Az Amerikai Kémikusok Társaságának legutóbbi, 247. éves tudományos konferenciáján egy rendhagyó előadás hangzott el, amely valódi érdeklődést váltott ki. Egy tudóscsapat előadást tartott a … zabpehely eddig ismeretlen előnyeiről!
Dr. Shangmin Sang (Kaliforniai Mezőgazdasági és Technológiai Intézet, USA) szerint a zabpehely a tudomány számára kevéssé ismert élelmiszer, és nem csak gazdag rostforrás, ahogy korábban gondolták. A csapata által végzett kutatás szerint a zabpehelynek számos olyan előnye van, amelyek a szuperételek közé emelik:
• A Hercules oldható „béta-glükán” rostot tartalmaz, amely csökkenti a koleszterinszintet; • A teljes zabpehely emellett gazdag vitaminokat, ásványi anyagokat (beleértve a vasat, mangánt, szelént, cinket és tiamint) és az egészség szempontjából fontos fitonutrienseket is tartalmaz. A zabpehely nagyszerű növényi fehérjeforrás – 6 gramm csészénként! • A zabpehely avenantramidot tartalmaz, egy olyan anyagot, amely rendkívül jótékony hatással van a szív egészségére.
Az előadó arról számolt be, hogy egy tanulmány szerint a zabpehelyből származó avenantramid szív-egészségügyi előnyei sokkal nagyobbak, mint azt korábban gondolták. Az erről a nehezen kimondható anyagról szóló új adatok a zabpelyhet az utóvédből a szívinfarktus és más szívbetegségek elleni küzdelem élvonalába helyezik, amelyek szó szerint milliókkal nyírják le az embereket a fejlett világban (az egyik a három leggyakoribb ok halál az Egyesült Államokban)!
Dr. Shangmin megerősítette azt a korábbi információt is, hogy a zabpehely rendszeres fogyasztása megelőzi a bélrákot. Következtetése szerint ez ugyanannak az avenantramidnak az érdeme.
Azt is megállapították, hogy a zabpehely elősegíti a fehérvérsejtek növekedését, ami viszont erősíti az immunrendszert.
A zabpehely maszkként (vízzel) történő „népi” használatára vonatkozó adatok is megerősítést nyertek az arcon a pattanások és más bőrbetegségek ellen: az avenantramid hatása miatt a zabpehely valóban megtisztítja a bőrt.
A jelentés fénypontja Dr. Shangmin kijelentése volt, miszerint a zabpehely megvéd a gyomorirritációtól, viszketéstől és… a ráktól! Megállapította, hogy a zabpehely erős antioxidáns, egyenértékű néhány egzotikus gyümölcsfajtával (például a nonival), és ezért a rosszindulatú daganatok megelőzésének és leküzdésének eszköze.
Elképesztő, hogy a modern tudomány mennyire képes újra és újra „feltalálni a kereket”, és megtalálja a csodálatosat közvetlenül mellettünk – és néha még a tányérunkban is! Bármi is volt, most több jó okunk van arra, hogy zabpelyhet együnk – ez egy ízletes és egészséges vegán termék.