tartalom
Természetesen jobb, ha előre megírja az ünnepi menüt és az összes szükséges termék listáját. Ez segít abban, hogy ne felejtsen el valami fontosat, és fokozatosan töltse fel a hűtőszekrényt, hogy ne kerüljön be az újévi bolti nyüzsgésbe.
Mit kell szem előtt tartani a 2019 -es menü összeállításakor? Ez a disznó éve, ezért jobb, ha a sertésételek nincsenek az asztalon.
Saláták
A saláták és az oroszok európai változatai nagyon eltérőek. Először is a kalóriatartalom. Ezért jobb, ha bármilyen asztalon helyet talál zöldséges vagy görög salátának.
„A la Rus” saláta
Spanyolországban van egy „A la Rus” saláta. Ez egy mediterrán módon átalakított orosz Olivier, amely nagyon népszerű a külföldiek körében.
Hozzávalók:
- Főtt marhahús - 300 gr.
- Főtt sárgarépa - 2 közepes darab
- Főtt burgonya - 5 közepes darab
- Friss borsó - 100 gr.
- Friss uborka - 2 darab.
- Alacsony zsírtartalmú joghurt öntethez (fokhagyma és citrom hozzáadható)-ízlés szerint
A recept nagyon egyszerű. Forraljuk fel a marhahúst, a burgonyát és a sárgarépát, hagyjuk kihűlni, és vágjuk ugyanolyan méretű kockákra, mint a borsó. Kiolvasztja a borsót és felöntötte forrásban lévő vízzel, nem kell főznie. Vágja le az uborkát is. Keverje össze az összes hozzávalót és fűszerezze joghurttal. A fokhagyma és a citrom fűszert és enyhén savanyúságot ad a szószhoz. A szószt könnyű majonézzel helyettesítheti.
Koreai sárgarépasaláta
Saláta minimális összetevővel, de nagyon ízletes, fényes és gyorsan elkészíthető, ami rendkívül fontos az újévi forgatagban.
Hozzávalók:
- Koreai sárgarépa - 250 gr.
- Főtt csirkemell - 300 gr.
- Bolgár bors (jobb, ha pirosat veszünk) - 1 db.
- Majonéz - 100 gr.
A kész sárgarépát 3 cm hosszú kockákra vágjuk. Forraljuk fel a mellet (ezt előre megtehetjük, hogy be legyen töltve), szétszedjük apró darabokra. Vágja a bolgár paprikát kis kockákra. Mindent összekeverünk, és majonézzel ízesítjük.
Forró húsételek
Általános szabály, hogy valaki ritkán jön meleg ételekhez maga az ünnep, és továbbra is örömmel tölt el minket a hűtőszekrényben való jelenlétével. Ezért könnyebb előre meggondolni, mi marad másnap finom. Ezekre a célokra a csirke a legalkalmasabb.
Sült csirke
A sült csirke minden ünnepi asztal királynője.
Hozzávalók:
- Csirke tetem - 1 db.
- Ízlés szerint provence-i gyógynövények keveréke
- Fokhagyma (fej) - 3 db.
- Olívaolaj - 2. cikk l
Alaposan öblítse le a csirke tetemet, nyomja meg néhány gerezd fokhagymát a provence-i gyógynövények keverékébe, és adjon hozzá 2 evőkanál olívaolajat. A csirkét alaposan reszeld le a keverékkel, fóliába csomagolva hagyd 8 órán át pácolni. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és süssük a csirkét 1,5 órán keresztül, folyamatosan öntsük rá a felszabadult zsírral.
Újév ünnepén nem szükséges a forró ételeket burgonyával vagy tésztával köretként súlyozni. Sokkal jobb lenne zöldséges ratatouille-t tálalni, amelyet külön ételként is felszolgálnak, különösen, ha vegetáriánusok vannak a vendégek között.
Ratatouille zöldségek
Ehhez az ételhez minden olyan zöldség alkalmas, amely a hűtőszekrényben kapható.
Hozzávalók:
- Padlizsán - 1 db.
- Cukkini - 1 darab.
- Bolgár bors - 1 db.
- Paradicsom (nagy) - 2 db.
- Hagyma - 1 db.
