A szappansor egyes jellemzői miatt az ehetetlen termőtestek kategóriájába tartozik. A tapasztalt gombaszedők mindig könnyen megkülönböztethetik az ehető képviselőktől, ami nem mondható el a kezdőknek. A szappansort nem eszik a pép kellemetlen szaga miatt, amely a mosószappanra emlékeztet. De néhány bátor szakácsnak sikerül megsóznia ezeket a gombákat torma gyökér és fokhagyma hozzáadásával, miután 40 percig sós vízben forralta őket.
A részletesebb megértéshez kínálunk egy részletes leírást a szappansor gombáról a bemutatott fotókkal.
Hogyan néz ki és hol terem a szappansoros gomba
Latin név: Tricholoma saponaceum.
[ »»]
Család: Rendes.
Szinonimái: Agaricus saponaceus, Tricholoma moserianum.
Kalap: fiatalon félgömb alakú, domború alakú. Később elterül, polimorf, magassága 5-18 cm, néha akár 20 cm. Nedves időben ragacsossá, csúszóssá válik, száraz időben pikkelyes vagy ráncos, a kalap szélei rostosak, vékonyak. A sapka színe szürke, olíva árnyalattal, ritkábban kékes árnyalattal.
Láb: krémszínű szürkés-zöld árnyalattal, alján rózsaszín árnyalattal, hengeres alakú, néha orsó alakú, szürkés pikkelyekkel. Magassága 3-10 cm, néha akár 12 cm-re is megnőhet, átmérője 1,5-3,5 cm. A szappansor fényképe és a lábak leírása segít helyesen azonosítani ezt a fajt az erdőben:
Pép: világos, laza, a vágáson rózsaszínűvé válik. Íze keserű, kellemetlen szappanszagú, amit a hőkezelés súlyosbít.
Nyilvántartások: ritka, kanyargós, szürkés-zöld színű, ami az életkorral halványzöldre változik. Megnyomásakor a tányérok pirosra vagy barnára válnak.
Ehetőség: egyes szakértők a szappansort mérgező gombának tartják, mások az ehetetlen fajok közé sorolják. Látszólag nem mérgező, de keserűsége és kellemetlen szag miatt nem is fog. Érdekes módon egyes források szerint hosszas hőkezelés után a sor ehető, de ezek csak elszigetelt esetek.
Hasonlóságok és különbségek: a szappansor hasonló az ehető szürke sorhoz, amelynek nincs keserűsége és szappanszaga.
Figyeld a szappansor fotóját, amely szintén nagyon hasonlít az aranysorra, de világosabb sárgás színű és rózsaszín lemezei vannak. Az aranysor a szappanostól a friss liszt vagy uborka illatában különbözik.
A szappansor hasonló az ehető földsorhoz, melynek kalapja sötétebb színű, fekete pikkelyekkel, lisztes szaggal.
[ »wp-content/plugins/include-me/goog-left.php»]
Az ehetetlen fajok közül hegyes sornak tűnik, amely szürke színű harang alakú kalappal, szürke vagy fehéres tányérokkal, keserű ízű.
Ezenkívül a szappansor hasonló a mérgező tigrissorhoz, amelyet egy fekete-barna foltos kalap különböztet meg, amelynek zöld árnyalata és szúrós illata van.
Elterjedés: szappanos gomba megtalálható tűlevelű és vegyes erdőkben, valamint fenyvesekben különböző talajtípusokon. Egyedül vagy kis csoportokban, sorokat alkotva nő. A betakarítási időszak augusztus-október. Néha, kedvező időjárási körülmények között, az első fagyokig nő. A sorgomba hazánk egész mérsékelt égövében elterjedt. Karéliában, a leningrádi régióban, Altajban és a Tver régióban nőnek, szinte novemberig találkoznak. Gyakran megtalálható Ukrajna, Nyugat-Európa, valamint Észak-Amerika és Tunézia területén.
Figyeld a videót egy vegyes erdőben természetes módon növekvő szappansorról:
