tartalom
Piridoxin, piridoxamin, piridoxal, adermin
A B6-vitamin állati és növényi eredetű termékekben egyaránt megtalálható, ezért hagyományos vegyes étrenddel ennek a vitaminnak a szükséglete szinte teljesen kielégíthető.
A bél mikroflórája szintetizálja is.
B6-vitaminban gazdag ételek
Jelzett hozzávetőleges rendelkezésre állás 100 g termékben
A B6-vitamin napi szükséglete
A test napi piridoxinigénye 2 mg.
A B6-vitamin iránti igény a következőkkel növekszik:
- sportolás, fizikai munka;
- hideg levegőben;
- terhesség és szoptatás;
- neuropszichológiai stressz;
- radioaktív anyagokkal és növényvédő szerekkel végzett munka;
- magas fehérjebevitel az ételből
Emészthetőség
A B6-vitamint a szervezet jól felszívja, feleslege a vizelettel ürül, de ha nincs elegendő mennyiség (Mg), akkor a B6-vitamin felszívódása észrevehetően romlik.
Hasznos tulajdonságok és hatása a testre
A B6-vitamin részt vesz az aminosavak és fehérjék cseréjében, az eritrocitákban található hormonok és hemoglobin termelésében. A piridoxin a fehérjékből, zsírokból és szénhidrátokból származó energiához szükséges.
A B6-vitamin részt vesz olyan enzimek felépítésében, amelyek biztosítják a több mint 60 különböző enzimatikus rendszer normális működését, javítják a telítetlen zsírsavak felszívódását.
A piridoxin szükséges a központi idegrendszer normális működéséhez, segít megszabadulni az éjszakai izomgörcsöktől, a borjúizomgörcsöktől és a kezek zsibbadásától. Szükség van rá a nukleinsavak normális szintéziséhez is, amelyek megakadályozzák a test öregedését és az immunitás fenntartását.
Kölcsönhatás más lényeges elemekkel
A piridoxin elengedhetetlen a B12 -vitamin (cianokobalamin) normális felszívódásához és a magnéziumvegyületek (Mg) képződéséhez a szervezetben.
A vitamin hiánya és feleslege
A B6-vitamin hiányának jelei
- ingerlékenység, letargia, álmosság;
- étvágytalanság, hányinger;
- száraz, egyenetlen bőr a szemöldök felett, a szem körül, a nyakon, a nasolabialis redő és a fejbőr területén;
- függőleges repedések az ajkakon (különösen az alsó ajak közepén);
- repedések és sebek a szájzugokban.
Terhes nők:
- hányinger, tartós hányás;
- étvágytalanság;
- álmatlanság, ingerlékenység;
- száraz dermatitis viszkető bőrrel;
- gyulladásos elváltozások a szájban és a nyelvben.
A csecsemőket a következők jellemzik:
- epilepsziára emlékeztető rohamok;
- növekedés retardáció;
- fokozott ingerlékenység;
- emésztőrendszeri rendellenességek.
A B6-vitamin feleslegének jelei
A piridoxin feleslege csak nagy dózisok (kb. 100 mg) hosszú távú alkalmazásával lehet, és zsibbadással és érzékenységvesztéssel nyilvánul meg a karok és a lábak idegtörzsei mentén.
Az élelmiszerekben a B6-vitamin tartalmát befolyásoló tényezők
A B6-vitamin elvész a hőkezelés során (átlagosan 20-35%). Lisztkészítéskor a piridoxin akár 80% -a is elvész. De fagyasztás és fagyasztott állapotban történő tárolás során veszteségei jelentéktelenek.
Miért fordul elő a B6-vitamin hiánya
A B6 -vitamin hiánya a szervezetben bélfertőző betegségek, májbetegségek, sugárbetegségek esetén fordulhat elő.
Emellett a B6-vitamin hiánya akkor fordul elő, ha olyan gyógyszereket szednek, amelyek elnyomják a piridoxin képződését és metabolizmusát a szervezetben: antibiotikumok, szulfonamidok, fogamzásgátlók és tuberkulózis elleni gyógyszerek.