A húsipar környezetre gyakorolt hatása valóban olyan méreteket öltött, hogy az embereket legrosszabb szokásaik feladására kényszeríti. Jelenleg körülbelül 1,4 milliárd szarvasmarhát használnak hústermelésre, és ez a szám körülbelül havi 2 millióval növekszik.
A félelem az elszántság nagy motorja. A félelem viszont lábujjhegyen tart. „Idén abbahagyom a dohányzást” – nem hangzik el jámborabb törekvés szilveszterkor. De csak akkor, ha az idő előtti halált elkerülhetetlen kilátásnak tekintik – csak akkor van reális esély a dohányzás kérdésének tényleges megoldására.
Sokan hallottak a vörös hús fogyasztásának hatásairól, nem a koleszterinszint és a szívinfarktus tekintetében, hanem az üvegházhatású gázok kibocsátásához való hozzájárulása tekintetében. A háziasított kérődzők jelentik az antropogén metán legnagyobb forrását, és az emberi tevékenységnek tulajdonítható üvegházhatású gázok kibocsátásának 11,6%-áért felelősek.
2011-ben körülbelül 1,4 milliárd tehén, 1,1 milliárd juh, 0,9 milliárd kecske és 0,2 milliárd bivaly élt, az állatállomány havonta körülbelül 2 millióval nőtt. Legeltetésük és takarmányozásuk nagyobb területet foglal el, mint bármely más földhasználat: a világ földterületének 26%-át az állattenyésztés legeltetik, míg a takarmánynövények a szántóterület egyharmadát foglalják el – olyan földterület, amelyen fogyasztásra szánt növények, hüvelyesek és zöldségek termeszthetők. emberi vagy energiatermelésre.
Több mint 800 millió ember szenved krónikus éhségtől. A magas termőképességű szántók takarmánytermelésre való felhasználása morális okokból megkérdőjelezhető, mert hozzájárul a világ élelmiszerkészleteinek kimerüléséhez.
A húsevés egyéb jól ismert következményei közé tartozik az erdőirtás és a biológiai sokféleség csökkenése, de ha a kormányok nem avatkoznak be, valószínűtlennek tűnik, hogy az állathús iránti keresletet vissza lehetne szorítani. De melyik, a nép által választott kormány szabályozná a húsfogyasztást? Egyre többen, főleg Indiában és Kínában válnak húsimádókká. Az állattenyésztés 229-ben 2000 millió tonna húst szállított a világpiacra, a hústermelés pedig jelenleg növekszik, és 465-re több mint kétszeresére, 2050 millió tonnára fog nőni.
A japán bálnahús iránti étvágynak csúnya következményei vannak, akárcsak a kínaiak az elefántcsont csecsebecsék iránti szeretetének, de az elefántok és bálnák lemészárlása minden bizonnyal nem más, mint bűn a világot tápláló hatalmas, folyamatosan terjedő mészárlás összefüggésében. . Az egykamrás gyomrú állatok, mint a disznók és csirkék, elenyésző mennyiségű metánt termelnek, így talán a kegyetlenségtől eltekintve többet kellene nevelnünk és fogyasztanunk belőlük? De a halhasználatnak nincs alternatívája: a tenger folyamatosan ürül, és minden ehető, ami úszik vagy kúszik, elkapnak. A vadon élő halak, kagylók és garnélarák számos fajtája már gyakorlatilag elpusztult, ma már a gazdaságokban halat termesztenek.
A Moral Nutrition számos rejtvény elé néz. „Egyél olajos halat” – hangzik az egészségügyi hatóságok tanácsa, de ha mindannyian betartjuk őket, az olajos halállományok még nagyobb veszélybe kerülnek. Az „egyél több gyümölcsöt” egy másik parancs, bár a trópusi gyümölcskészlet gyakran a repülőgép-üzemanyagtól függ. A versengő szükségleteket – a szén-dioxid-kibocsátás csökkentését, a társadalmi igazságosságot, a biológiai sokféleség megőrzését és a személyes táplálkozást – összeegyeztető étrend valószínűleg olyan zöldségekből áll, amelyeket jól fizetett munkával termesztettek és betakarítottak.
Ha a világ sivár jövőjéről van szó, az ok és okozat közötti összetett út jelenti a legnagyobb akadályt azok számára, akik változtatni próbálnak.