A sütő hőmérsékletének beállítása A sütő pedig hazudhat. És ha mostanában, amikor jellegzetes brownie-d készítésekor egy finom csemege helyett égett csalódás érte, ne vétkezz a Holdon, itt az ideje, hogy ellenőrizd sütőd hőmérsékletét. Még a legdrágább sütőmodellekben is a hőmérők egy napon önálló életet élnek. A gyakorlat azt mutatja, hogy a hőmérő hibája egyik vagy másik irányban általában 25 ° C, miközben a sütő stabilan tartja a beállított hőmérsékletet. Használjon sütő hőmérőt a sütő hőmérsékletének ellenőrzéséhez. Ügyeljen a hőmérő és a sütő mérési egységeire – Celsius vagy Fahrenheit fokban. Szükség esetén számolja újra. Ezután helyezze a hőmérőt a sütő középső rácsára, és állítsa be a kívánt sütő hőmérsékletet. Ellenőrizze a hőmérő állását. Ha nem egyeznek, jegyezze fel a hőmérséklet-különbséget, és legközelebb csak adja hozzá vagy vonja ki ezt a számot a kívánt sütőhőmérsékletből. Ha pedig még garanciális a sütőd, természetesen hívd a mestert. Ropogós pite Még a legétvágygerjesztőbb lepényt is tönkreteheti a nyers kéreg. Ahhoz, hogy a kéreg alulról és felülről is ropogós legyen, célszerű a sütő alsó szintjét és az alacsonyabb hőfokozatot ventilátorral használni. A hőmérséklet emelkedésével először alul, majd felül kéreg képződik. A jó levegőkeringés érdekében jobb, ha a tepsit vagy tepsit nem mozdítjuk a hátsó fal közelébe, akkor a sütemény egyenletesen sül és belül szaftos lesz. Az átlátszó szilikon tepsi nagyon hasznos – ezek segítségével láthatja, mennyire barnult meg a desszert héja. Pite arany kéreggel Hogy a sütemény ne égjen meg, sok receptben ajánlott a tésztát fóliára kenni. De van egy hatékonyabb módszer is. Használja, amikor legközelebb házi készítésű finomsággal szeretné megvenni szeretteit. 1. lépés Vegyünk egy 30 cm-es négyzet alakú fóliát, és hajtsuk félbe, hogy téglalapot kapjunk. 2. lépés Most hajtsa újra félbe, hogy négyzet alakú legyen. 3. lépés: Lépjen hátra 7 cm-rel a hajtott éltől, és vágjon egy félkört ollóval. 4. lépés Hajtsa ki a fóliát, fedje le vele a tepsit, és ügyeljen arra, hogy megfelelő méretű lyuk legyen. A fólia csak a leendő pite kéregének szélét fedje le. Ha túl kicsi a lyuk, hajtsa újra a fóliát, és vágjon ki egy nagyobb kört. 5. lépés A tepsi aljára helyezzük a fóliát, és a receptben jelzett ideig sütjük a tortát. Ja, és ha először főz egy ételt, feltétlenül kövesse a receptet. Akkor kezdheti el a kísérletezést, ha az alapreceptet kidolgozta. Sok szerencsét! Forrás: realsimple.com Fordítás: Lakshmi
2022-11-11