Hogyan kezdjük el a magvak csírázását otthon
Manapság már mindenki tudja, hogy a csírák nagyon hasznosak. De íme, amit olyan könnyű fogni, és elkezdeni csírázni – néha mintha… a kezek nem érnek el! Mit kell tenni, hogy "elérje"? Nagyon egyszerű – venni, és végül kitalálni, hogyan is van – a palánták otthon. Most, 5 perc alatt ennek az anyagnak az elolvasása után, 100%-ban megérti a csírázás témáját – és talán ma elkezdi a csíráztatást, holnap pedig megkapja az első betakarítást! Könnyű – és igen, tényleg – egészséges!
Pontosan milyen előnyei vannak a csíráknak?
Az antioxidáns aktivitás és a tápérték sokkal magasabb a törött magvakban és szemekben;
a csírák nagyon enzimek, ezért erősítik az immunrendszert, és egészében gyógyítják az egész testet;
a csírák sok tápanyagot tartalmaznak könnyen emészthető formában;
a csírák rendszeres fogyasztása segít a túlsúly csökkentésében és a szervezet méregtelenítésében;
minden csíra sok vitamint tartalmaz. Beleértve például 50 g búzacsíra C-vitamint, mint 6 pohár narancslében;
sok csíra nagyon finom. Például búza, napraforgó, szójabab, mungóbab, csicseriborsó;
sok csíra gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik, és a hagyományos orvoslás a világ számos népe használja már évezredek óta – köztük Kínában a szójababcsíra körülbelül 5000 évvel ezelőtt kezdődött!
Vannak a palántáknak negatív tulajdonságai? Igen van!
- a csírák glutént tartalmaznak. Ha Ön allergiás a gluténra (ritka, a lakosság 0.3-1%-a), akkor ez nem az Ön étele;
- nem alkalmas 12 év alatti gyermekek számára;
- nem kompatibilis tejjel és tejtermékekkel, mézzel, propoliszszal és virágporral, mumiyo-val, ginzenggel egy étkezésben;
- alkalmas peptikus fekély és puffadás, epekő, gyomorhurut, nephritis és a gyomor-bél traktus néhány egyéb betegségére *;
- egyes szemek és magvak csíráztatása sok időt és figyelmet igényel, különösen a len és a rizs esetében;
- a szezámpalánták pedig enyhén keserűek (bár elég ehetőek);
- a csírákat nem tárolják hosszú ideig (legfeljebb 2 napig hűtőszekrényben). Az ehető gabona csíráinak hossza nem haladja meg a 2 mm-t (hosszú csírák, „zöld” – külön fogyasztják);
- egyes csírák anti-tápanyagokat, méreganyagokat tartalmazhatnak, beleértve -;
- a csírákat nem szabad nagy mennyiségben fogyasztani: gyógyszer vagy étrend-kiegészítő, nem élelmiszer. A palánták napi adagja nem haladhatja meg az 50 g-ot (3-4 evőkanál);
- helytelen csírázás esetén penész és gombák halmozódhatnak fel a palántákon;
- a gabonafélék és a csíráztatott magvakból készült kenyér népszerűek, de nem túl hasznosak: a csíráztatott magvak tápanyagai nagyrészt elvesznek az ilyen hőkezelés során.
Ezért először alaposan meg kell értenie az Önnek tetsző kultúra csírázásának kérdését, és ezért vegye fel a „gézet”. Szerencsére a „népi nyers étel” bölcsesség malacperse e tekintetben már nagyon gazdag!
A legnépszerűbb csíráztatási növények:
am
zab
bab
csak
csicseriborsó
szezám
tökmagok
lencse
árpa
rozs
bogáncs stb.
Az erre alkalmas növények magjainak csíráztatása nem jelent problémát. Először azonban győződjön meg arról – vásárláskor kérdezze meg az eladót –, hogy valóban „élő”, nem feldolgozott és nem kalcinált magot vagy gabonát vesz-e: ezek általában valamivel többe kerülnek, mert. eltérő tárolási feltételeket igényel. Takarmányszemeket vagy élelmiszereket, „halott” és csak fogyasztásra kész magvakat próbálni csíráztatni, olyan, mint azt várni, hogy a kompótból kikeljen a cseresznyemag.
