Kár kidobni az egészséges zöldségeket, különösen, ha saját termésről van szó. De a piacon túlérett gyümölcsöket kaphat, és egy idő után megrepedhetnek és romlani kezdhetnek. Hogyan spóroljunk a lapos paradicsommal - íme néhány étel, amit meg lehet főzni.
Paradicsom szósz
A paradicsomszószt tartósíthatja és azonnal felhasználhatja más ételek főzéséhez. Néhány percig forrázzuk le a gyümölcsöt, és vágjuk le a héját. A paradicsom egy órán keresztül lassú tűzön pároljuk a pépet, majd ízlés szerint fűszerezzük – sóval, borssal, fűszer- és fűszernövényekkel, fokhagymával és egyéb termékekkel.
Lekvár
Paradicsomlekvár? Nem csak lehetséges, de őrülten finom is! A paradicsomot alacsony lángon forraljuk fel cukorral, citromlével. Ízlés szerint adjunk hozzá egy kis sót és fűszereket - vanília, fahéj, szegfűszeg, koriander. Amikor a keverék zseléssé válik, vegye le a tűzről és hűtse le.
Paradicsomleves
Sűrű paradicsomleves vagy paradicsomos gazpacho - a tökéletes módszer az eltűnő paradicsom megmentésére. Olívaolajon, apróra vágott hagymában megpirítjuk, hozzáadjuk a fűszereket, felaprítjuk a paradicsomot, és lefedjük vízzel vagy húslevessel. Fél órán belül kész a leves. Ízlés szerint fűszerezzük, lehűtjük, és turmixgéppel felverjük.
Paradicsom koktél
A Bloody Mary az egyik legnépszerűbb koktél a világon. És ha tervezett bulit rendez, ne rohanjon paradicsomot dobni. A paradicsomot sóval és borssal, fokhagymával, hagymával és fűszerekkel ízlés szerint megpároljuk, hogy sűrű paradicsomlevet kapjunk. A hideg paradicsomital pohárba ömlik, hozzáadunk tormát, Worcestershire szószt, sót, forró mártást, citromot és vodkát. Keverje össze a koktélt a benyújtáshoz készen!
Paradicsom szósz
Ehhez a mártáshoz nagyon finomra vágott paradicsompépre lesz szüksége. Keverjük össze az apróra vágott hagymát, fokhagymát, gyógynövényeket és a fűszereket. Rész salsa, keverheti, de hagyjon apró darabokat. A mártást bor ecettel vagy citromlével, fűszerrel besűrítjük, és húst vagy halat tálalunk.