Mindannyian többször találkoztunk az interneten népszerű szuperélelmiszerek listájával. A szuperélelmiszerek olyan természetes ételek, amelyek sok tápanyagot, különösen erős antioxidánsokat tartalmaznak, amelyek szinte mágikus képességet adnak ezeknek az ételeknek, hogy megakadályozzák olyan szörnyű betegségek kialakulását, mint a rák, cukorbetegség, elhízás és a szív- és érrendszer betegségei.
Fontos azonban megérteni, hogy a valóban lenyűgöző tények ellenére ezekről a természeti csodákról nem valószínű, hogy képes lenne fantasztikusan javítani egészségi állapotán, ha csak egy marék szezámmagot eszik napközben vagy brokkolit ebédre.
Annak érdekében, hogy az antioxidánsokat tartalmazó élelmiszer jelentős egészségügyi előnyökhöz jusson, következetesen és elegendő mennyiségben kell fogyasztani. Vagyis a napi étrend, az életmód részévé kell válnia. Ezenkívül minden mérgező és potenciálisan veszélyes ételt ki kell zárnia a napi „menüből”.
Hogyan működnek szabad radikálisok
A szuperételek egyik legfontosabb összetevője az antioxidánsok. Az A, C, D, E vitaminok antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek, valamint különféle ásványi anyagok és fitotápanyagok, például zöldségekben, gyümölcsökben és bogyókban található karotinoidok és polifenolok (minőségi tea és kávé, bio nyers méz, fokhagyma, brokkoli, spenót, sárgarépa, paradicsom) , vörös szőlő, eper, málna, áfonya, áfonya és sok más növény antioxidáns élelmiszernek minősül.)
Egyszerű szóval, az antioxidánsok olyan hatóanyagok, amelyek harcolnak a szabad gyökök ellen. Mik azok a szabad gyökök, és miért kellene harcolni velük? Az a tény, hogy a szabad gyökök olyan molekulák, amelyek nem túl „barátságos” életmódot folytatnak az emberi testhez viszonyítva. Van egy szabad (párosítatlan) elektronjuk. Pontosan ő a bűnös minden bajban. Egy szabad elektronból egyszerűen hiányzik a „pár”, ezért megpróbálja eltávolítani az egészséges sejtektől a hiányzó elektront. Ennek a „lopásnak” következtében az egészséges sejtek megszűnnek lenni. Komoly károsodásokat szenvednek, amelynek eredményeként megindul az oxidációs folyamat.
Az antioxidáns szó antioxidánst, tartósítószert jelent. Kitalálhatja, mi szerepel a felelősség „listáján”?
Elvileg a szabad gyökök nem váratlan ellenségek a testünk számára. Igen, ezek egy része ultraibolya sugárzás, fény- vagy hősugárzás, mérgező anyagok hatására jelenik meg. De szabad gyökök is képződhetnek a testben, valamint a teljesen természetes és normális biokémiai folyamatok során. Csak akkor, ha a szervezet egyedül képes megbirkózni a szabad gyökök ilyen részével (természetesen nem egy speciális szuperoxid-diszmutáz enzim segítsége nélkül), akkor további szövetségesekre lesz szüksége a többi káros molekula elleni küzdelemhez.
Hogyan működnek az antioxidánsok
Antioxidánsok - mik ezek? Az antioxidánsok azok a szövetségesek, akik készek halálos harcba szállni a szabad gyökökkel. Hatásuk elve egyértelmű a névből: megkötik a szabad gyökök párosítatlan elektronjait oxigénatomokkal (oxidálószer) és ártalmatlanná teszik őket.
Az antioxidánsoknak nagyon elhanyagolt helyzetekben kell „dolgozniuk”. Maga ítélje meg: amikor a szuperoxid-diszmutáz enzim erősen hiányzik, a szabad gyökök valódi kémiai hullámot indítanak el. Például, ha egy szabad gyökök megtámadnak egy fehérjét, az nemcsak megbénítja a molekulát, hanem új destruktív jelleget is alkot. Ő pedig folytatja a test rombolását, egyre több elektronot húz párba.
Ha túl sok szabad gyökök vannak a szervezetben, ez oxidatív (oxidatív) stressznek nevezett állapotot okoz, amelyben a szövet károsodik, a test elöregszik, és súlyos betegségek lépnek fel. A legtöbb olyan súlyos probléma, mint a cukorbetegség, az elhízás, a szív- és érrendszer betegségei, oxidatív stresszel társulnak.
