Édesburgonya: egészségügyi előnyei
Az A-vitaminban gazdag, a szép bőrhöz és a fertőzések elleni küzdelemhez hasznos édesburgonya káliumot biztosít, amely részt vesz az idegrendszer és az izmok megfelelő működésében. Rezet is tartalmaz, amely elengedhetetlen az erős immunrendszerhez.
Videóban: Hogyan szeressük meg a gyerekekkel (végre!) a zöldségeket? Tippjeinket a szülők tesztelték.
Édesburgonya: profi tippek a jó elkészítéshez
Jól választani. Jobb, ha előnyben részesítünk egy nagyon kemény és nehéz édesburgonyát. Foltmentes és nem túl görbe, hogy könnyebben lehessen hámozni. Általában narancssárga színű, van lila édesburgonya is, ami még édesebb.
A felkészüléshez. Hogy ne oxidálódjon, a legjobb, ha közvetlenül főzés előtt meghámozzuk és feldaraboljuk. Vagy tedd hideg vízbe, amíg a főzésre vár.
Természetvédelmi oldal. A csírázás elkerülése érdekében lehetőleg száraz, hűvös helyen, fénytől védve tárolandó. Vásárlás után 7-10 napon belül el kell fogyasztani.
Sütéshez. Választható: sütőben 180 °C-on negyven percig, forrásban lévő vízben vagy gőzben körülbelül tizenöt percig, vagy serpenyőben vagy olajsütőben. Főzéskor minden megengedett!
Édesburgonya: a varázslatos asszociációk, hogy jól főzzük
Leves, bársonyos vagy cefre. Az édesburgonya önmagában vagy más zöldségekkel kombinálva enyhítheti bizonyos zöldségek, például a karfiol erősebb ízét.
Rögökben. Megfőzve, majd összetörve összekeverjük nyers és vegyes csirkehússal, metélőhagymával vagy korianderrel. Ezután kis raklapokat formázunk, amiket a serpenyőben megpirítunk. Öröm!
Kíséretben. Rissolée, sütőben sült…, az édesburgonya nagyon jól passzol még a legnépszerűbb halakhoz és húsokhoz is, mint például a tőkehal vagy a kacsa.
Párolt ételek. Belefér a tagine-ekbe, a kuszkuszba, az újrakeresett pörköltekbe és minden olyan ételbe, amely sokáig főz.
Desszert változat. Sütemények, fondantok, palacsinta vagy palacsinta…, az édesburgonya sok édes receptben csodálatosan használható, különösen kókusztejjel.
Tudtad ? A nagyon alacsony kalóriatartalmú édesburgonya szövetségese az ízlelőbimbóknak anélkül, hogy pánikba esne a mérleg, természetesen azzal a feltétellel, hogy előnyben részesítse az egészséges főzési módot (gőz stb.).