A szakácsok túlnyomó többsége számára az a tény, hogy éttermei bekerülnek a Michelin listájába, régóta várt álom, sokan sok éven át erre mennek. De nem Eo Yun-Gwon dél-koreai séf és étteremtulajdonos számára. Úgy gondolja, hogy éttermének semmi köze ehhez a listához. Sőt, Eo Yun-Gwon megsértődött, és megalázottnak tartotta éttermét, amikor a Michelin felvette 2019 legjobb éttermeinek listájára.
„A Michelin-lista brutális rendszer. Körülbelül egy évig dolgozik a szakácsokon, miközben várja a tesztet, és nem tudják, mikor kerül sor. ”- mondta Eo Yun-Gwon. "Megalázó látni, hogy éttermem besorolást kapott ezen a listán" - folytatta a séf. Alapvetően megsértődik azon a módon, ahogyan a Michelin érthetetlen kritériumok szerint osztályozza az éttermeket. Eo azt állítja, hogy írt és kérte, hogy meséljenek róla, de nem kapott választ.
Aztán azt kérte, hogy ne vegye fel éttermét a Michelin-csillagok listájára. És amikor kérését nem teljesítették, Eo Yun-Gwon pert indított a Michelin ellen, mert nem teljesítette a kérést.
"Szöulban több ezer olyan étterem van, amely egyenértékű vagy jobb, mint a Michelin-listán szereplő" - panaszolta Eo Yun-Gwon séf. "Számos vendéglős és munkás pazarolja lelkét (pénz, idő és erőfeszítés), hogy folytassa a Michelin-csillagos délibábot."
Eo úgy véli, hogy a Michelin vezetése megsértette a törvényt azzal, hogy éttermét felvette a 2019-es kiadásba, és így nyilvánosan megsértette az éttermet. Jogi szakértők azonban azt állítják, hogy nem valószínű, hogy megnyeri az ügyet a bíróságon. Végül is a Michelin nem használta a trágár szavakat Eo éttermének leírása során, vagy más módon nem szólt erről negatívan.
Fotó: iz.ru
De még akkor is, ha Eo pere sikertelennek bizonyul, vannak, akik azt mondják, hogy máris elérte célját, rávilágítva a Michelin-lista érthetetlen minősítési rendszerére - amire a szakácsok már régóta panaszkodtak.
Emlékeztetünk arra, hogy korábban elmondtuk, miért utasította el a séf a Michelin-csillagot, valamint arról, hogy az egykori hajléktalan hogyan kapta meg a Michelin-csillagot.