A legjobb túró 2022-ben

A legjobb túrósajtok természetes tejből és tejszínből készülnek. Jót tesznek az egészségnek, mert gazdagok fehérjékben, zsírokban, B-vitaminokban, biotinban, nikotinsavban, foszforban, kobaltban, szelénben és kalciumban. A túró fogyasztható reggelire, ebédre, vacsorára és uzsonnára. A legfontosabb dolog a jó minőségű termék kiválasztása. A Healthy Food Near Me elemezte a hazai piac ajánlatait, és egy szakértővel együtt összeállította a 2022-es év legjobb túrómárkáinak minősítését.

A 9 legjobb túrómárka a KP szerint

1. Hochland, krémes

A népszerű túrós sajt a friss túró és a fiatal sajt ízét ötvözi. Fehér kenyérrel jól illik. A finom sajtot könnyű szendvicsekre kenni, és turmixgéppel felverni. A tejtermék érzékszervi tulajdonságait nagyra értékelték a Kontrollbeszerzés szakemberei. A 140 g tömegű túró fóliával védett üvegekben kerül forgalomba. A hermetikus csomagolásnak köszönhetően sokáig friss marad. A fedél alatt látható a leválasztott savó – a termék természetességének mutatója.

Előnyök és hátrányok

2. Almette, krémes

Sokak kedvence, a sajt lágy, könnyű állagú, kellemes ízű, alig érezhető ghí utóízzel. A termék friss túróból, tejsavóból, tejsavófehérjéből, sóból, citromsavból és ivóvízből készül. A tejzsír tömeghányada 60%. A sajtot hagyományos technológia szerint állítják elő, a GOST 33480-201 szabvány szerint¹, 150 g-os csészékben.

Előnyök és hátrányok

3. Philadelphia

A világhírű lágysajtot Olaszországban készítik válogatott tehéntejből, tejfehérje tejszínből és sóból. A szentjánoskenyérgumit stabilizátorként használják. A technológia nem igényel infúziót és préselést. Az olasz sajt élénk krémes ízű, enyhén sóval és egyenletes krémes állaggal. Kenyérre kenésre, szószok, sushi és zsemle készítésére alkalmas. Az ilyen sajtokat kekszekkel, bagelekkel, főtt burgonyával és halételekkel lehet enni.

Előnyök és hátrányok

4. Ibolya, krémes

A túrót a moszkvai Karat ömlesztett sajtgyárban állítják elő. Zsírtartalma 60%, és mindenkinek ajánlott, aki követi az ábrát. Kis mennyiségű szénhidrát és só jól kiváltja a tejtermékek természetes ízét, és kiemeli az enyhe savanyúságot. A kiváló minőségű sajt jól illik zöldség- és halételekhez, diós pasztához, citrusfélékhez, csokoládéhoz, bogyópüréhez, vaníliához, alkalmas japán konyhához, desszertekhez, süteményekhez.

Előnyök és hátrányok

5. Galbani, túrós mascarpone

Az európai sajtkészítők büszkesége – a Galbanit Szerbiában gyártják olasz licenc alapján. A kiváló minőségű tejelemek könnyű, bársonyos textúrát biztosítanak. A 80%-os zsírtartalmú lágy sajt magas, 396 kcal kalóriatartalmú, finom, túrós ízű és frissességű. 500 g térfogatú műanyag poharakban értékesítik. Jól illik bogyós gyümölcsökhöz. 

Előnyök és hátrányok

6. Arla Natura, lágy zölddel

A kiváló minőségű, 55%-os zsírtartalmú szerb sajt tejből, tejszínből, glükóz-fruktóz szirupból, módosított kukoricakeményítőből, ecetsavból, citromsavból, sóból és cukorból készül. A túró csúcspontja a hagyma, uborka, fokhagyma és kapor keveréke. A friss zöldségeknek köszönhetően a termék különleges ízű, amely alkalmas reggeli szendvicsekhez és salátaöntetekhez.

