tartalom
A torma egy évelő növény, amely ellenáll a hőmérséklet-ingadozásoknak és a fagynak. Eurázsia régióiban, ahol nincs örök fagy, mindenhol torma terem. Gyökerei a folyópartokat és a természet más vízforrásaitól nem messze lévő területeket „választják”. Az évelő a Káposzta családjába tartozik. 1.5 m magasságig nő, leveleinek hossza elérheti az 50 cm-t, és még egy kicsit is.
A növény július elejétől majdnem nyár végéig virágzik; hüvelydobozban 4 mag van. Tápláló termékként meg kell fontolni és szigorúan használni a tormagyökeret, de mind a növény levelei, mind a gyökérből származó gyümölcslé hatékony gyógyászati célokra. A torma előnyei a szervezet számára szélesek. A népi gyógyászatban az emberek „hét bajnak - egy válasznak” tekintik a növényt.
fajták
A termesztett tormának számos fajtája van, amelyeket az amatőr kertészek az udvarukon nevelnek. Fontos azonban megjegyezni, hogy ez a növény hajlamos gyorsan növekedni, ezért helyezze a parcellák peremére.
A torma legközelebbi rokonai a retek, a mustár és a vízitorma. Az emberek úgy vélik, hogy ez a növény népszerű volt az ókori görögök és rómaiak idejében. A torma könnyen terjedő növény, és sok országban megtalálható a vadonban. A legtöbb botanikus tudós azonban úgy véli, hogy ennek a fűszeres-aromás növénynek eredeti orosz származása van.
Korunk előtt még az ókori görögök elkezdték enni ezt a fűszeres és keserű ételt. Úgy vélték, hogy a torma serkenti az étvágyat és aktiválja az életerőt. Emellett gyakran alkalmazták kenőcsök készítésére a reuma ellen.
Gyógyászati célokra, valamint kulináris célokra a torma gyökerei jól használhatók. Segítene, ha ősszel betakarítanád őket. A tárolásuk legjobb módja, ha nedves homokozóba, pincébe vagy pincébe helyezzük őket. Jobb, ha ezt a növényt -1 és +1 ° C közötti hőmérsékleten tároljuk. A torma gyökerei számos ország gyógyszerkönyvében jelennek meg, például Svájcban, Franciaországban, Brazíliában és más országokban.
A torma hagyományos fűszer a hal- és húsételekhez. Leveleit zöldségek sózására és pácok készítésére használhatja. A legnépszerűbb fűszer a reszelt torma. Jelentősen javítja az ételek ízét, pikantériát és különleges aromát kölcsönöz, és serkenti az étvágyat.
Torma kémiai összetétele
Mono- és poliszacharidokat, fehérje-vegyületeket, szerves savakat, ásványi anyagokat és keményítőt, valamint gazdag vitaminkomplexet tartalmaz. Elegendő mennyiségű zsírt, nitrogén- és gyantatartalmú vegyületeket is tartalmaz.
Az évelő a következőket tartalmazza:
- Vas;
- magnézium;
- alumínium;
- klór;
- kalcium;
- kén;
- nátrium;
- réz;
- mangán;
- foszfor.
A B csoport legértékesebb vitaminjai különösen bőségesek a termékben. A folsav és a piridoxin, a niacin és a tiamin, a riboflavin - a közönséges torma nagyon gazdag ezekben az összetevőkben.
A növény egyébként 6 -szor több C -vitamint tartalmaz, mint a citrom, ami azt jelenti, hogy a torma kiváló termék a megfázás gyógyítására. Az évelő fajta illatát pedig a gyökerek tövében felhalmozódó illóolajok adják.
És ezek nemcsak a szagért felelősek: az illóolajok gyulladáscsökkentő és baktériumölő tulajdonságokkal rendelkeznek.
Gyógyító tulajdonságok
A hagyományos gyógyítóknak be kell építeniük a növényt az otthoni gyógyszeres szekrénybe. Tudják, hogy a növény gyógyítja a testet, segíti a máj hatékony működését, jótékony hatással van a vérnyomásra, és növeli a férfi potenciát.
A termék 10 fő tulajdonsága:
- A bélüregben való erjedés nemcsak kényelmetlenséget okoz, hanem valódi szenvedést is jelent. A torma fogyasztása semmissé teszi ezt a negatív folyamatot.
- Megkönnyíti az évelőket és eltávolítja a váladékot a légzőrendszerből, ami azt eredményezi, hogy produktívvá teszi a köhögést és felgyorsítja a gyógyulást.
- A termék előnyös a cukorbetegek számára is. Javítja a beteg állapotát, stabilizálja a javulást.
- Az urolithiasis kialakulásának elkerülése érdekében tormát is kell enni. Ez nőkre és férfiakra egyaránt vonatkozik.
- A szájgyulladás bármely életkorban kellemetlen betegség. Ha szenved, vagy ínyvérzésre panaszkodik, a forró termékkel készült receptek hasznosak lesznek, és gyorsan érvénybe lépnek.
- Ezen évelő segítségével megtisztíthatja a paraziták testét is.
- A torma egy olyan növény, amely segít a duzzanatok elleni küzdelemben, és eltávolítja a felesleges folyadékot a szövetekből.
- A reszelt termékkel történő tömörítés hatékony gyógymód a radiculitis és a reuma, az ízületi gyulladás és a köszvény ellen.
- Hosszú ideig egy égő termék segített megszabadulni a furunculózistól.
- A sárgarépával és a céklával együtt a torma segít stabilizálni a magas vérnyomást magas vérnyomás esetén.
- Gyakran láthat olyan recepteket, ahol a tormagyökér javítja a máj működését. A hepatitist is gyógyítja (csak a kezelőorvossal folytatott konzultációt követően).
Amikor a torma káros
- Csípős aroma, égő íz mindig hatással van a nyálkahártyára. Használhatja a tormát előnyökkel, de az egészségkárosodás nagy valószínűséggel bekövetkezik, ha visszaél a termékkel. Nem kell minden nap enni.
- Ha az emésztőrendszer patológiája van, akkor az exacerbáció során ne vegyen be tormát, még kis mennyiségben sem.
- Hasnyálmirigy-gyulladással és súlyosbodott vesebetegségekkel nem szabad tormát fogyasztani.
- Kérjük, ne adja oda 8 év alatti gyermekeknek.
- A termék nem jó a gyermeket hordozó nőknek, valamint az ápoló anyáknak.
Ez a termék veszélyes lehet a pajzsmirigy patológiájú emberek számára.
Ha egy nő menstruációja nehéz napjainkban, akkor érdemes feladni a tormát, mivel használata fokozhatja a vérzést.
Túladagolás esetén az ember növelheti a nyomást; akár a vérzés kialakulása is lehetséges lehet.
Házi torma - recept
Hozzávalók
- Bogárszem 0.5 kg
- Piros cékla 1 db
- Cukor ízlés szerint
- Só, ízlés szerint
- Asztali ecet ízlés szerint
Nézze meg az alábbi receptet arról, hogyan kell főzni egy finom tormamártást:
