tartalom
Mindenkinek megvannak a maga örömei, kicsik és nagyok. Valaki megőrül az édességek miatt, és soha nem fogja kihagyni a lehetőséget, hogy egy finom finomsággal kedveskedjen magának. Valaki utazásról álmodozik, és született felfedezőnek érzi magát. Felajánljuk, hogy ezt a két örömöt egyesítsük egyben, és kipróbáljuk a különböző országok hagyományos desszertjeit. Jelenleg izgalmas édes útra indulunk.
Isteni finom sütemény
A „Tarta de Santiago” Galícia és Spanyolország egész területén a legnépszerűbb pite, amelyet az ország védőszentjéről neveztek el. A legenda szerint először 1577-ben sütötték meg a Santiagói Egyetemen diplomát szerzett tanárok tiszteletére. Védjegye továbbra is a cukorkeresztes penge - a Szent Jakab-rend emblémája.
A pitéhez szüksége lesz:
- mandulaliszt-250 g
- cukor-250 g
- nagy tojás - 4 db.
- fahéj - 2 teáskanál.
- citromhéj - ízlés szerint
- vaj és liszt a forma előkészítéséhez
- porcukor díszítésre
A mandulalisztet maga is elkészítheti. Ehhez a nyers mandulát kissé meg kell blansírozni, meg kell hámozni és egy darálóban vagy őrölni kell.
Egy tálban összekeverjük a mandulalisztet, a fahéjat, a cukrot és a citrom héját, összekeverjük. Verje fel a tojásokat ugyanarra a helyre, és gyúrjon homogén tésztát. Kenje meg a tortaformát vajjal, és szórja meg liszttel az alját és a falakat. Öntsük a tésztát a formába, simítsuk meg a tetejét egy spatulával, és küldjük a 180 ° C-ra előmelegített sütőbe. 30-35 percig sütjük a pitét, majd kivesszük, hagyjuk kihűlni és kivesszük a formából.
Ahhoz, hogy a sütemény valóban hagyományos legyen, vágja ki a papírból a Szent Jakab rend keresztjét, tegye középre, és szitán szórja meg a tortát porcukorral. Óvatosan távolítsa el a papírkeresztet, és vágja részekre a pitét.
Finom japán meglepetés
A japánok abszolút mindent elkészíthetnek a rizsből, beleértve a híres mochi süteményeket is. Elkészítésükhöz speciális mochigome rizst használnak. A liszt állapotába dörzsölik és megnedvesítik, aminek következtében édes jegyeket kap. A mochi különböző töltelékekkel és anélkül a fő újévi desszert Japánban.
Hozzávalók süteményekhez:
- kerek rizs - 100 g
- cukor - 200 g
- víz - 300 ml
- kukoricaliszt - 100 g
- ételfestékek
A rizst megmossuk és megszárítjuk, kávédarálóban alaposan ledaráljuk. Keverje össze a rizslisztet a cukorral egy serpenyőben, öntsön vizet és főzze alacsony lángon, amíg sűrű ragacsos masszát nem kap. Kiterítjük az asztalra, kukoricalisztbe forgatjuk, kissé szétmorzsoljuk. A tésztát több részre osztjuk, hogy ételfestékekkel színezzük. Most pingponglabda méretű kolobokkokat készítünk a tésztából. Bele tehet egy egész epret, egy szelet banánt, egy négyzet csokoládét vagy egy kanál sűrű lekvárt. Most szüksége van a mochira, hogy teljesen lefagyjon a hűtőben.
Párna az édes álmokhoz
Argentínában a pasztelliták különösen népszerűek. Ezek édes lepények, leggyakrabban édesburgonyás lekvárral, belül rántva. A töltelék azonban bármi lehet. A szokások szerint mindenhol felkészülnek az egyik fő ünnepre - Argentína Nemzetének Napjára. És forró csokoládéval mosnak le egy színes finomságot.
Hozzávalók:
- leveles tészta-1 réteg
- cukor - 1 csésze
- fahéj - 2 evőkanál. l.