Az antioxidánsok olyan anyagok, amelyek képesek megkötni és ennek következtében semlegesíteni a káros szabad gyököket, ezért nem meglepő, hogy az antioxidánsokban gazdag ételek fogyasztása megakadályozhatja a betegségek előfordulását és kialakulását.
Antioxidáns menü
Felismerve az antioxidánsok jelentőségét az emberi egészség szempontjából, a szakértők az étrendbe való bevezetésükre koncentrálnak. Általában étellel kapjuk őket. De mivel minden évben városunk ökológiai környezete nem javul, és egyre több a stressz és a határidő a munkahelyen, gyakran vitaminkomplexumokat és biológiai kiegészítőket hívnak az étel segítésére.
Az antioxidánsok közé tartoznak az A-, C-, E-vitaminok és ásványi anyagok, például a szelén, a cink, a réz, a króm és a mangán.
A leghíresebb és legerősebb antioxidáns - C-vitamin… Amellett, hogy az aszkorbinsav részt vesz a kollagén képződésében (vagyis megőrzi a test szépségét és lelassítja az öregedési folyamatokat), van még egy rendkívül hasznos tulajdonsága - nem teszi lehetővé a szervezet számára a vitaminok elpusztítását. A és E. A C -vitamin (és ennek megfelelően antioxidánsok) megtalálhatók a csipkebogyóban, a citrusfélék homoktövisében, a fekete ribizliben, az eperben, a petrezselyemben és a kaporban.
E-vitamin (tokoferol) -zsírban oldódó vegyület, amely jótékony hatással van a bőrre, a reproduktív rendszerre, és erőteljes eleme az érelmeszesedés megelőzésének is. Megfelelő mennyiségű antioxidánst talál búzacsíraolajban, dióban (mandula, földimogyoró, kesudió), halban (lazac, süllő, angolna).
A-vitamin (Retinol) felelős a belső szervek védelméért a negatív környezeti tényezőktől (kémiai szennyezés, radioaktív, mágneses), valamint az immunrendszer jó formában való támogatásáért. Az A -vitamin gazdag narancssárga, sárga zöldségekben és gyümölcsökben (sárgabarack, nektarin, őszibarack, sárgarépa, mangó), zsíros halakban, zöld zöldségekben (spenót, brokkoli, cukkini).
Ha rendszeresen fogyaszt ezekből a termékekből, hamarosan érezni fogja, mit hatnak az antioxidánsok, és milyen komoly pozitív hatásaik vannak.
Káposzta
A kelkáposztát okkal emeltük ki; a kelkáposzta vitathatatlanul a legklasszabb és legkönnyebben elérhető szuperélelmiszer, amelyet a napi étrendbe fel kell venni.
Ítélje meg maga. Először is, a különböző típusú káposztafélék (brokkoli, fehér káposzta, vörös káposzta, kelbimbó, karfiol, Savoy káposzta) és az ebből készült ételek még a legigényesebb ínyenceket is elragadják. Másodszor, ezek a természetesen érlelt ételek magas fitonutriensekben (antioxidánsokban) vannak. Védik a szív- és érrendszert azáltal, hogy megakadályozzák az erek károsodását, valamint védik a retinát és a test egyéb szöveteit, így az élelmiszerekben található antioxidánsok biztonságosan a saját egészségügyi programjának egyik legfontosabb és legfontosabb pontjának tekinthetők.
A fitonutriensek segítenek megelőzni a rákot azáltal, hogy támogatják a sejtek általános egészségét és sejtkommunikációját, valamint erősítik az immunitást. A káposztafélék tartalmaznak omega-3-at és B-6 vitamint, folsavat, C, E, cinket, mangánt és K-vitamint is, amelynek gyulladáscsökkentő hatása van.
Harmadszor, a káposzta olcsó és megfizethető termék. Többféle káposzta megtalálható üzletekben és piacokon az év bármely szakában. A kedvenceim Brüsszel és Red. Bár szeretem a színeset, a brokkolit, a Savoyát és a fehér káposztát.
Az új Liveup recept alkalmazásomban! elég sok káposztás étel: levesek, köretek, főételek, rágcsálnivalók.
Az alkalmazást ezen a linken töltheti le.