Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető adagban.
| Tápláló | A szám | Norma** | A normál% -a 100 g-ban | A normál 100 kcal% -a | 100% -a normának |
| Kalória | Kcal 133 | Kcal 1684 | 7.9% | 5.9% | 1266 g |
| Fehérjék | 20.45 g | 76 g | 26.9% | 20.2% | 372 g |
| zsírok | 5.1 g | 56 g | 9.1% | 6.8% | 1098 g |
| Víz | 74.08 g | 2273 g | 3.3% | 2.5% | 3068 g |
| Hamu | 1.08 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| B1-vitamin, tiamin | 0.155 mg | 1.5 mg | 10.3% | 7.7% | 968 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.32 mg | 1.8 mg | 17.8% | 13.4% | 563 g |
| B5-vitamin, pantotén | 0.53 mg | 5 mg | 10.6% | 8% | 943 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.406 mg | 2 mg | 20.3% | 15.3% | 493 g |
| B12-vitamin, kobalamin | 3.01 μg | 3 mg | 100.3% | 75.4% | 100 g |
| RR-vitamin, | 5.56 mg | 20 mg | 27.8% | 20.9% | 360 g |
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 329 mg | 2500 mg | 13.2% | 9.9% | 760 g |
| Kalcium, Ca | 7 mg | 1000 mg | 0.7% | 0.5% | 14286 g volt |
| Magnézium, Mg | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 4.1% | 1818 |
| Nátrium, Na | 81 mg | 1300 mg | 6.2% | 4.7% | 1605 g |
| Kén, S | 204.5 mg | 1000 mg | 20.5% | 15.4% | 489 g |
| Foszfor, P | 191 mg | 800 mg | 23.9% | 18% | 419 g |
| Nyomelemek | |||||
| Vas, Fe | 1.61 mg | 18 mg | 8.9% | 6.7% | 1118 g |
| Mangán, Mn | 0.012 mg | 2 mg | 0.6% | 0.5% | 16667 g volt |
| Réz, Cu | 202 μg | 1000 mcg | 20.2% | 15.2% | 495 g |
| Szelén, Se | 8.7 μg | 55 mcg | 15.8% | 11.9% | 632 |
| Cink, Zn | 4.5 mg | 12 mg | 37.5% | 28.2% | 267 g |
| Alapvető aminosavak | |||||
| Arginin * | 1.214 g | ~ | |||
| Valin | 1.103 g | ~ | |||
| Hisztidin * | 0.648 g | ~ | |||
| Izoleucin | 0.988 g | ~ | |||
| Leucin | 1.59 g | ~ | |||
| Lizin | 1.806 g | ~ | |||
| metionin | 0.524 g | ~ | |||
| treonin | 0.874 g | ~ | |||
| Triptofán | 0.239 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.831 g | ~ | |||
| Aminosav | |||||
| alanin | 1.23 g | ~ | |||
| Aszparaginsav | 1.8 g | ~ | |||
| Glycine | 0.998 g | ~ | |||
| Glutaminsav | 2.968 g | ~ | |||
| Proline | 0.857 g | ~ | |||
| szerin | 0.759 g | ~ | |||
| Tirozin | 0.687 g | ~ | |||
| cisztein | 0.245 g | ~ | |||
| Szterolok (szterolok) | |||||
| koleszterin | 64 mg | legfeljebb 300 mg | |||
| Telített zsírsavak | |||||
| Nasadenie zsírsavak | 2.008 g | max 18.7 g | |||
| 10: 0 Capric | 0.004 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.011 g | ~ | |||
| 14: 0 Myrisztikus | 0.149 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadecanoic | 0.02 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 1.064 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.061 g | ~ | |||
| 18: 0 sztearin | 0.689 g | ~ | |||
| 20: 0 arachida | 0.009 g | ~ | |||
| Egyszeresen telítetlen zsírsavak | 2.157 g | min. 16.8 g | 12.8% | 9.6% | |
| 14: 1 Mirandolina | 0.009 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleic | 0.108 g | ~ | |||
| 18: 1 olaj (omega-9) | 1.984 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadolinia (omega-9) | 0.018 g | ~ | |||
| Többszörösen telítetlen zsírsavak | 0.246 g | 11.2-20.6 g | 2.2% | 1.7% | |
| 18: 2 linolén | 0.149 g | ~ | |||
| 18: 3 linolén | 0.068 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.029 g | ~ | |||
| Omega-3 zsírsav | 0.068 g | 0.9-3.7 g | 7.6% | 5.7% | |
| Omega-6 zsírsav | 0.178 g | 4.7-16.8 g | 3.8% | 2.9% |
Az energiaérték 133 kcal.
