Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
Az alábbi táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát tartalmazza 100 gramm ehető adagból.
Tápláló | Szám | Norma ** | A normál% -a 100 g-ban | A normál% -a 100 kcal-ban | 100% -a normának |
Kalória | Kcal 147 | Kcal 1684 | 8.7% | 5.9% | 1146 g |
Fehérjék | 12.95 g | 76 g | 17% | 11.6% | 587 g |
zsírok | 6.8 g | 56 g | 12.1% | 8.2% | 824 g |
Szénhidrát | 6.85 g | 219 g | 3.1% | 2.1% | 3197 g |
Élelmi rost | 4.2 g | 20 g | 21% | 14.3% | 476 g |
Víz | 67.5 g | 2273 g | 3% | 2% | 3367 g |
Hamu | 1.7 g | ~ | |||
Vitaminok | |||||
A -vitamin, RAE | 9 μg | 900 mcg | 1% | 0.7% | 10000 g |
B1-vitamin, tiamin | 0.435 mg | 1.5 mg | 29% | 19.7% | 345 g |
B2-vitamin, riboflavin | 0.175 mg | 1.8 mg | 9.7% | 6.6% | 1029 g |
B5-vitamin, pantotén | 0.147 mg | 5 mg | 2.9% | 2% | 3401 g |
B6-vitamin, piridoxin | 0.065 mg | 2 mg | 3.3% | 2.2% | 3077 g |
B9-vitamin, folát | 165 μg | 400 mcg | 41.3% | 28.1% | 242 g |
C-vitamin, aszkorbin | 29 mg | 90 mg | 32.2% | 21.9% | 310 g |
PP-vitamin, sz | 1.65 mg | 20 mg | 8.3% | 5.6% | 1212 g |
makrotápanyagokkal | |||||
Kálium, K | 620 mg | 2500 mg | 24.8% | 16.9% | 403 g |
Kalcium, Ca | 197 mg | 1000 mg | 19.7% | 13.4% | 508 g |
Magnézium, Mg | 65 mg | 400 mg | 16.3% | 11.1% | 615 g |
Nátrium, Na | 15 mg | 1300 mg | 1.2% | 0.8% | 8667 g |
Kén, S | 129.5 mg | 1000 mg | 13% | 8.8% | 772 g |
Foszfor, P | 194 mg | 800 mg | 24.3% | 16.5% | 412 g |
Ásványok | |||||
Vas, Fe | 3.55 mg | 18 mg | 19.7% | 13.4% | 507 g |
Mangán, Mn | 0.547 mg | 2 mg | 27.4% | 18.6% | 366 g |
Réz, Cu | 128 μg | 1000 mcg | 12.8% | 8.7% | 781 g |
Szelén, Se | 1.5 μg | 55 mcg | 2.7% | 1.8% | 3667 g |
Cink, Zn | 0.99 mg | 12 mg | 8.3% | 5.6% | 1212 g |
Alapvető aminosavak | |||||
Arginin * | 1.042 g | ~ | |||
Valin | 0.576 g | ~ | |||
Hisztidin * | 0.348 g | ~ | |||
Izoleucin | 0.57 g | ~ | |||
Leucin | 0.926 g | ~ | |||
Lizin | 0.775 g | ~ | |||
metionin | 0.157 g | ~ | |||
treonin | 0.516 g | ~ | |||
Triptofán | 0.157 g | ~ | |||
fenilalanin | 0.586 g | ~ | |||
Aminosav | |||||
alanin | 0.582 g | ~ | |||
Aszparaginsav | 1.508 g | ~ | |||
Glycine | 0.539 g | ~ | |||
Glutaminsav | 2.433 g | ~ | |||
Proline | 0.607 g | ~ | |||
szerin | 0.721 g | ~ | |||
Tirozin | 0.464 g | ~ | |||
cisztein | 0.118 g | ~ | |||
A szterol (szterolok) | |||||
fitoszterolok | 50 mg | ~ | |||
Telített zsírsavak | |||||
Nasadenie zsírsavak | 0.786 g | max 18.7 g | |||
14: 0 Myrisztikus | 0.006 g | ~ | |||
16: 0 Palmitic | 0.57 g | ~ | |||
18: 0 sztearin | 0.21 g | ~ | |||
Egyszeresen telítetlen zsírsavak | 1.284 g | min. 16.8 g | 7.6% | 5.2% | |
16: 1 Palmitoleic | 0.011 g | ~ | |||
18: 1 olaj (omega-9) | 1.262 g | ~ | |||
20: 1 Gadolinia (omega-9) | 0.011 g | ~ | |||
Többszörösen telítetlen zsírsavak | 3.2 g | 11.2-20.6 g | 28.6% | 19.5% | |
18: 2 linolén | 2.823 g | ~ | |||
18: 3 linolén | 0.376 g | ~ | |||
Omega-3 zsírsav | 0.376 g | 0.9-3.7 g | 41.8% | 28.4% | |
Omega-6 zsírsav | 2.823 g | 4.7-16.8 g | 60.1% | 40.9% |
Az energiaérték 147 kcal.
