Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 268 kCal | 1684 kCal | 15.9% | 5.9% | 628 g |
| Fehérjék | 25.85 g | 76 g | 34% | 12.7% | 294 g |
| zsírok | 17.68 g | 56 g | 31.6% | 11.8% | 317 g |
| Víz | 55.96 g | 2273 g | 2.5% | 0.9% | 4062 g |
| Hamu | 0.99 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| A-vitamin, RE | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Retinol | 0.003 mg | ~ | |||
| B1-vitamin, tiamin | 0.067 mg | 1.5 mg | 4.5% | 1.7% | 2239 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.187 mg | 1.8 mg | 10.4% | 3.9% | 963 g |
| B4-vitamin, kolin | 81.3 mg | 500 mg | 16.3% | 6.1% | 615 g |
| B5-vitamin, pantotén | 0.463 mg | 5 mg | 9.3% | 3.5% | 1080 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.47 mg | 2 mg | 23.5% | 8.8% | 426 g |
| B9-vitamin, folát | 7 μg | 400 μg | 1.8% | 0.7% | 5714 g |
| B12-vitamin, kobalamin | 1.9 μg | 3 μg | 63.3% | 23.6% | 158 g |
| D-vitamin, kalciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| D3-vitamin, kolekalciferol | 0.1 μg | ~ | |||
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 0.33 mg | 15 mg | 2.2% | 0.8% | 4545 g |
| K-vitamin, filokinon | 1.6 μg | 120 μg | 1.3% | 0.5% | 7500 g |
| PP-vitamin, NO | 5.486 mg | 20 mg | 27.4% | 10.2% | 365 g |
| Betain | 12.5 mg | ~ | |||
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 265 mg | 2500 mg | 10.6% | 4% | 943 g |
| Kalcium, Ca | 13 mg | 1000 mg | 1.3% | 0.5% | 7692 g |
| Magnézium, Mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 1.9% | 2000 g |
| Nátrium, Na | 49 mg | 1300 mg | 3.8% | 1.4% | 2653 g |
| Kén, S | 258.5 mg | 1000 mg | 25.9% | 9.7% | 387 g |
| Foszfor, P | 175 mg | 800 mg | 21.9% | 8.2% | 457 g |
| Nyomelemek | |||||
| Vas, Fe | 2.24 mg | 18 mg | 12.4% | 4.6% | 804 g |
| Mangán, Mn | 0.028 mg | 2 mg | 1.4% | 0.5% | 7143 g |
| Réz, Cu | 77 μg | 1000 μg | 7.7% | 2.9% | 1299 g |
| Szelén, Se | 28.4 μg | 55 μg | 51.6% | 19.3% | 194 g |
| Cink, Zn | 5.06 mg | 12 mg | 42.2% | 15.7% | 237 g |
| Alapvető aminosavak | |||||
| Arginin * | 1.729 g | ~ | |||
| valin | 1.307 g | ~ | |||
| Hisztidin * | 0.89 g | ~ | |||
| Izoleucin | 1.206 g | ~ | |||
| leucin | 2.152 g | ~ | |||
| lizin | 2.327 g | ~ | |||
| metionin | 0.694 g | ~ | |||
| treonin | 1.123 g | ~ | |||
| triptofán | 0.222 g | ~ | |||
| fenilalanin | 1.042 g | ~ | |||
| Cserélhető aminosavak | |||||
| alanin | 1.608 g | ~ | |||
| Aszparaginsav | 2.451 g | ~ | |||
| hidroxiprolin | 0.237 g | ~ | |||
| glicin | 1.477 g | ~ | |||
| Glutaminsav | 4.077 g | ~ | |||
| Proline | 1.22 g | ~ | |||
| szerin | 1.05 g | ~ | |||
| tirozin | 0.891 g | ~ | |||
| cisztein | 0.309 g | ~ | |||
| szterinek | |||||
| koleszterin | 89 mg | legfeljebb 300 mg | |||
| Zsírsav | |||||
| Transznemű | 0.622 g | max 1.9 г | |||
| egyszeresen telítetlen transzzsírok | 0.579 g | ~ | |||
| Telített zsírsavak | |||||
| Telített zsírsavak | 7.243 g | max 18.7 г | |||
| 10:0 Capric | 0.026 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.026 g | ~ | |||
| 14: 0 Myrisztikus | 0.517 g | ~ | |||
| 15:0 Pentadecanoic | 0.051 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 4.122 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.126 g | ~ | |||
| 18: 0 sztearin | 2.363 g | ~ | |||
| 20: 0 arachinikus | 0.007 g | ~ | |||
| 24:0 Lignoceric | 0.005 g | ~ | |||
| Egyszeresen telítetlen zsírsavak | 7.944 g | min. 16.8 г | 47.3% | 17.6% | |
| 14: 1 mirisztolikus | 0.061 g | ~ | |||
| 15: 1 pünkösd | 0.011 g | ~ | |||
| 16:1 Palmitoleic | 0.636 g | ~ | |||
| 16: 1 cisz | 0.29 g | ~ | |||
| 16: 1 ford | 0.025 g | ~ | |||
| 17: 1 heptadecén | 0.082 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 7.122 g | ~ | |||
| 18: 1 cisz | 3.522 g | ~ | |||
| 18: 1 ford | 0.554 g | ~ | |||
| 20: 1 gadolé (omega-9) | 0.032 g | ~ | |||
| Többszörösen telítetlen zsírsavak | 0.775 g | tól 11.2 a 20.6 | 6.9% | 2.6% | |
| 18: 2 linolén | 0.61 g | ~ | |||
| 18: 2 transz-izomer, nincs meghatározva | 0.043 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cisz, cisz | 0.316 g | ~ | |||
| 18: 2 konjugált linolsav | 0.044 g | ~ | |||
| 18: 3 linolén | 0.093 g | ~ | |||
| 18: 3 omega-3, alfa-linolén | 0.017 g | ~ | |||
| 20: 2 eikozadiénsav, omega-6, cisz, cisz | 0.002 g | ~ | |||
| 20:3 Eikozatrién | 0.011 g | ~ | |||
| Labore quiquia quisquam labore consectetur. | 0.011 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidon | 0.049 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikozapentaén-sav (EPA), Omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
| Omega-3 zsírsav | 0.027 g | tól 0.9 a 3.7 | 3% | 1.1% | |
| 22: 5 dokozapentaén (DPC), Omega-3 | 0.007 g | ~ | |||
| 22: 6 dokozahexaén-sav (DHA), Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
| Omega-6 zsírsav | 0.378 g | tól 4.7 a 16.8 | 8% | 3% |
Az energiaérték 268 kcal.
