Palacsinta tapad a serpenyőbe, és több okból is megég. Szabaduljon meg tőlük - és a csipkés palacsintája mindenképpen működni fog! Ha eldobjuk az első palacsintát, amely a szabályok szerint mindig darabos, akkor…
- A serpenyő rosszul olajozott - vágja fel a nyers hámozott burgonya felét, és mártsa vajba minden alkalommal, mielőtt új palacsintát készít, és enyhén kenje meg a serpenyőt.
- Fűtetlen serpenyő és olaj - a határig forróknak kell lenniük!
- Rossz, olcsó serpenyő-palacsintához speciális palacsintatálra van szükség, lehetőleg öntöttvasból vagy vastag zománcozott, tapadásmentes bevonattal.
- A tészta túl folyékony - egy-két kanál liszt segít.
Titok! Annak érdekében, hogy a palacsinta ne égjen, égesse meg a serpenyőt sóval! Papírtörlővel távolítsa el a sót, és kezdje el sütni.