tartalom
- Mi helyettesítheti a kenyeret diétán
- Hogyan nyerhetik a teljes kiőrlésű kenyerek az egészségért és a soványságért vívott harcot?
- Mit lehet készíteni teljes kiőrlésű chipsből, az ételbloggerek tapasztalata.
- Csicseriborsó hummus Alina bez_molokától
- Hozzávalók:
- Elkészítés:
- A PP süteményeket készít Elena Solartól
- 5 süteményhez szükségünk van:
- Elkészítés:
- Recept szupergyors és diétás süteményhez Lena IIIgoddessIII-tól
- Hozzávalók:
- Elkészítés:
Egészségének és alakjának nyomon követése nem olyan nehéz munka, ha érdekli a modern technológia. Most azokról beszélünk, amelyek lehetővé teszik, hogy a teljes kiőrlésű kenyér valóban ízletes és egészséges legyen.
Mi helyettesítheti a kenyeret diétán
- Doktor, tudom, hogy nem ehetem a kenyeret, de mi helyettesítheti? - Olga Pavlova endokrinológus, táplálkozási szakember gyakran hallja ezt a kérdést a betegektől. Ebben az anyagban adja meg a választ rá: beszélünk a kenyérről és annak alternatíváiról.
A fogyás vágya, a cukorbetegség, a glutén és az élesztő intolerancia a fő ok, amely sokakat arra késztet, hogy a kenyeret teljesen kizárják az étrendből.
A karcsú alkat és jó közérzet fenntartása érdekében a megfelelő étel kiválasztásakor gyakran teljesen kizárjuk az étrendből a pékárukat magas kalóriatartalmuk miatt - egy kis, 25 gramm súlyú fehér kenyér 65 kcal-t tartalmaz, és a tápanyagok fő mennyisége gyors szénhidrátok képviselik. amelyek a vércukorszint emelkedését okozzák, az inzulin fokozott felszabadulásához vezetnek, és hozzájárulhatnak az inzulinrezisztencia, a 2-es típusú cukorbetegség és az elhízás kialakulásához.
Sajnos a szürke kenyér (2 fajta) is elég magas kalóriatartalmú: 1 darab, 25 gramm tömegű 57 kcal és nagy mennyiségű szénhidrátot tartalmaz, és ritkán tud valaki csak egy darab kenyérre korlátozni magát.
Nem is kell említenie a glutén és az élesztő veszélyeit, ezek mindenütt vitatják a belekre gyakorolt negatív hatásokat és az immunitás állapotát.
Ha egy személy szereti a friss zöldségeket, nem szenved krónikus hasnyálmirigy-gyulladásban és bélbetegségben, amelyekben ellenjavallt, akkor a kenyér helyettesíthető friss uborkával, paradicsommal, paprikával.
Ha bármilyen okból elfogadhatatlan a kenyér cseréje friss zöldségekkel, akkor a teljes kiőrlésű chipsek alternatívát jelentenek.
Hogyan nyerhetik a teljes kiőrlésű kenyerek az egészségért és a soványságért vívott harcot?
Először, a kenyerek alacsony kalóriatartalmúak: egy cipó 15-30 kcal-t tartalmaz (átlagosan kétszer kevesebb kcal, mint 2 szelet kenyér).
Másodszor, kiváló minőségű ropogós kenyerek (én a Dr. Korner kenyereket választom házilag, ezeket az Orosz Orvostudományi Akadémia Táplálkozási Kutatóintézete hagyta jóvá és „diétás étel” státusúak) nagy mennyiségű rostot tartalmaznak, amelyek lelassítja a szénhidrátok felszívódását a kenyérből, ami jótékony hatással van a vércukorszintre az elhízás és a cukorbetegség kialakulásának kockázatát; a rostok is normalizálják a gyomor-bél traktus munkáját, és segítenek eltávolítani a méreganyagokat és méreganyagokat a szervezetből.