Előnyök és hátrányok

7. Danville krémes, paradicsommal és chilivel

A Danville Creamy több változata is megtalálható a boltokban. Különösen népszerű a szokatlan puffasztott sajt paradicsomszeletekkel és chilivel. Nem desszert ízéről híres, és a fűszeresek kedvelői is kedvelik. Só, cukor, sűrítőanyagok, módosított keményítő és szárított fűszerek hozzáadásával finom termék készül. A túrós sajt nemcsak reggeli szendvicsekhez, hanem pita kenyérbe tett zsemléhez is alkalmas.

Előnyök és hátrányok

8. Danone, túró Provence-i fűszernövényekkel

A fűszeres túró vajjal, bazsalikommal, oregánóval, majoránnával, természetes aromákkal, citromsavval és sóval készül. A kukoricakeményítőt sűrítőanyagként használják. A termék kellemes sárgás színű, zárványokkal, 60%-os zsírtartalommal, eredeti 140 g-os, fényes kivitelű műanyag tégelyekben kapható.

Előnyök és hátrányok

9. „Ezer tó”, puffasztott túró

A tehéntejből és kovászból készült hazai termék a modern szentpétervári Neva Milk gyárban technológiával készül. A gyártási folyamat során a sajt levegővel telítődik, ami nagyon könnyűvé teszi. A szénsavas túró tökéletes mindenki számára, aki szokott vigyázni az egészségére. 60% zsírtartalmú, 240 g-os műanyag dobozokban kapható.

Előnyök és hátrányok

Hogyan válasszuk ki a megfelelő túrót

Tippeket oszt meg a minőségi túró kiválasztásához Anastasia Yaroslavtseva, a táplálkozási szakértők, táplálkozási szakértők szövetségének tagja, a RosNDP.

Ezekkel az egyszerű szabályokkal válassza ki a legegészségesebb, legtermészetesebb és ízletesebb terméket.  

1. Tanulmányozza a kompozíciót. A jó minőségű túró nem tartalmazhat növényi zsírokat – növényi olajokat, tejzsír-helyettesítőket stb. A legjobb a természetes tejből készült termék. 
2. Ügyeljen a bolti lejárati időre és a csomagolás felbontása utáni lejárati időre. Jobb, ha a legrövidebb eltarthatóságú túrót választjuk. Talán ez nem túl kényelmes, de ezek a sajtok tartalmazzák a legkevesebb tartósítószert.
3. Ügyeljen a csomagolásra. Élelmiszer tárolására alkalmas környezetbarát anyagokból kell készülnie. Az olcsó polimer műanyag ízét és illatát adja a sajtnak. 
4. Kóstolja meg a termékeket és értékelje az érzékszervi tulajdonságokat: szín, illat, íz és állag. Az idegen íz és szag a rossz minőség egyértelmű jelei. A termék színe legyen, ha nem is olyan, mint a tejé, akkor ahhoz közelinek. Az állaga homogén, üledék és rétegvesztés nélkül.
5. Lehetőleg ne vásároljon sajtot adalékanyagokkal – sonka, fűszernövények stb. Az adalékanyagok íze megnehezíti magának a sajtnak az érzékszervi tulajdonságainak objektív értékelését. Ezenkívül az adalékanyagok megfosztják a sajt sokféle felhasználásától. A krémes íz alapja lehet mind a desszertnek, mind a főételeknek. Jobb, ha mindent saját maga ad hozzá, amire szüksége van.
6. Ügyeljen a termék zsírtartalmára és kalóriatartalmára. A túró nagy mennyiségű állati zsírt, és ennek következtében koleszterint tartalmaz. Azok a személyek, akiknek magas a „rossz” koleszterinszintje a vérben, szigorúan korlátozott mennyiségben kell ilyen termékeket fogyasztaniuk. 

Népszerű kérdések és válaszok

Forrásai

1. Túró. Interstate szabvány. GOST 33480-2015. URL: https://docs.cntd.ru/document/12001271892
2. Roskontrol. 273037 számú minőségi tanúsítvány. Almette túró. URL: https://roscontrol.com/product/tvorogniy-sir-almette/