A majonéz a világ leghíresebb mártása, meglehetősen magas kalóriatartalmú, bár nagyon finom. A boltban vásárolt majonézes lehetőségek bénák, és mindig a legjobb otthon elkészíteni. De vannak esetek, amikor a majonézt le kell cserélni valamivel: például valaki allergiás a tojásra, vagy böjtöl, vegán vagy stb. A majonéznek több alternatívája is van:
görög joghurt
Enyhén savanyú, elég sűrű és sűrű, de alacsony kalóriatartalmú. Természetesen nem mindenre alkalmas, de nyugodtan használhatja zöldség- és burgonyasaláták öntetéhez. Sokkal finomabb, ha nem csak görög joghurtot használunk, hanem az alapján készült keverékeket is, különféle fűszereket és gyógynövényeket adva hozzá.
Krém
Miután hozzáadta a mustárt és az ecetet vagy a szójaszószt a tejfölhöz, olyan ízű lesz, mint a majonéz. Ez az öntet felhasználható a legnépszerűbb salátákhoz is: Olivier saláta, rákos bot saláta, hering bunda alatt.
Sovány sajt
Ha alacsony zsírtartalmú túrót keverünk a gyógynövényekkel, hozzáadjuk a borsot, a citromlevet és a keveréket simára keverjük, csodálatos mártást és salátaöntetet kapunk.
Hummus
A húsos és tojásos salátákban a hummus különösen harmonikus lesz. Nincs benne tojás, de az olívaolaj, a tahini és a csicseriborsó különösen ízletté, táplálóvá és érdekessé teszi.
Ne feledje továbbá, hogy ugyanazokat a zöldségsalátákat gyakran egyszerűen olíva- vagy napraforgóolajjal fűszerezik, citromlevet adnak hozzá, és nem folyamodnak a majonézhez.