És mi van a modern élesztőben! Még ha szem elől tévesztjük is magának az élesztőnek a káros hatását, a pékáruk sütéséhez használt élesztőben, sajnos, mindez hozzájárulhat különféle betegségek kialakulásához.
És még ha tiszta sütőélesztőt vesz is, az nem fogja javítani az egészséget. Miért? Most beszéljünk részletesebben. Amint bejutnak a szervezetbe, megindul az erjedés folyamata a belekben., az egészséges mikroflóra elpusztul, az immunitás csökken, candidiasis és dysbacteriosis jelentkezhet. És még ez sem a legrosszabb, mert az élesztő „savasítja” a szervezetet, hozzájárul a méreganyagok felhalmozódásához és veszélyes rákkeltő.
A másik szomorú tény az az élesztő nem hal el magas hőmérsékleten, ami azt jelenti, hogy sütés után is képesek megmutatni a legrosszabb tulajdonságaikat az emberi szervezetben.
Mi rejtőzik még az „élesztő” szó mögött? Sokan közületek, különösen azok, akik valaha maguk dagasztottak élesztőtésztát, vagy látták, hogyan csinálják mások, tudják, hogy az élesztőnek cukorra van szüksége az aktiváláshoz. Valójában az élesztő cukorral táplálkozik. Ebből következik a „cukorfüggőség”, amely a modern társadalom számos képviselőjére jellemző. Minél több élesztős sütést eszünk, annál inkább szeretnénk káros édességeket enni. És ettől gyulladás jelenik meg a bőrön, és a megjelenés egészségtelenné válik. Az élesztőgombák túlszaporodása a bélben szövődmények láncreakciójához vezet, beleértve a fáradtságot, hangulati ingadozásokat, orrdugulást, krónikus arcüreggyulladást, bélproblémákat (puffadás, hasmenés, székrekedés, gázok), vastagbélgyulladást és allergiát.
Hogyan gátolja az élesztő az immunrendszert? Képzeld el, hogy egyre több élesztőgomba van, és ezek egy egész micéliumot alkotnak a belekben, ami szó szerint áthatol a belek falán. Ez pedig növeli a bél permeabilitását, és „lyukak” jelennek meg a bélfalakban. Az emésztés romlik, az emésztésre nem kész anyagok felszívódnak a vérben, például a fehérjék „maradékai”, amelyek még nem alakultak át aminosavakká. Immunrendszerünk az ilyen fehérjéket idegenként érzékeli, és az immunrendszert harckész állapotba hozza. Így jön létre az immunreakció, azaz az immunrendszer egy plusz funkciót kezd betölteni: megemészti a táplálékot. Ez megterheli, túlterheltséghez vezet, és amikor valódi veszély jelenik meg a szervezetben mikrobák formájában, az immunrendszer már nem tud megbirkózni, mert energiát fordított a számára szokatlan munkára.
Az élesztő túlszórása is hozzájárulnak az ételallergiák kialakulásához, és ha allergiás tünetei vannak, kezelje azokat (a leggyakoribb allergia a búza (glutén), a citrusfélék, a tejtermékek (laktóz), a csokoládé és a tojás. Az allergia gyakran azokon az ételeken fordul elő, amelyeket az ember a legjobban szeret: minél többet eszik ezt a terméket, annál többet lát az immunrendszer a benne lévő fehérjékből, és annál súlyosabb lesz az allergia.
Joggal kifogásolhatja, hogy az élesztő adagját kenyér evése nélkül is megkaphatja, például ugyanabból a szőlőből vagy erjesztett tejtermékből. Érdemes megjegyezni, hogy ezek az élesztőgombák vadon élők, pozitívan hatnak a bél mikroflórájára, sőt összetételükhöz is hasonlóságokat mutatnak, de továbbra sem javasoljuk a visszaélést.
A cukorfüggőd van a belekben megtelepedő élesztő okozta, olvassa el az alábbi listát, és ellenőrizze az Ön számára megjelenő elemeket:
Krónikus orrdugulás
Irritábilis bél szindróma (puffadás, gáz, hasmenés, székrekedés)
· Akne
krónikus fáradtság szindróma
gombás fertőzés
Gyakori köhögés
·Ételallergiák
Még akkor is, ha a fentiek közül legalább kettőt bejelöl, besorolhatja magát a túlzott élesztőszaporodású emberek csoportjába.
Tehát az élesztő a cukor „evésével” nő, és ahhoz, hogy megszabaduljon tőlük, legalább 21 napig nem kell etetnie őket (és magát is) cukortartalmú édességekkel és péksüteményekkel. Az élesztőgombáktól való megszabaduláshoz rendkívül fontos az immunitás támogatása is természetes immunmodulátorok, például csipkebogyó infúzió vagy citrom és gyömbér szedésével. Ha nagyon vágyunk az édességekre, válasszuk az alacsony glikémiás indexű gyümölcsöket: cseresznye, grapefruit, alma, szilva, narancs, őszibarack, szőlő, kivi, eper.
A program elvégzése után a bőr tisztább lesz, és javul a gyomor-bél traktus tevékenysége. És igen, ami fontos, a szervezet érezhetően megtisztítja magát a méreganyagoktól, elpusztul az élesztőgomba, és megszűnik a káros édességek iránti egészségtelen vágy. Ismét ehet gyümölcsöt, és érezheti azok gazdag, lédús ízét.
Ha a cukor- és élesztőfüggőség megszabadulása mellett úgy dönt, hogy megpróbál megszabadulni az allergiától (és ahogy gyakran előfordul, nem tudja, mely élelmiszerek okozzák), próbáljon ki egy heti eliminációs méregtelenítést, mellőzve minden allergén ételt, azaz bármi, ami búzalisztet és búzát, citrusféléket, tejtermékeket, csokoládét, kakaót és földimogyorót tartalmaz. 7 nap ilyen „diétán” eltöltötte után egyesével tegyük vissza az étrendbe az ételeket: először – tej (ha használunk), majd búza, majd kakaó és csokoládé, majd citrusfélék, a legvégén pedig földimogyoró. . Gondosan figyelje jólétét, és kövesse nyomon az állapotában bekövetkezett változásokat. Így azonosíthatja azokat az ételeket, amelyek nemcsak allergiát okoznak Önnek, hanem hozzájárulnak az élesztő- és cukorfüggőség kialakulásához is.
És végül néhány általános tipp az élesztő és a cukor eltávolításához az étrendben:
1. Cserélje ki a szokásos élesztős kenyeret teljes kiőrlésű kovászos vagy élesztőmentes kenyérrel. A kovászt és a belőle készült kenyeret gyakran árulják kolostorokban és templomokban.
2. Próbáljon meg teljesen lemondani a cukorról és minden azt tartalmazó termékről 21 napig, hogy megszabaduljon a cukoréhségtől.
3. Kövesse nyomon a legkisebb változásokat bőre állapotában és általános közérzetében – olyan különbséget fog észrevenni, amely motiválja a továbblépésre.