De valójában nincs okod aggódni. Ha ilyen kérdései vannak, egyszerűen nem rendelkezik elegendő információval. A növényi élelmiszerek gazdagok minden olyan tápanyagban, amely a növekvő szervezet számára szükséges. Biztos lehet benne, hogy vegetáriánus gyermeke egészségesen és erősen nőhet fel. Az Egyesült Államok Táplálkozástudományi és Dietetikai Akadémia tudósai kijelentik, hogy „a megfelelően összeállított vegán, lakto-vegetáriánus (beleértve a tejtermékeket) vagy lakto-ovo-vegetáriánus (beleértve a tejtermékeket és a tojást is) étrend kielégíti a csecsemők, gyermekek és serdülők táplálkozási szükségleteit. elősegíti normál növekedésüket. Ráadásul egy vegetáriánus gyermek egészségesebben fog felnőni, mert a vegetáriánus étrend több rostban gazdag gyümölcsöt és zöldséget, valamint kevesebb koleszterint tartalmaz, mint a húsevő étrend.
De ha gyermeke (akár vegetáriánus, akár húsevő) észrevehetően fogy, vagy kevés az energiája, vagy nem hajlandó enni bizonyos ételeket, érdemes felkeresnie egy professzionális holisztikus dietetikust, aki konkrét tanácsokat tud adni. A legjobb ételek vegetáriánus gyerekeknek
Ha úgy gondolja, hogy egy növényi alapú étrendből hiányzik a kalcium, a vas, a B12-vitamin, a cink és a fehérje, bátorítsa vegán gyermekét, hogy fogyasszon többet az alábbi élelmiszerekből, és ne aggódjon amiatt, hogy nem kapja meg ezeket a tápanyagokat. 1. Tofu (növényi fehérjékben gazdag, finom ételeket készíthet tofuval) 2. Bab (fehérje- és vasforrás) 3. Dió (fehérjék és esszenciális zsírsavak forrása) 4. Tökmag (fehérjében és vasban gazdag) 5. Napraforgómag (fehérje- és cinkforrás) 6. Kenyér korpával és gabonafélékkel (B12-vitamin) 7. Spenót (vasban gazdag). A növényben található tápanyagok jobb felszívódása érdekében ajánlatos egy kevés citromlevet a spenótsalátához adni, és jobb, ha narancslevet inni a spenótos forró ételekhez. 8. Tápanyagokkal dúsított tejtermékek (kalciumforrás) Még ha gyermeke kihagyja a húst, és több pizzát és pékárut eszik, az rendben van, csak ügyeljen arra, hogy sok gyümölcsöt és zöldséget egyen. Nagyon fontos, hogy egy vegetáriánus gyerek jól érezze magát egy mindenevő családban. Senki sem akarja, hogy „evilágon kívül” érezze magát. Nagyon fontos, hogy megértse gyermeke motivációját, hogy vegetáriánussá váljon, és vegye komolyan, hogy ne érezze magát kitaszítottnak.
Jackie Grimsey megosztja tapasztalatait, amikor már korán át kellett térni a vegetáriánus étrendre: „8 évesen lettem vegetáriánus, egyszerűen utáltam a gondolatot, hogy az emberek állatokat esznek. Csodálatos anyám elfogadta a választásomat, és minden este két különböző vacsorát főzött: az egyiket kifejezetten nekem, a másikat a családunk többi tagjának. És ügyelt arra, hogy különböző kanalakat használjon a zöldség- és húsételek keveréséhez. Olyan csodálatos volt! Az öcsém hamarosan úgy döntött, hogy követi a példámat, és gyönyörű édesanyánk különféle ételeket kezdett főzni „gyerekeknek és felnőtteknek”. Valójában nagyon egyszerű – ha akarod, mindig elkészítheted egy húsétel zöldséges változatát, csak egy kis inspirációra van szükséged. Még mindig meglep, hogy anyám milyen könnyen döntött. Olyan értékes, amikor a szülők tiszteletben tartják gyermekeik választását! És bár nem volt mindig könnyű, biztos vagyok benne, hogy most a bátyámmal éppen azért büszkélkedhetünk egészségünkkel, mert gyerekkorunkban vegetáriánusok lettünk.
Forrás: myvega.com Fordítás: Lakshmi