- csésze = 256 g (376.3 kcal)
Szójabab, zöld gazdag olyan vitaminokban és ásványi anyagokban, mint a B1-vitamin - 29%, a B9-vitamin - 41,3%, a C-vitamin - 32,2%, a kálium - 24,8%, a kalcium - 19,7%, a magnézium - 16,3% , foszfor - 24,3%, vas - 19,7%, mangán - 27,4%, réz - 12,8%
- Vitamin B1 a szénhidrát- és energia-anyagcsere kulcsfontosságú enzimeinek része, amely energiát és plasztikus vegyületeket, valamint elágazó láncú aminosavak anyagcseréjét biztosítja a test számára. E vitamin hiánya az idegrendszer, az emésztőrendszer és a szív- és érrendszer súlyos rendellenességeihez vezet.
- Vitamin B9 mint koenzim, amely részt vesz a nukleinsav és az aminosav metabolizmusában. A foláthiány a nukleinsavak és a fehérjék szintézisének károsodásához vezet, ami a növekedés és a sejtosztódás gátlását eredményezi, különösen a gyorsan szaporodó szövetekben: csontvelőben, bélhámban stb. , alultápláltság, veleszületett rendellenességek és a gyermek fejlődési rendellenességei. A folát, a homocisztein szintje és a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázata között szoros összefüggést mutat.
- C-vitamin részt vesz a redoxi reakciókban, az immunrendszerben, segíti a test vas felszívódását. A hiány az íny lazaságához és vérzéséhez, az orrvérzéshez vezet a fokozott permeabilitás és a vérkapillárisok törékenysége miatt.
- Kálium a fő intracelluláris ion, amely részt vesz a víz, az elektrolit és a sav egyensúlyának szabályozásában, részt vesz az idegi impulzusok vezetésében, a vérnyomás szabályozásában.
- Kalcium csontjaink fő alkotóeleme, idegrendszeri szabályozóként működik, részt vesz az izmok összehúzódásában. A kalciumhiány a gerinc, a medence és az alsó végtagok demineralizációjához vezet, növeli az oszteoporózis kockázatát.
- Magnézium részt vesz az energia-anyagcserében és a fehérjeszintézisben, a nukleinsavak, stabilizáló hatással vannak a membránokra, elengedhetetlenek a kalcium, kálium és nátrium homeosztázisának fenntartásához. A magnézium hiánya hypomagnesemiához vezet, növeli a magas vérnyomás, a szívbetegségek kialakulásának kockázatát.
- Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-lúgos egyensúlyt, része a csontok és a fogak mineralizálásához szükséges foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
- Vas a fehérjék, köztük az enzimek különböző funkcióival együtt szerepel. Az elektronok, az oxigén szállításában részt vesz a redox-reakciók áramlásában és a peroxidáció aktiválásában. A nem megfelelő bevitel hipokróm vérszegénységhez, a vázizmok myoglobinaemia atóniájához, fáradtsághoz, kardiomiopátiához, krónikus atrófiás gyomorhuruthoz vezet.
- Mangán részt vesz a csont és a kötőszövet kialakulásában, része az aminosavak, szénhidrátok, katekolaminok metabolizmusában részt vevő enzimeknek; szükséges a koleszterin és a nukleotidok szintéziséhez. Az elégtelen fogyasztás növekedési késéssel, a reproduktív rendszer rendellenességeivel, a csont fokozott törékenységével, a szénhidrát- és a lipid-anyagcsere rendellenességeivel jár.
- Réz része a redox aktivitású enzimeknek és részt vesz a vas anyagcserében, serkenti a fehérjék és szénhidrátok felszívódását. Részt vesz az emberi test szöveteiben oxigénnel. A hiányosság a szív- és érrendszer károsodott kialakulásában és a kötőszöveti dysplasia csontvázának kialakulásában nyilvánul meg.
Az alkalmazásban látható leghasznosabb termékek teljes listája.
Címkék: kalória 147 kcal, kémiai összetétel, tápérték, vitaminok, ásványi anyagok, mint a hasznos szójabab, zöld, kalória, tápanyagok, a szójabab előnyös tulajdonságai, zöld