A cikket Catherine Conan, dietetikus írta

Rehabilitáljuk koleszterin mert az élethez nélkülözhetetlen anyag. Valóban, normál dózisban részt vesz bizonyos hormonok, beleértve a nemi hormonokat, az agy, a szív, a bőr stb. Sejtjeinek előállításában, a D -vitamin szintézisében, amely szükséges a kalcium csonthoz való rögzítéséhez. De vigyázz: van koleszterin és koleszterin.

A teljes koleszterin a vérben, amelyet hordoznak lipoprotein, összege HDL-koleszterin (Nagy sűrűségű lipoprotein) vagy „jó koleszterin”, és LDL-koleszterin (Alacsony sűrűségű lipoprotein) vagy „rossz koleszterin”.

A LDL lipoproteinek biztosítja a koleszterin szállítását és elosztását a szervezet összes sejtjében. Túlzott mértékben elősegítik az ateromatikus plakkok kialakulását (atherosclerosis). Ami a HDL -t illeti, előnyösek, mert ellenkezőleg hatnak, mivel a máj felé irányuló sejtek felesleges koleszterinjét veszik át. Az HDL lipoproteinek ezért védi a szív- és érrendszert.

A túl alacsony HDL -koleszterinszint vagy a túl magas LDL -koleszterinszint koszorúér -betegségnek (= szívbetegségnek) teszi ki magát.

Mi befolyásolja a koleszterolémiát?

• Genetikai tényezők, mint plhypercholesterinaemia család és (elég ritka eset);

• A kiegyensúlyozatlan étrend azt mutatja, hogy a túlzott telített zsírsav bevitel ;

• A koleszterin étrendi bevitele. Tudnia kell azonban, hogy szervezetünk koleszterinjének nagy részét a máj állítja elő;

• Egyéni variációk. Míg egyesek számára a koleszterinben gazdag étrend szabályozó mechanizmusokat indukál a vér koleszterinszintjének túlzott növekedése elleni küzdelemben, mások számára sokkal nehezebb spontán egyensúlyba hozni a májban a koleszterin szintézisét és az étkezést.