Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 215 kCal | 1684 kCal | 12.8% | 6% | 783 g |
| Fehérjék | 20.28 g | 76 g | 26.7% | 12.4% | 375 g |
| zsírok | 14.19 g | 56 g | 25.3% | 11.8% | 395 g |
| Víz | 65 g | 2273 g | 2.9% | 1.3% | 3497 g |
| Hamu | 0.92 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| A-vitamin, RE | 4 μg | 900 μg | 0.4% | 0.2% | 22500 g |
| Retinol | 0.004 mg | ~ | |||
| B1-vitamin, tiamin | 0.052 mg | 1.5 mg | 3.5% | 1.6% | 2885 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.175 mg | 1.8 mg | 9.7% | 4.5% | 1029 g |
| B4-vitamin, kolin | 83.1 mg | 500 mg | 16.6% | 7.7% | 602 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.576 mg | 2 mg | 28.8% | 13.4% | 347 g |
| B9-vitamin, folát | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 0.4% | 13333 g |
| B12-vitamin, kobalamin | 1.7 μg | 3 μg | 56.7% | 26.4% | 176 g |
| D-vitamin, kalciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.5% | 10000 g |
| D3-vitamin, kolekalciferol | 0.1 μg | ~ | |||
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 0.6% | 7500 g |
| K-vitamin, filokinon | 1.3 μg | 120 μg | 1.1% | 0.5% | 9231 g |
| PP-vitamin, NO | 5.136 mg | 20 mg | 25.7% | 12% | 389 g |
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 246 mg | 2500 mg | 9.8% | 4.6% | 1016 g |
| Kalcium, Ca | 23 mg | 1000 mg | 2.3% | 1.1% | 4348 g |
| Magnézium, Mg | 10 mg | 400 mg | 2.5% | 1.2% | 4000 g |
| Nátrium, Na | 52 mg | 1300 mg | 4% | 1.9% | 2500 g |
| Kén, S | 202.8 mg | 1000 mg | 20.3% | 9.4% | 493 g |
| Foszfor, P | 188 mg | 800 mg | 23.5% | 10.9% | 426 g |
| Nyomelemek | |||||
| Vas, Fe | 1.73 mg | 18 mg | 9.6% | 4.5% | 1040 g |
| Mangán, Mn | 0.002 mg | 2 mg | 0.1% | 100000 g | |
| Réz, Cu | 47 μg | 1000 μg | 4.7% | 2.2% | 2128 g |
| Szelén, Se | 19.2 μg | 55 μg | 34.9% | 16.2% | 286 g |
| Cink, Zn | 3.43 mg | 12 mg | 28.6% | 13.3% | 350 g |
| Alapvető aminosavak | |||||
| Arginin * | 1.418 g | ~ | |||
| valin | 1.028 g | ~ | |||
| Hisztidin * | 0.793 g | ~ | |||
| Izoleucin | 0.962 g | ~ | |||
| leucin | 1.796 g | ~ | |||
| lizin | 2.005 g | ~ | |||
| metionin | 0.56 g | ~ | |||
| treonin | 0.974 g | ~ | |||
| triptofán | 0.227 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.828 g | ~ | |||
| Cserélhető aminosavak | |||||
| alanin | 1.276 g | ~ | |||
| Aszparaginsav | 2.028 g | ~ | |||
| hidroxiprolin | 0.139 g | ~ | |||
| glicin | 1.004 g | ~ | |||
| Glutaminsav | 3.386 g | ~ | |||
| Proline | 0.936 g | ~ | |||
| szerin | 0.859 g | ~ | |||
| tirozin | 0.777 g | ~ | |||
| cisztein | 0.213 g | ~ | |||
| szterinek | |||||
| koleszterin | 62 mg | legfeljebb 300 mg | |||
| Zsírsav | |||||
| Transznemű | 0.892 g | max 1.9 г | |||
| egyszeresen telítetlen transzzsírok | 0.808 g | ~ | |||
| Telített zsírsavak | |||||
| Telített zsírsavak | 6.211 g | max 18.7 г | |||
| 10:0 Capric | 0.012 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.012 g | ~ | |||
| 14: 0 Myrisztikus | 0.439 g | ~ | |||
| 15:0 Pentadecanoic | 0.075 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 3.414 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.175 g | ~ | |||
| 18: 0 sztearin | 2.069 g | ~ | |||
| 20: 0 arachinikus | 0.012 g | ~ | |||
| 24:0 Lignoceric | 0.004 g | ~ | |||
| Egyszeresen telítetlen zsírsavak | 6.707 g | min. 16.8 г | 39.9% | 18.6% | |
| 14: 1 mirisztolikus | 0.109 g | ~ | |||
| 16:1 Palmitoleic | 0.508 g | ~ | |||
| 16: 1 cisz | 0.462 g | ~ | |||
| 16: 1 ford | 0.046 g | ~ | |||
| 17: 1 heptadecén | 0.12 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 5.937 g | ~ | |||
| 18: 1 cisz | 5.175 g | ~ | |||
| 18: 1 ford | 0.762 g | ~ | |||
| 20: 1 gadolé (omega-9) | 0.034 g | ~ | |||
| Többszörösen telítetlen zsírsavak | 0.663 g | tól 11.2 a 20.6 | 5.9% | 2.7% | |
