Pirítós gyerekeknek
Válasszon egyszerű recepteket, legfeljebb 4 vagy 5 különböző ízzel, mert a gyerekek szeretik megkülönböztetni, mit esznek. Játssz a színekkel és a prezentációval. A paradicsom és a fűszernövények szép színt adnak, miközben C-vitamint adnak. Ha nagy szeletekről van szó, vágja darabokra: könnyebben fogyasztható. Néhány ötlet a tökéletes egyetértésről.
Sós változatban : zúzott kemény tojás + majonéz + tonhal + petrezselyem Sonka + ananász + Comté: all au gratin Feta + krémsajt + fenyőmag felvert tojás mascarponéval + reszelt sajt: csupa au gratin petrezselyemmel Tőkemáj + citrom + metélőhagyma.
Édes változatban : Túró + nektarin + málna + méz. Megolvasztott és összekevert csokoládé mogyoróval + tejjel + cukorral. Körte + mascarpone tejszínhab + tejcsokoládé reszelék.
Tanácsunk : Ha a szendvicsek egy teljes étkezést tesznek ki, ügyeljünk arra, hogy a sózott szendvicseken mindig legyen fehérje (tojás, sonka, lazac, tonhal), zöldség vagy nyers étel (paradicsom, saláta). Ellenkező esetben díszítse a tányérját néhány salátalevéllel. Tegyen gyümölcsöt is az édes pirítósra. Figyelmeztetés: legalább az egyiken tejterméknek kell lennie (joghurt, sajt). Ellenkező esetben adj neki egy pohár tejet.
Pirítós felnőtteknek
Ideje kipróbálni az új párosításokat, mint például a torma vagy a wasabi tejszínhabbal, ami egy finom lazac mellé, a szardella a hagymabefőtt mellé. Minden lehetséges ! Íme néhány ötlet.
Sós változatban : Friss citromos kecskesajt + dinnyegombóc és mentalevél Padlizsán kaviár + diószem és lapos petrezselyem Kis borsó crème fraîche-al keverve + füstölt kacsamell Szardínia olajban friss sajttal keverve + kapribogyó + kapor Kockára vágott paradicsom + spanyol sonka fokhagymával bedörzsölt pirítósra Kandírozott zöldségek (paradicsom, cukkini, édeskömény?) + kakukkfű + olívaolaj.
Édes változatban : Birsalma paszta + Manchego sajt Sült alma + Calvados + vaj + cukor Sült füge + marscarpona amarettóval + mogyoró Cseresznye kirsh + crème fraîche.
Tanácsunk : Ha figyelsz az alakodra, korlátozd a szendvicsek zsírját, azaz a vajat, az olajat és a sajtot! Ideális egy aperitif vacsorához a barátokkal, egészítse ki a szendvicseket kis hideg levesekkel, koktélparadicsommal, salátákkal, csésze friss gyümölccsel? Képes lesz összeegyeztetni az örömöt és az egyensúlyt. A kenyérnek köszönhetően jól „beékelődött” érzése is lesz.
A kenyér típusa pirítóshoz
Használhatok bármilyen kenyeret?
Bármilyen kenyér jó lehet, amíg megpirítod. A nagy szeleteket (vidéki vagy Poilâne típusú) azonban könnyebb használni és vágni! A gabonapelyhes vagy olajbogyós kenyerek mellett is variálhatja az élvezeteket. Mindegyiknek megvan az az érdeme, hogy komplex szénhidrátokat biztosítanak a jóllakáshoz. Ha már pirított kenyeret használunk (Pelletier típusú), az praktikus, de kicsit kalóriadúsabb. Kerülje a vaj hozzáadását!