- 3 oz = 85 g (227.8 kCal)
- darab főzve, a hulladék kivételével (1 lb nyers hús hozama hulladékkal) = 285 гр (763.8 кКал)
Válogatott marhahús, darabolva, darabokra vágva, hús 1/8 ″ -re csökkentve, főzve gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: kolin - 16,3%, B6-vitamin - 23,5%, B12-vitamin - 63,3%, PP-vitamin - 27,4%, foszfor - 21,9%, vas - 12,4% , szelén - 51,6%, cink - 42,2%
- Vegyes a lecitin része, szerepet játszik a foszfolipidek szintézisében és metabolizmusában a májban, szabad metilcsoportok forrása, lipotrop faktorként működik.
- V6 vitamin részt vesz az immunválasz, a gátlási és gerjesztési folyamatok fenntartásában a központi idegrendszerben, az aminosavak átalakításában, a triptofán, a lipidek és a nukleinsavak anyagcseréjében, hozzájárul az eritrociták normális képződéséhez, a normális szint fenntartásához homocisztein mennyisége a vérben. A B6-vitamin elégtelen bevitele étvágycsökkenéssel, a bőr állapotának megsértésével, homociszteinémia, vérszegénység kialakulásával jár.
- V12 vitamin fontos szerepet játszik az aminosavak anyagcseréjében és átalakulásában. A folát és a B12-vitamin egymással összefüggő vitaminok, és részt vesznek a vérképzésben. A B12-vitamin hiánya részleges vagy másodlagos foláthiányhoz, valamint vérszegénységhez, leukopéniához, trombocitopéniához vezet.
- PP-vitamin részt vesz az energia-anyagcsere redox reakcióiban. Az elégtelen vitaminbevitel a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normális állapotának megzavarásával jár.
- Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és a fogak mineralizálásához. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
- hardver a különböző funkciójú fehérjék része, beleértve az enzimeket is. Részt vesz az elektronok, az oxigén szállításában, biztosítja a redoxireakciók lefolyását és a peroxidáció aktiválódását. Az elégtelen fogyasztás hipokróm vérszegénységhez, a vázizmok myoglobinhiányos atóniájához, fokozott fáradtsághoz, myocardiopathiához, atrophiás gastritishez vezet.
- Szelén - az emberi test antioxidáns védekező rendszerének alapvető eleme, immunmoduláló hatású, részt vesz a pajzsmirigyhormonok működésének szabályozásában. A hiány Kashin-Beck-betegséghez vezet (osteoarthritis az ízületek, a gerinc és a végtagok többszörös deformitásával), Keshan-betegség (endémiás myocardiopathia), örökletes thrombastenia.
- cink több mint 300 enzim része, részt vesz a szénhidrátok, fehérjék, zsírok, nukleinsavak szintézisében és lebontásában, valamint számos gén expressziójának szabályozásában. Az elégtelen fogyasztás vérszegénységhez, másodlagos immunhiányhoz, májcirrhosishoz, szexuális diszfunkcióhoz és magzati rendellenességekhez vezet. A legújabb vizsgálatok feltárták a nagy cinkdózisok azon képességét, hogy megzavarják a réz felszívódását, és ezáltal hozzájáruljanak az anaemia kialakulásához.
A leghasznosabb termékekről teljes útmutatót a mellékletben talál.
Címkék: kalóriatartalom 268 kcal, kémiai összetétel, tápérték, vitaminok, ásványi anyagok, mi a hasznos Válogatott marhahús, vágva, darabokra vágva, 1/8”-os zsírtartalmú hús, főtt, kalória, tápanyagok, hasznos tulajdonságok Choice marhahús , vágva, darabokra vágva, 1/8 ″-os zsírral eltávolított hús, főtt
2021-02-17