- lekvár vagy csokoládé-dió paszta töltéshez
Kihúzunk egy réteg leveles tésztát, négyzetekre vágjuk, cukor és fahéj keverékében felforgatjuk, kettéosztjuk. Kenje meg 1 tk lekvárral vagy tésztával a négyzetek egy részét, zárja le a megmaradt négyzetekkel. Megcsípjük a széleit, a sarkokat összerakjuk, hogy valami hasonló legyen a párnákhoz, nagy mennyiségű olajban megsütjük a pitéket. Tálalás előtt megszórjuk a pasztelliót porcukorral.
Banán-karamellás boldogság
A morzsolódás és a karácsonyi puding mellett a britek büszkék a másik desszertjükre - a banoffi pitére. Banán és puha karamellás karamella - mi lehet finomabb? Ezért valójában a név. A pite szülőhelyének West Essex-et, pontosabban a „The Hungry Monk” nevű éttermet tekintik. Ott szolgálták először 1972-ben. Elkészítheti ennek a tortának a gyors és egyszerű változatát.
Ehhez vegye be a következő összetevőket:
- vaj-125 g
- cukor - 25 g
- csirke tojás - 1 db.
- liszt-250 g
- banán - 5 db.
- főtt sűrített tej 0.5 doboz
- krém 35% - 400 ml
- porcukor - 1 evőkanál. l.
- instant kávé - 1 teáskanál.
- kakaó díszítésre
A fagyasztott vajat kockákra vágjuk, és gyorsan morzsává őröljük cukorral, tojással és átszitált liszttel. Nem gyúrjuk a tésztát - be kell szereznünk egy pasztát, amelyet fél órára hűtőszekrénybe teszünk. Ezután a kihűlt masszát oldalas formába nyomjuk, és 30 percig sütjük 180 ° C-on. Vastagan kenje meg az alapot sűrített sűrített tejjel, kenje meg a banánt, hosszanti lemezekre vágva. A tejszínt felverjük porcukorral és instant kávéval. Díszítsük egy dús kupakkal a bannofi pite krémmel, enyhén megszórjuk kakaóval - és a tortát tálalhatjátok a vendégeknek!
Candy számítással
Néha nagyon ígéretesen kezdődnek a különböző országokból származó desszertek történetei. Ez történt a brazil eredetű Brigadeiro édességek esetében. Eduardo Gomez dandár kétszer pályázott az ország elnöki posztjára. A szarvasgombára emlékeztető édességekkel próbálta megnyugtatni a választókat. És édesség abban az időben hiányzott. Gomez soha nem lett az ország feje, de az emberek szerették az édességet.
Házi édességekhez a brigadeirónak szüksége lesz:
- sűrített tej-400 g
- kakaó - 5 evőkanál. l.
- vaj - 20 g
- só - 1 csipet
- cukrászati hinti - 100 g
Öntsön sűrített tejet egy fazékba, szitáljon kakaót, tegyen vajat és egy csipet sót. Forraljuk fel a masszát, főzzük folyamatosan kevergetve egy spatulával, amíg teljesen besűrűsödik. Lehűtjük, és egy órára hűtőbe tesszük. Most dió nagyságú golyókat készítünk, egy csokoládé cukrászsüteménybe szórjuk és újra megkeményedünk.
Ausztrál sláger
A különböző országok nemzeti desszertjei között lehetetlen figyelmen kívül hagyni az ausztrál Lamington süteményeket. A finom piskótadarabok csokoládéban és kókuszreszelékben minden édesítőt megnyerhetnek. Ausztráliában kivétel nélkül minden ünnepre felkészültek. Készítsd elő és te!
Piskóta hozzávalói:
- csirke tojás - 3 db.
- cukor-150 g
- vaj - 1 tk.
- liszt - 200 g
A mázhoz:
- étcsokoládé - 100 g
- vaj - 100 g
- tej - 250 ml
- cukor - 2 evőkanál. l.
