Az Egyesült Államokban körülbelül kétmillió férfi él prosztatarákban, de ez jobb, mint meghalni prosztatarákban, igaz? A betegség korai szakaszában történő felismerése minden esélyt megad a gyógyulás garantálására. De amint a rák elkezd terjedni, az esélye jelentősen csökken. A harvardi tudósok több mint ezer korai stádiumú prosztatarákban szenvedő férfit tanulmányoztak, és több éven keresztül követték őket annak megállapítására, hogy az étrendjükben van-e valami összefüggésben a rák kiújulásával, például csontáttétekkel.
Azokhoz a férfiakhoz képest, akik nem ettek tojást, azok a férfiak, akik naponta egynél is kevesebbet ettek, kétszer nagyobb valószínűséggel alakultak ki prosztatarákban. A baromfihúst a bőrrel együtt fogyasztók helyzete még rosszabb volt, kockázatuk négyszeresére nőtt. A kutatók úgy vélik, hogy ez annak tudható be, hogy a csirke és pulyka izomzatában magas a rákkeltő anyagok (heterociklusos aminok) tartalma, összehasonlítva más húsfajtákkal.
De mi a helyzet a tojással? Miért duplázza meg a rák kockázatát, ha naponta egy tojást eszünk még kevesebbet? A harvardi kutatók szerint a tojásban található kolin fokozhatja a gyulladást.
A tojás a legkoncentráltabb és legbőségesebb kolinforrás az amerikai étrendben, és növelheti a rák kialakulásának, terjedésének és elhalásának kockázatát.
Egy másik, „A kolin hatása a prosztatarák okozta halálozásra” című harvardi tanulmány megállapította, hogy a kolin magas bevitele 70%-kal növeli a halálozás kockázatát. Egy másik közelmúltbeli tanulmány kimutatta, hogy azok a férfiak, akik prosztatarákban szenvedtek és hetente két és fél vagy több tojást fogyasztottak, vagy háromnaponta egy tojást, 81%-kal megnőtt a halálozás kockázata.
A Cleveland Clinic kutatócsoportja kemény tojással próbálta etetni az embereket steak helyett. Ahogy gyanították, ezeknél az embereknél, akárcsak a vörös húsevőknél, megnövekedett a szélütés, a szívroham és a halálozás.
Ironikus, hogy az ipar valójában a tojás kolintartalmával dicsekszik. Ugyanakkor a tisztviselők tisztában vannak a rák kialakulásával való kapcsolatával.