- oz = 28.35 g (37.7 kcal)
- 3 oz = 85 g (113.1 kcal)
- font = 453.6 g (603.3 kcal)
Bárány, ausztrál, szár, csak szétválasztható sovány, 1/8 ″ zsírra vágva, nyersen olyan vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, mint: B2 -vitamin - 17,8 %, B6 -vitamin - 20,3 %, B12 -vitamin - 100,3 %, PP -vitamin - 27,8 %, kálium - 13.2 %, foszfor - 23,9 %, réz - 20,2 %, szelén - 15,8 %, cink - 37,5 %
- Vitamin B2 részt vesz az oxidációs-redukciós reakciókban, és elősegíti a színek fogékonyságát a vizuális analizátorral és a sötét adaptációval. A B2-vitamin elégtelen bevitele a bőr, a nyálkahártya állapotának megsértésével, a fény és az alkonyi látás megsértésével jár.
- Vitamin B6 részt vesz az immunválasz, a gátlási és gerjesztési folyamatok fenntartásában a központi idegrendszerben, az aminosavak átalakulásában, a triptofán anyagcserében, a lipidekben és a nukleinsavakban hozzájárul a vörösvértestek normális képződéséhez, a homocisztein normális szintjének fenntartásához vér. A csökkent étvágy kíséri a B6-vitamin elégtelen bevitelét, valamint a bőr rendellenességeit, a megtalált vérszegénység kialakulását.
- Vitamin B12 fontos szerepet játszik az aminosavak anyagcseréjében és átalakulásában. A folát és a B12-vitamin összefügg a vérképzésben részt vevő vitaminokban. A B12-vitamin hiánya részleges vagy másodlagos foláthiányhoz, vérszegénységhez, leukopéniához és trombocitopéniához vezet.
- PP-vitamin részt vesz az energia-anyagcsere redox reakcióiban. Az elégtelen vitaminbevitel a bőr normál állapotának, a gyomor-bél traktusnak és az idegrendszernek a zavarával jár.
- Kálium a fő sejten belüli ion, amely részt vesz a víz, a sav és az elektrolit egyensúlyának szabályozásában, részt vesz az idegi impulzusok folyamataiban, a vérnyomás szabályozásában.
- Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a csontok és a fogak mineralizálásához szükséges sav-lúgos egyensúlyt, a foszfolipidek, a nukleotidok és a nukleinsavak egy részét. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
- Réz redox aktivitású enzimek része a vas metabolizmusában, serkenti a fehérjék és a szénhidrátok felszívódását. A szövetek oxigénnel történő ellátása. A hiányosság a kardiovaszkuláris rendszer és a csontváz rendellenességeiben, a kötőszöveti dysplasia kialakulásában nyilvánul meg.
- Szelén - az emberi test antioxidáns védekező rendszerének alapvető eleme, immunmoduláló hatású, részt vesz a pajzsmirigyhormonok működésének szabályozásában. A hiány Kashin-Bek betegséghez vezet (osteoarthritis, több ízületi deformációval, gerincvel és végtagokkal), Kesan (endémiás kardiomiopátia), örökletes thrombasthenia.
- cink több mint 300 enzim része, amelyek részt vesznek a szénhidrátok, fehérjék, zsírok, nukleinsavak szintézisében és lebontásában, valamint számos gén expressziójának szabályozásában. Az elégtelen bevétel vérszegénységhez, másodlagos immunhiányhoz, májcirrhosishoz, szexuális diszfunkcióhoz, magzati rendellenességek jelenlétéhez vezet. Az elmúlt évek kutatásai azt mutatták, hogy a cink nagy dózisa megzavarhatja a réz felszívódását, és ezáltal hozzájárulhat a vérszegénység kialakulásához.
Címke: a kalória 133 kcal, kémiai összetétele, tápértéke, vitaminok, ásványi anyagok hasznosak, mint a bárány, ausztrál, szár, csak elválasztható sovány, 1/8 hüvelyk zsír, nyers kalória, tápanyagok, a bárány előnyös tulajdonságai, ausztrál, szár, elválasztható csak sovány, 1/8 ″ zsírra vágva, nyersen