- kókusz chips-100 g
A kekszhez külön felverünk 3 sárgáját 75 g cukorral és 3 fehérjét 75 g cukorral. Összekeverjük őket, hozzáadunk vajat és lisztet, összegyúrjuk a tésztát. Töltsön meg vele téglalap alakot, süsse 30 percig 180 ° C-on, azonos egyenletes kockákra vágva. Olvasson étcsokoládét és vajat vízfürdőben. Adjunk hozzá meleg tejet és cukrot, főzzük, amíg besűrűsödik. A kekszkockákat előbb csokoládészósszal, majd kókuszreszelékben forgatjuk, utána hagyjuk megkeményedni.
Sütik az idők legmélyéről
A koreai yakgwa cookie -k hosszú múltra tekint vissza. Úgy gondolják, hogy először az I. század környékén sütötték, és őrölt gabonát, mézet, ehető gyökereket és virágokat használtak ehhez. Ma gyömbért, fahéjat és szezámolajat tesznek a tésztába. Ez a Chusok nemzeti ünnep, valamint a különféle vallási szertartások fő csemege.
A teszthez szüksége lesz:
- gyömbér gyökér - 50 g
- méz - 5 evőkanál. l.
- rizsbor - 2 evőkanál. l.
- liszt-130 g
- fahéj - 1 teáskanál.
- só és fehér bors - ízlés szerint
- szezámolaj - 3 evőkanál. l.
- növényi olaj sütéshez
A sziruphoz:
- víz - 200 ml
- barna cukor-300 g
- méz - 2 evőkanál. l.
- fahéj-0.5 ek.
Reszelj le egy darab gyömbérgyökeret finom reszelőn, és nyomd ki a felesleges folyadékot. Körülbelül 3 evőkanál gyömbérlevet kell kapnia. Mérjen ki 2 evőkanál gyümölcslevet, adjon hozzá mézet és rizsbort. Külön keverjük össze a lisztet, a fahéjat, a csipet sót és a fehér borsot. Ide öntjük a szezámolajat, átdörzsöljük egy szitán, bevezetjük a gyömbéres öntetet, összegyúrjuk a tésztát. Rétegre kinyújtjuk, göndör formákkal kivágjuk a sütiket és mélyre sütjük. Ezután vízből és barnacukorból főzzük a szirupot méz, fahéj és 1 tk hozzáadásával. gyömbérlé. Öntsük a szirupot a forró sütikre, és hagyjuk néhány órán át ázni.
A német erdők el vannak terítve
A Fekete -erdei tortát vagy „Fekete -erdőt” egy badeni cukrász, Joseph Keller találta fel. Ő volt az első, aki úgy döntött, hogy egy kis cseresznye tinktúrát és friss bogyókat ad hozzá egy közönséges pite töltelékéhez. Egyébként Richard Wagner zeneszerző rajongója volt ennek a desszertnek.
Süteményekhez vegye:
- csirke tojás - 5 db.
- cukor-125 g
- liszt-125 g
- kakaó - 1 evőkanál. l.
A töltelékhez:
- cseresznye - 300 g
- cukor - 100 g
- víz - 3 evőkanál. l.
- keményítő - 1 evőkanál. l.
A sziruphoz:
- cukor-150 g
- víz - 150 ml
- konyak - 30 ml
A krémhez vegyen 500 ml 35% -os krémet.
Először piskótát készítünk. A tojásokat és a cukrot keverővel kemény habbá verjük, hozzáadjuk a lisztet kakaóval. A tésztát kerek, 22 cm átmérőjű formába öntjük, 180 ° C -on 40 percig sütjük, és három süteményre vágjuk. A töltelékhez a cseresznyét cukorral összekeverjük egy serpenyőben. Egy kanál keményítőt feloldunk vízben, és amikor a bogyók felforrnak, egy serpenyőbe öntjük, utána egy percig a tűzön tartjuk.
Külön a cukorból és a vízből megfőzzük a szirupot, lehűtjük és konyakot adunk hozzá. A tejszínt habos krémré keverjük.
