Avokádó
Ebben a gyümölcsben található olajsav, amely gazdag „jó” zsírokban, javítja a koleszterinszintet. Ugyanakkor a kálium és a folsav csökkenti a stroke és a szívinfarktus kockázatát. Az avokádó tökéletes választás sós ételekhez. Szeletelj fel egy avokádót, és szórd meg tengeri sóval a tökéletes délutáni snackhez. A kalciumban gazdag káposztasalátához avokádókockát adhatunk.
Áfonya
Gondolkoztál már azon, hogy ennek a szuperbogyónak miért van ilyen mélykék színe? A bűnösök a flavonoidok, antioxidánsok, amelyek küzdenek a szívbetegségeket, rákot, csontritkulást és Alzheimer-kórt okozó szabad gyökök ellen. Az áfonya megfűszerezheti egy tipikus reggeli étkezést, ha egyszerűen szójajoghurtba vagy zabpehelybe dobja. Egyedülálló élvezet a frissen szedett áfonya fogyasztása közvetlenül a kosárból. Néha áfonya hozzáadása a muffinokhoz és palacsintához az egyik módja annak, hogy ezek a táplálkozási nehézsúlyúak bekerüljenek az étrendbe, de egy egészségesebb és ugyanolyan édes alternatíva a házi áfonyás popsik készítése!
Fokhagyma
Ez az immunrendszer tisztító legalább két további előnnyel büszkélkedhet. A fokhagyma kénvegyületekben gazdag, amelyek segítenek megelőzni a fertőző betegségeket, a szívbetegségeket és növelik a koleszterinszintet. A fokhagyma másik egészségügyi előnye a csípős íze. A fokhagyma harci tulajdonságai hatékonyak a baktériumok elleni küzdelemben, a betegséget félre kell tartani, különösen, ha nyers fokhagymát fogyasztanak. Azok számára, akik nem állnak készen a nyers szegfűszeg rágcsálására, kockára vágott fokhagymát adhatnak pácokhoz és szószokhoz, levesekhez és salátákhoz.
bab
A babot fogyasztó felnőttek és tinédzserek 23 százalékkal kevésbé valószínű, hogy nagy derekúak, mint azok, akik soha nem esznek babot, ezért készletezzen ebből a varázslatos termékből! Az oldható rostok segítik az emésztőrendszert és kordában tartják a koleszterinszintet. A kálium csökkenti a vérnyomást, míg a folsav támogatja a szív egészségét. A babpürével krémes állagot lehet létrehozni a levesekben. Egy marék fekete bab jól mutat egy salátában. A bab jól passzol más hüvelyesekhez és rizzhez.
Édesburgonya
Ha azt gondolta, hogy az édesburgonya a nadálytő család cukorbevonatos tagja, akkor rosszul gondolta. Ezekben a hihetetlenül egészséges zöldségekben valójában sokkal több a közös a sárgarépával. Az édesburgonya élénk narancssárga színe a magas béta-karotinszintnek köszönhető, amelyről ismert, hogy elősegíti a bőr, a szem és a szív egészségét. Az édesburgonya az év bármely szakában kiváló összetevője a növényi alapú étrendnek. Pépként tálalhatjuk tofuval vagy lencsével.
Dió
Ha alfa-linolsavban, egy többszörösen telítetlen zsírsavban gazdag ételeket keres, hogy megőrizze szíve egészségét és segítse agyának optimális működését, a dió a legjobb választás. A dió a zsírsavarány szempontjából is ideális, és könnyen beilleszthető a napi étrendbe. Hozzáadhatjuk őket szójajoghurtokhoz vagy gabonapelyhekhez reggelikor, vagy pirítva és friss zöldségsalátával keverve ebédidőben. Ha a dió íze nem tetszetősnek tűnik, próbálja meg házi készítésű vegán parmezánt készíteni belőle, ahol a dió ízét nagymértékben elfedik más összetevők és fűszerek. Ez egy biztos módja annak, hogy megszerezze a nélkülözhetetlen omega-3 zsírsavakat, és ízletes köret sok étkezéshez. Liz Miller, 2014