Áztatás előtt a csíráztatásra kiválasztott szemeket alaposan le kell öblíteni hideg vízzel, hogy eltávolítsák az apró kavicsokat, homokot stb. Ezután következik az „életképesség ellenőrzése”: merítse vízbe a csírázó szemeket (például egy serpenyőben vagy mély lemez) – az elhalt, sérült magvak lebegnek, eltávolítják és eldobják őket. A zöld szemek és a sérült (törött) szemek szintén nem alkalmasak. Ha sok ilyen gabona van a gabonában (úgy gondolják, hogy nem lehet több, mint 2%), akkor az egész „tétel” kevéssé hasznos a csírázáshoz, mert. alacsony a vitalitása.
Szóval üzletre! Csírázási módszerek:
A legegyszerűbb, nagymama vagy „tányéros” módszer – gézzel letakart lapos tányéron. Öblítse le a magokat vagy szemeket hideg vízzel, öntse le a vizet, öntse a magokat egy tányérra, fedje le tiszta nedves ruhával vagy nedves gézzel, és tegye sötét helyre vagy fedje le (de ne légmentesen). Minden! Nedvesítse meg a gézet, amíg szárad, hogy mindig nedves maradjon. Általában másfél vagy maximum 3 nap alatt áttörnek a magok! (Sötétben gyorsabb a csírázás). A leghasznosabb magvak 1-2 mm-es csírájúak. Ragadd meg a pillanatot!
„Szállítószalagos módszer”: három-négy pohár ivóvizet veszünk, mindegyiket teaszűrőbe helyezzük úgy, hogy a pohár méretéhez illeszkedjen. A víz csak érintse a szűrőt. Különböző növények magjait poharakba rakjuk, figyelembe véve a csírázási időt – hogy minden napra jusson termés. Kérjük, vegye figyelembe, hogy az összes (!) pohárban naponta legalább 3-szor kell vizet cserélni, a víznek ivóvíznek kell lennie (fehérítő nélkül), pl. ásványi anyag palackból vagy szűrő alól.
- "Technikai". Speciális „csíráztató üveget” használnak, amelyet az üzletekben és az interneten értékesítenek. A szemüveg változatai különbözőek, drágábbak-olcsóbbak. Az üveg esztétikusan és kényelmesen néz ki, mivel a benne lévő szemcse nem porosodik, nem szárad ki és nem penészesedik.
A „csírák”, „zöld” rajongói – teljes értékű csírák, amelyek salátához vagy gyümölcsléhez mennek (beleértve a búzafüvet is), 7-10 napig áztatják a gabonát, rendszeresen cserélve a vizet.
Fontos:
1. A csíráztatott magok alól vizet nem lehet inni, nem vitaminokat, hanem mérgeket tartalmaz.
2. Csírázatlan magvakat ne egyél.
3. Fogyasztás előtt a csíráztatott magvakat alaposan le kell mosni hideg vízzel (és lehetőleg gyorsan le kell forrázni forrásban lévő vízzel), hogy megvédjük a penészes gombák spóráitól.
4. Bár sok csíra, beleértve a csírákat is, bioaktív kiegészítő (a teljes értékű étrend hasznos kiegészítője), nem gyógyír. A csírák fogyasztása nem helyettesíti az orvosi tanácsot és kezelést.
5. A csírák terhesség alatti hatását még nem vizsgálták kimerítően – forduljon orvosához.
Ez minden! A csíráztatott étel hozzon neked egészséget és örömet. A csírák könnyűek!
Ezenkívül: sok csíra található az interneten.
*Ha krónikus vagy akut emésztőrendszeri, húgyúti betegségben szenved, a csírák elfogyasztása előtt konzultáljon orvosával.