- Olívaolaj ízlés szerint
Az összes zöldséget nagy darabokra vágjuk, egy nagy serpenyőben 5 percig sütjük, amíg a lé felszabadul, majd lassú tűzön 40 percig pároljuk.
frissítők
Eredeti és finom harapnivalók elkészítésével könnyen szilvesztert készíthet svédasztallá. A lényeg, hogy előálljon egy érdekes előadásmóddal.
Burgonya chips Snack
A burgonya chips kiváló alap az ünnepi előételekhez.
Hozzávalók:
- Pringles burgonya chips (vagy bármi más, amely azonos formájú szirmok formájában készül) - 1 csomag.
- Kemény sajt - 200 gr.
- Fokhagyma - 2 fog
- Majonéz - ízlés szerint
Ismert és népszerű snack. Finom reszelőn reszelj sajtot, nyomd ki a fokhagymát. Fűszerezzük majonézzel. Jobb, ha nem kenjük azonnal a chipsre, hagyjuk a sajtot egy magas tányérban, és tegyük a chipset a következőre. Minden vendég maga döntheti el, mennyi sajtra van szüksége.
Tőkehal máj egy kekszen
A snackek tálalásának másik módja a keksz.
Hozzávalók:
- Keksz - 1 csomag.
- Tőkehalmáj - 1 doboz
- Főtt tojás - 4 db.
- Mogyoróhagyma - 30 gr.
- Majonéz - ízlés szerint
A tojásokat felforraljuk, apróra vágjuk, a tőkehalmájat ugyanolyan darabokra vágjuk. A hagymát finomra vágjuk. Az összes hozzávalót összekeverjük és majonézzel ízesítjük. Helyezzen rágcsálnivalókat egy evőkanállal a kekszek tetejére.
Piros hal pita kenyérben
A hal tekercs egy másik finom snack lehetőség.
Hozzávalók:
- Vékony pitakenyér örmény - 1 db.
- Enyhén sózott pisztráng - 200 gr.
- Túrós sajt - 150 gr.
- A kapor egy kis csomó.
Kenje meg a túrósajtot a pita kenyérre, szórjon rá apróra vágott kaprot, a tetejére pedig vörös halat. Csomagolja be a pita kenyeret szoros tekercsbe, és csomagolja be fóliával. Tedd a hűtőbe legalább egy órára. Miután felszabadult a filmből, és részekre vágta.
Újévi desszertek
A citrusféléket és az étcsokoládét joggal tekintik a legtöbb újévi kombinációnak az édességekben. Ezért desszertként cukrozott narancs gyümölcsöket készíthet csokoládéban a 2019 -es újévre. Ez a desszert jó az egyszerű elkészítés, a minimális összetevők és a hosszú eltarthatóság miatt. Ezenkívül ezek a cukorkák ajándékként is használhatók.
Kandírozott narancshéj
Hozzávalók:
- Narancs - 6 db
- Cukor - 800 gr.
- Keserű csokoládé - 200 gr.
A narancsokat meg kell hámozni, de próbálja meg nem károsítani a bőrt túlságosan. Vágjuk a héjat 8 mm-es csíkokra. szélesség. A keserűség eltávolításához többször kell vizet forralni, és a kéregeket 15 percig forralni. Ismételje meg 3-szor. Ezután 0,5 liter vizet forralunk, adjunk hozzá 200 gr-ot. cukor és kéreg. Főzzük 15 percig, majd adjunk hozzá még 200 gr. 15 perc múlva további 200 g, 15 után pedig az utolsó 200 g. Szahara. Gondosan ellenőrizze a szirup mennyiségét. Ha szükséges, öntsön hozzá vizet egyenként. Távolítsa el a kéregeket a szirupból, és hagyja őket alaposan megszáradni. Ezt a legjobban szilikon szőnyegen lehet megtenni, hogy megakadályozzuk a kéregek beragadását. A csokoládét vízfürdőben megolvasztjuk. Mártsa meg a kérgeket csokoládéban, és tegye vissza a szilikon szőnyegre, amíg a csokoládé teljesen megszilárdul.
Újévi torta
Egyetlen ünnep sem teljes nagy sütemény nélkül. Javasoljuk, hogy készítsen egy sajttortát, amely mind a felnőtteket, mind a gyerekeket vonzó lesz.
