A blog szerzője, Wendy lenyűgöző számú országot látogatott meg – 97-et, aminél nem fog megállni. A vidám Wendy interjújában beszél a bolygó kedvenc helyeiről, a legszebb ételről és arról, hogy melyik országban volt a legnehezebb.
2014 szeptemberében vegán lettem, miközben Görögországban utaztam. Jelenleg Genfben élek, így a legtöbb zöld utam Nyugat-Európában történik. Ezek különösen Franciaország, Németország, Görögország, Olaszország, Portugália, Spanyolország és az Egyesült Királyság voltak. És persze Svájc. Rövid időre elrepültem szülőföldemre, Alabama államba (USA), hogy találkozzam anyámmal.
A veganizmus iránti érdeklődés a saját egészségünkért és a környezetünkért való törődésből fakad. 2013 végén tanúja voltam apám gyötrelmes halálának, amely az 1-es típusú cukorbetegség szövődményeivel járt. Abban a pillanatban rájöttem saját végem elkerülhetetlenségére, és világosan megértettem, hogy nem akarok véget érni. Néhány hónappal később többet tudtam meg a növényi alapú táplálkozásról és arról, hogy a tejfehérje kazein 1-es típusú cukorbetegséget okozhat azoknál, akik genetikailag hajlamosak rá. Miután mindezt megtanultam, nehézzé vált a tejtermékek fogyasztása: valahányszor eszembe jutott, hogy újra és újra, apránként aláírom magam a halálos ítéletnek.
A környezet megóvása mindig is nagyon fontos volt számomra. A környezeti aggodalmak nőnek, ahogy a légkörben lévő üvegházhatású gázok mennyisége és a pusztítás általános mértéke, amellyel az emberek károsítják a bolygót, nő. Tudtam, hogy a növényi alapú étrend sokkal kisebb negatív lábnyomot hagyhat maga után, ami az átállásom katalizátora volt.
A kedvenc országom a vegánná válás előtt és után Olaszország. Sokan azt hiszik, hogy minden olasz étel a sajt körül forog, de ez egyáltalán nem így van. Ez az ország sokkal többet kínál, mint a sztereotip tészta spagetti. Az autentikus olasz konyha a helyi és regionális ételek széles választékát foglalja magában, így az ételek az ország részétől függően nagyon eltérőek lehetnek. Külön kiemelném Dél-Olaszországot a zöldségkonyha bősége szempontjából!
Istenem, válasszak egyet? Ez elég nehéz! Nos, Madridban van egy Vega nevű vegán tapas bár, amit nagyon szeretek. Főételeket is szolgálnak fel, de a férjemmel, Nickkel mindketten több különböző tál tapast (spanyol előétel) rendeltünk. Ezen kívül kiváló hidegleveseket, például gazpachot, valamint gomba krokettet szolgálnak fel. Első látogatásunkkor áfonyás sajttortával kedveskedtünk, ami csodálatos volt!
A legnehezebb út ebből a szempontból a franciaországi Normandia volt a 2014-es karácsonyi ünnepek alatt. De a „nehéz” relatív fogalom, mert végül is nem volt olyan nehéz. A helyi konyha túlnyomórészt hús- és tejtermékekből áll, de találhatunk megfelelő ételeket is. Remek lehetőségeket találtunk olasz, marokkói és kínai éttermekben.
Néhányszor francia éttermekben kellett enni a szállodában, ahol megszálltunk. Az étlapon még csak közel sem volt vegetáriánus, de a pincérek szívesen készítettek nekünk külön rendelést. Elég volt udvariasan megkérdezni és elmagyarázni, mire van szükségünk!
A közeljövőben több hétvégét is tervezünk, ezek közül az egyik London, ahova a sógorom meghívott minket a születésnapi bulimra a Vanilla Blackbe. Ez egy magasabb színvonalú étterem, mint azok, amelyeket általában meglátogatok. Mondhatod, hogy izgatott vagyok!
Ezután a következő utunk Spanyolországba indul a húsvéti ünnepekre. Ezt az országot már jól ismerjük, de mindig lehet benne valami újat találni. Egy gyors madridi megálló után Aragónia és Castilla-la-Mancha régióiba hajózunk. Zaragozában, Aragónia fővárosában számos vegetáriánus, sőt egy vegán hely is található El Plato Reberde néven, ahová szeretettel várom!