| 18: 2 linolén | 0.562 g | ~ | |||
| 18: 2 transz-izomer, nincs meghatározva | 0.085 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cisz, cisz | 0.402 g | ~ | |||
| 18: 2 konjugált linolsav | 0.075 g | ~ | |||
| 18: 3 linolén | 0.026 g | ~ | |||
| 18: 3 omega-3, alfa-linolén | 0.026 g | ~ | |||
| 20: 2 eikozadiénsav, omega-6, cisz, cisz | 0.005 g | ~ | |||
| 20:3 Eikozatrién | 0.019 g | ~ | |||
| Labore quiquia quisquam labore consectetur. | 0.019 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidon | 0.038 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikozapentaén-sav (EPA), Omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
| Omega-3 zsírsav | 0.04 g | tól 0.9 a 3.7 | 4.4% | 2% | |
| 22: 5 dokozapentaén (DPC), Omega-3 | 0.012 g | ~ | |||
| Omega-6 zsírsav | 0.464 g | tól 4.7 a 16.8 | 9.9% | 4.6% |
Az energiaérték 215 kcal.
- oz = 28.35 g (61 kCal)
- font = 453.6 g (975.2 kCal)
Marhahúsfajta, t-csontos steak, hús 1/8-ig eltávolított zsírral, nyers gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, mint például: kolin - 16,6%, B6-vitamin - 28,8%, B12-vitamin - 56,7%, PP-vitamin - 25,7%, foszfor - 23,5%, szelén - 34,9% , cink - harminc%
- Vegyes a lecitin része, szerepet játszik a foszfolipidek szintézisében és metabolizmusában a májban, szabad metilcsoportok forrása, lipotrop faktorként működik.
- V6 vitamin részt vesz az immunválasz, a gátlási és gerjesztési folyamatok fenntartásában a központi idegrendszerben, az aminosavak átalakításában, a triptofán, a lipidek és a nukleinsavak anyagcseréjében, hozzájárul az eritrociták normális képződéséhez, a normális szint fenntartásához homocisztein mennyisége a vérben. A B6-vitamin elégtelen bevitele étvágycsökkenéssel, a bőr állapotának megsértésével, homociszteinémia, vérszegénység kialakulásával jár.
- V12 vitamin fontos szerepet játszik az aminosavak anyagcseréjében és átalakulásában. A folát és a B12-vitamin egymással összefüggő vitaminok, és részt vesznek a vérképzésben. A B12-vitamin hiánya részleges vagy másodlagos foláthiányhoz, valamint vérszegénységhez, leukopéniához, trombocitopéniához vezet.
- PP-vitamin részt vesz az energia-anyagcsere redox reakcióiban. Az elégtelen vitaminbevitel a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normális állapotának megzavarásával jár.
- Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és a fogak mineralizálásához. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
- Szelén - az emberi test antioxidáns védekező rendszerének alapvető eleme, immunmoduláló hatású, részt vesz a pajzsmirigyhormonok működésének szabályozásában. A hiány Kashin-Beck-betegséghez vezet (osteoarthritis az ízületek, a gerinc és a végtagok többszörös deformitásával), Keshan-betegség (endémiás myocardiopathia), örökletes thrombastenia.
- cink több mint 300 enzim része, részt vesz a szénhidrátok, fehérjék, zsírok, nukleinsavak szintézisében és lebontásában, valamint számos gén expressziójának szabályozásában. Az elégtelen fogyasztás vérszegénységhez, másodlagos immunhiányhoz, májcirrhosishoz, szexuális diszfunkcióhoz és magzati rendellenességekhez vezet. A legújabb vizsgálatok feltárták a nagy cinkdózisok azon képességét, hogy megzavarják a réz felszívódását, és ezáltal hozzájáruljanak az anaemia kialakulásához.
A leghasznosabb termékekről teljes útmutatót a mellékletben talál.
Címkék: kalóriatartalom 215 kcal, kémiai összetétel, tápérték, vitaminok, ásványi anyagok, ami hasznos Fajta marhahús, t-csontos steak, hús, amelynek zsírja 1/8 ″ -szintre csökkent, nyers, kalória, tápanyag, hasznos tulajdonságok Fajta marhahús, t -csontos steak, hús, amelynek zsírja 1/8 ″ -es szintre került, nyers
2021-02-17