Hozzávalók:
- Jubileumi sütik - 1 csomag
- Vaj - 100 gr.
- Túrós sajt - 300 gr.
- Cukor - 1 pohár
- Tojás - 3 darab
- Krém 20% - 250 g.
Szétmorzsoljuk a sütiket és összekeverjük lágy vajjal. Zárja le a forma alját levehető élekkel. Egy tálban összekeverjük a sajtot és a cukrot, hozzáadjuk a tojásokat, majd a tejfölt. A kapott keveréket öntsük a sütikre, és tegyük 180 fokosra előmelegített sütőbe 40 percre. Főzés után ne vegye ki a sajttortát a sütőből, hagyja ott hűlni. Hűtőszekrénybe tesszük legalább 8 órán át. Ezért ezt a desszertet lehet legjobban előre elkészíteni.
Újévi italok
A pezsgő és más alkoholos italok mellett az ünnepi asztal vendégeit forró alkoholos koktélokkal és forralt borral lephetik meg.
Forralt bor
A legtöbb téli ital még mindig készíthető újévre, ha más gyümölcs helyett citrusféléket adnak a borhoz.
Hozzávalók:
- Száraz vörösbor - 1,5 l.
- Mandarin - 5 db.
- Egy citrom héja - 1 db.
- Szegfű - 10 db.
- Fedél - 3 g.
Cukor ízlés szerint (ne adjon egyszerre sokat, a mandarin édességet ad az italnak, majd ízlés szerint tovább adhatja).
A mandarint és a citromot jól mossuk meg, vágjuk a mandarinokat a héjába, és egy serpenyő fölé zúzzuk össze a kezünkben. Távolítsa el a héjat a citromról. Öntsünk bort és forraljuk fel. Kapcsolja ki, és adjon hozzá fűszereket cukorral. Ezután hagyja állni a forralt bort 10 percig, ez idő alatt a fűszereknek lesz ideje kinyílni, és maga az ital is kissé lehűl. Magas poharakba önthető. A legfontosabb, hogy legyen idő meleg forralt bort inni.
Ugyanezzel a recepttel készíthet cseresznye forralt bort is. A mandarinokat csak le kell cserélni fagyasztott cseresznyével. Hagyja a citromhéjat, hogy keserűséget és könnyű citrusos ízt adjon hozzá.
Tojás - karácsonyi ital
Ez az ital népszerű az USA-ban, Kanadában és Európában. Meglepheti vendégeit és megfőzheti. Az egyetlen dolog, amit azonnal figyelembe kell venni, hogy nyers tojás alapján készül, de hőkezelik.
Hozzávalók:
- Csirke tojás - 3 db.
- Tej - 200 ml.
- Krém 20% - 200 ml.
- Whisky - 100 ml
- Cukor - 70 gr.
- Fahéj, szerecsendió, vanília - ízlés szerint
- Tejszínhab (díszítéshez)
A tojáscsirke elkészítéséhez nem használnak fehérjéket. Az első szakaszban el kell választania a sárgáját a fehérjéktől, hozzá kell adni a sárgájához a cukrot, és őrölni kell, amíg teljesen fel nem oldódik. Egy külön fazékban keverje össze a tejet és a fűszereket, és forralja fel. Adja hozzá a cukrot és a sárgáját vékony sugárban, és addig párolja, amíg a tojásgomba sűrűvé nem válik. Hozzáadunk tejszínt, kissé felforraljuk, és beleöntjük a whiskyt. Természetesen készíthet alkoholmentes tojásos tojást, ebben az esetben a koktélt adhatjuk a gyerekeknek. Öntsük a tojáslevest üvegpoharakba, díszítsünk egy sapkával tejszínhabbal, őrölt fahéjjal, reszelt csokoládéval vagy akár ultrafinom kávéval.
Az ünnepek és a vendégek nagyon jók. De gyakran a háziasszonyok összetett és nehéz ételeket készítenek. Tehát tanácsunk az, hogy könnyen elkészíthető ételeket válasszon ismert és egészséges alapanyagokból. Gyakrabban kelj fel az asztaltól táncolni, játszani gyerekekkel vagy állatokkal, és sétálni. Ekkor az ünnepek könnyen, és nem lesznek következményei a test és a derék számára.
Boldog Új Évet!