Harmadszor, a teljes kiőrlésű kenyerekben nincs élesztő és egyéb fermentációs termék, ami javítja a gyomor-bél traktus működését.
negyedszerre, sokféle teljes kiőrlésű kenyér gluténmentes (Szerk., Dr. Korner 10 féle kenyeret kínál a fő vonalból gluténmentesen. Ezt igazolja a cipók csomagolásán az áthúzott tüske jele a bizonyítványszám feltüntetésével. Ezt a jelölést csak azután lehet használni, ha a vállalkozást az Európai Cöliákiás Betegségek Szövetsége auditálta, és a termékek gluténtartalmát nemzetközileg akkreditált laboratóriumban megvizsgálták.). Ezért egy ilyen diétás élelmiszer-termék jótékony hatással van a belek és az immunrendszer működésére, és celiakia és ételallergiában szenvedő emberek is elfogyaszthatják.
Ötödször, a kenyér B1-, B2-, B6-, PP-vitamint, folsavat tartalmaz, ezek csak 100% -ban természetes összetevőket tartalmaznak, de tartósítószerek és ízfokozók (valamint mesterséges aromák és színezékek) hiányoznak.
Ezért lehet a teljes kiőrlésű chipseket biztonságosan használni a kenyér egészséges alternatívájaként. Egy étkezéshez megeszünk 1-2 kenyeret, ez elég. De amit nem szabad korlátozni, az a kulináris fantáziád. A teljes kiőrlésű kenyerekkel sokféle szendvicset, desszertet és még sok más készíthet! És ami a legfontosabb: nemcsak ízletes, hanem egészséges snack is lesz.
Egyébként a népszerű ételbloggerek erről személyesen voltak meggyőződve, és most megosztják veletek receptjeiket.
Mit lehet készíteni teljes kiőrlésű chipsből, az ételbloggerek tapasztalata.
Csicseriborsó hummus Alina bez_molokától
Hozzávalók:
- Dr. Korner gluténmentes szögletes kenyér;
- 3 evőkanál szezám paszta (Tkhina);
- 2-3 evőkanál olívaolaj;
- 300 gramm konzerv vagy 200 gramm nyers csicseriborsó;
- 50 ml víz (vagy csicseriborsóból származó víz);
- 5 fokhagyma gerezd;
- 2 teáskanál őrölt kömény;
- 2 ek őrölt koriander;
- 1 evőkanál. citromlé;
- 0,5 teáskanál só.
Elkészítés:
- Töltse fel a csicseriborsót vízzel úgy, hogy a víz 3-4-szer nagyobb legyen, mint a csicseriborsó, és hagyja 12 órán át. Ez idő alatt a csicseriborsó jól megduzzad. Leeresztjük a vizet, és elküldjük a serpenyőbe, két ujjal a csicseriborsó fölé töltjük hideg vízzel, és 2 órán át a fedél alatt főzzük.
- Daráljuk a csicseriborsót püréig, fokozatosan adjunk hozzá 50 ml vizet.
- Egy serpenyőben melegítsük fel a fokhagymát és a fűszereket, adjunk hozzá olívaolajat.
- Az aromás olajat elküldjük a csicseriborsónak, és ismét jól felverjük.
- Adjunk hozzá tahinit és citromlevet, verjük fel.
- Vigye el Dr. Korner kenyerét, töltse meg hummusszal, élvezze!
A PP süteményeket készít Elena Solartól
5 süteményhez szükségünk van:
- 6 kenyér karamellás Dr. Corner;
- 50 gr. édesem;
- 50 gr. mogyoróvaj;
- egy kanál tej (nekem mandula van);
- 2 négyzet étcsokoládé.
Elkészítés:
- Törje a sarkokat apró darabokra.
- Egy lábasban enyhén melegítse a mézet a tésztával és a tejjel együtt.
- Öntsük a sarkokat meleg keverékbe, és azonnal keverjük össze.
- A sütemények faragásához muffin formákat használjon.
- A csokoládét vízfürdőben megolvasztjuk, és a süteményekre öntjük.
Recept szupergyors és diétás süteményhez Lena IIIgoddessIII-tól
Hozzávalók:
- 3 kenyér Dr. Korner (nekem áfonyám van);
- 180 gr túró;
- 1 banán.
Elkészítés:
- A túrót egy banánnal turmixgépben elkeverjük.
- Összegyűjtjük a tortát. Kenyér – túrókrém – kenyér – túrókrém – kenyér – túrókrém. A széleit is megkenjük krémmel. Ízlés szerint bogyós gyümölcsökkel vagy kókuszreszelékkel díszíthetjük.
- A süteményt éjszakára hűtőbe küldjük. Reggel finom reggelit élvezünk.