói gazdagok, szinte a teljes periódusos rendszert kapja. De a legfontosabbat meg kell említeni – a jódot. Nagyon nehéz megtalálni a tengertől távol, ezért a modern ember túlterhelt hiánya miatt kénytelen jódtartalmú készítményeket inni és jódozott sót használni. A jód nemcsak a pajzsmirigy, hanem az agy normális működéséhez is nagyon fontos: gyermekkori akut hiánya például az értelmi fejlődés késleltetéséhez vezet. Az omega-3 és omega-6 zsírsavak, a természetes immunstimulánsok és antidepresszánsok nem kevésbé fontosak egészségünk szempontjából.
Előnyöket keresünk: hol és mit?
Kelp az intelligencia érdekében
A hínár, ahogy ezt a hínárt gyakran nevezik, megjelenésében nem leírható, íze pedig, ahogy Arkady Raikin mondta, sajátos. De vadul hasznos: mindössze 30 g-ja tartalmazza a napi jódbevitelt, ami a tengertől távoli vidékek lakosainak nagy részében nagyon hiányzik. És több vitaminos ásványi anyag van benne, mint a „földi” zöldségekben – a káposztában, a sárgarépában vagy a fehérrépában.
Krill az egészséges erekért és agyért
Kicsi, legfeljebb 0,5 cm-es rákfélék, amelyek tömegben, a planktonnal együtt úsznak a tenger felszínén. A krill nagyon tápláló és egyben diétás: a fehérje könnyen emészthető, a zsír pedig omega-3 többszörösen telítetlen zsírsavak formájában található, amelyek különösen segítenek megszabadítani az ereket a koleszterin plakkoktól. Egyébként ezek a krillben lévő savak formájukban némileg eltérnek a halolajban lévőktől: lévén nem trigliceridek, hanem foszfolipidek, ezek az agy, a sejtmembránok és a máj legfontosabb építőkövei. Napi 1-2 gramm krill reggel, reggeli előtt – és szívós lesz a szív, okos az agy, a bőr fiatal és rugalmas.
Garnélarák a stresszállóság érdekében
Itamin B12 – ez az, amit köszönetet kell mondanom ezeknek a rákféléknek. Ez a vitamin nélkülözhetetlen idegrendszerünk számára, és különösen akkor, ha a munkahelyen és az életben folyamatosak a bajok. Ez a B12 biztosítja számunkra a stresszállóságot és a kiváló alvást. És ami a legfontosabb, nem kell sok – csak egyen egy tál garnélarákot hetente: nem olyan pazarló, igaz?
Kagyló a vér egészségéért
Ezeknek a puhatestűeknek van egy másik „trükkje” – magas kobalttartalom. Más élelmiszerekben gyakorlatilag nem található meg. A kobalt a B12-vitamin része; e nélkül ez a vitamin nem tud szintetizálni vagy felszívódni. És ő a legfontosabb láncszem a hematopoiesis folyamataiban is: hiányával kevés vörösvérsejt képződik, amelyek oxigént szállítanak ereinken. A hiányt könnyű elkerülni – rendszeresen be kell venni a kagylót az étrendbe.
Tintahal éjszakai örömökhöz
Ez a furcsa lény okkal kapta a „tengeri ginzeng” becenevet: a diétás puha hús rendszeres fogyasztása nagyon jótékony hatással van a férfi potenciára. A tintahalban büszkélkedő anyagok általában sokféle izomzatot erősítenek – az intim izmok mellett például a szívet is – és mindezt a kolosszális káliumtartalmának köszönhetően. Ráadásul taurint is találhatunk benne, ami javítja a retina állapotát – kezdünk jobban látni a sötétben. Általában a tintahal erős öregedésgátló tulajdonságokkal rendelkezik. Megakadályozza például a korai ősz haj kialakulását: ezt megakadályozza a réz, ami szintén sok van ezekben a puhatestűekben.
Osztrák az energia fellendüléséhez
Ha a tintahal olcsó afrodiziákum, akkor az osztriga a gazdag és elkényeztetett ínyenceknek való. De ne felejtsük el, hogy könnyebben meg lehet mérgezni velük, mint ugyanazokkal a kagylókkal vagy tintahalakkal. Szóval, miért olyan romantikusan vonzóak ezek a puhatestűek? Az a tény, hogy a cink, amely nagyon sok bennük van, provokálja a tesztoszteron - a legfontosabb férfi nemi hormon - termelődését. A nőknél pedig ez az „istenek tápláléka” növeli a libidót (és vonzóbbá teszi, mert a bőr tónusát, a haj sűrűségét és megkönnyíti a hormonális viharok lefolyását). Tudományosan is bebizonyosodott, hogy az osztriga fogyasztása segít megelőzni a rák megjelenését, különösen az emlőmirigyben. És ha már onkológiát észleltek, akkor az osztrigában lévő anyagok elnyomják a daganatok száját.
Homár, rák és homár erős csontokhoz
A csontritkulás elleni megelőző intézkedésként a táplálkozási szakértők azt tanácsolják, hogy hetente 2-3 alkalommal fogyasszon húst az erős karmok tulajdonosaitól (rizs köretként). A tengerfenék ezen lakói nagyon gazdagok foszforban, melynek hiánya törékennyé teszi csontvázunkat. Kalcium, réz, cink, kálium – ezek mind a csontszövet „építőkövei”, a zsenge húsban található vitaminok egész halmaza segíti a mikroelemek felszívódását.
Ne felejtse el, hogy a tenger gyümölcsei az egyik legerősebb allergén, ezért különösen óvatosnak kell lennie, ha ételintoleranciát gyanít ezekkel a termékekkel.