A tortát sziruppal impregnáljuk, krémmel vastagon megkenjük és a cseresznye felét megkenjük. Ugyanezt tesszük a második tortával is, letakarjuk a harmadikkal, és minden oldalról megkenjük krémmel. Oldalain csokoládéforgácsokkal díszítjük a tortát, a tetejére pedig friss vagy koktélmeggyet kenünk.
Egyszerű indiai boldogság
Hindi fordításban a finomság neve „gulab jamun” jelentése „rózsavíz”. De nem ez az egyetlen összetevő, amelyet itt használnak. Ezek a ropogós golyók tejporból készülnek, ghí olajban megsütve és bőségesen öntözve édes sziruppal.
A jamuns otthon elkészítéséhez vegye be:
- tejpor-150 g
- liszt - 50 g
- kardamom - 0.5 teáskanál.
- szóda - 0.5 teáskanál.
- vaj - 3 evőkanál. l.
- tej - 100 ml
- növényi olaj sütéshez
A sziruphoz szüksége lesz:
- víz - 400 ml
- cukor-400 g
- rózsavíz - 3 evőkanál. l. (aromával helyettesíthető)
- citromlé - 1 evőkanál.
Először vízből és cukorból főzzük a szirupot, hozzáadva a rózsavizet és egy kanál citromlevet. A golyókhoz szitáljuk a porított tejet, a lisztet, a kardamomot és a szódát. A száraz masszát vajjal dörzsöljük, fokozatosan öntsünk bele meleg tejet és gyúrjuk össze a tésztát. Ugyanazokat a golyókat készítjük, és nagy adag forrásban lévő olajban részletekben megsütjük. A kész jamunokat egy üvegbe tesszük, sziruppal megtöltjük és 15-20 percig hagyjuk ázni.
Rum asszonyom
A francia Savarin cupcake a Julienne cukrász testvérek kezének alkotása. Az eredeti szirup titkát idősebb testvére, Auguste előtt fedezte fel Jean Anthelme Brillat-Savarin francia filozófus, zenész és szakács. Ennek a finomságnak a legközelebbi rokona a rum nő.
A cupcake-hez:
- liszt-500 g
- tej - 100 ml
- élesztő - 30 g
- tojás - 6 db.
- vaj - 250 g
- cukor - 60 g
- só - ¼ tk.
Impregnáláshoz:
- víz - 500 ml
- cukor-125 g
- rum - 200 ml
A krémhez:
- fehér csokoládé - 80 g
- tej - 500 ml
- tojás - 3 db.
- cukor - 100 g
- vaj - 30 g
- liszt - 60 g
Díszítéshez vegye be kedvenc gyümölcsét.
Szitáljuk a lisztet egy csúszdával, és készítsünk mélyedést. Öntsön meleg tejet hígított élesztővel, valamint felvert tojással. Gyúrjuk össze a tésztát, hagyjuk egy órán át a tűzben. Ezután adjuk hozzá a vajat, a cukrot és a sót, tegyük vissza egy órára. Töltsük meg a tortaformát a tésztával, közepén lyukkal, sütjük 180 ° C-on a sütőben 50 percig.
Az impregnálást vízből, cukorból és rumból készítjük. Öntsük a kész süteményt, és hagyjuk egy éjszakán át. Az utolsó simítás egy krémtöltelék. A fehér csokoládét megolvasztjuk a tejben. Külön verjük fel a tojásokat, a cukrot, a vajat és a 60 g lisztet. Öntsön vékony meleg meleg csokoládé tejet, keverővel keverje össze és hűtse le. Tálalás előtt tegye a tejszínt a savaren belsejébe, és díszítse gyümölcsökkel.
Kiválasztottuk Önnek a legfinomabb desszerteket a világ különböző országaiból. Reméljük, hogy inspirálják Önt ezek az ötletek, és valami finom dologgal kedveskedik otthoni édességeinek. De az út természetesen nem ér véget ezzel. Ha tudsz más nemzeti finomságokról, amelyeket a cikkben nem említettünk, mindenképpen írj róluk a megjegyzésekben. És a javasolt desszertek közül melyik tetszett a legjobban?
Fotó: pinterest.ru/omm1478/