Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 361 kCal | 1684 kCal | 21.4% | 5.9% | 466 g |
| Fehérjék | 11.98 g | 76 g | 15.8% | 4.4% | 634 g |
| zsírok | 1.66 g | 56 g | 3% | 0.8% | 3373 g |
| Szénhidrát | 70.13 g | 219 g | 32% | 8.9% | 312 g |
| Táplálékrost | 2.4 g | 20 g | 12% | 3.3% | 833 g |
| Víz | 13.36 g | 2273 g | 0.6% | 0.2% | 17013 g |
| Hamu | 0.47 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| béta karotin | 0.001 mg | 5 mg | 500000 g | ||
| Lutein + zeaxantin | 79 μg | ~ | |||
| B1-vitamin, tiamin | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 1.5% | 1875 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 0.9% | 3000 g |
| B4-vitamin, kolin | 10.4 mg | 500 mg | 2.1% | 0.6% | 4808 g |
| B5-vitamin, pantotén | 0.438 mg | 5 mg | 8.8% | 2.4% | 1142 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.037 mg | 2 mg | 1.9% | 0.5% | 5405 g |
| B9-vitamin, folát | 33 μg | 400 μg | 8.3% | 2.3% | 1212 g |
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 0.7% | 3750 g |
| K-vitamin, filokinon | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.1% | 40000 g |
| PP-vitamin, NO | 1 mg | 20 mg | 5% | 1.4% | 2000 g |
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 100 mg | 2500 mg | 4% | 1.1% | 2500 g |
| Kalcium, Ca | 15 mg | 1000 mg | 1.5% | 0.4% | 6667 g |
| Magnézium, Mg | 25 mg | 400 mg | 6.3% | 1.7% | 1600 g |
| Nátrium, Na | 2 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.1% | 65000 g |
| Kén, S | 119.8 mg | 1000 mg | 12% | 3.3% | 835 g |
| Foszfor, P | 97 mg | 800 mg | 12.1% | 3.4% | 825 g |
| Nyomelemek | |||||
| Vas, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 1.4% | 2000 g |
| Mangán, Mn | 0.792 mg | 2 mg | 39.6% | 11% | 253 g |
| Réz, Cu | 182 μg | 1000 μg | 18.2% | 5% | 549 g |
| Szelén, Se | 39.7 μg | 55 μg | 72.2% | 20% | 139 g |
| Cink, Zn | 0.85 mg | 12 mg | 7.1% | 2% | 1412 g |
| Emészthető szénhidrátok | |||||
| Mono- és diszacharidok (cukrok) | 0.31 g | max 100 г | |||
| Alapvető aminosavak | |||||
| Arginin * | 0.416 g | ~ | |||
| valin | 0.502 g | ~ | |||
| Hisztidin * | 0.254 g | ~ | |||
| Izoleucin | 0.444 g | ~ | |||
| leucin | 0.828 g | ~ | |||
| lizin | 0.231 g | ~ | |||
| metionin | 0.21 g | ~ | |||
| treonin | 0.32 g | ~ | |||
| triptofán | 0.139 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.591 g | ~ | |||
| Cserélhető aminosavak | |||||
| alanin | 0.366 g | ~ | |||
| Aszparaginsav | 0.484 g | ~ | |||
| glicin | 0.41 g | ~ | |||
| Glutaminsav | 4.198 g | ~ | |||
| Proline | 1.409 g | ~ | |||
| szerin | 0.58 g | ~ | |||
| tirozin | 0.328 g | ~ | |||
| cisztein | 0.269 g | ~ | |||
| Telített zsírsavak | |||||
| Telített zsírsavak | 0.244 g | max 18.7 г | |||
| 14: 0 Myrisztikus | 0.001 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.218 g | ~ | |||
| 18: 0 sztearin | 0.01 g | ~ | |||
| Egyszeresen telítetlen zsírsavak | 0.14 g | min. 16.8 г | 0.8% | 0.2% | |
| 16:1 Palmitoleic | 0.005 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 0.135 g | ~ | |||
| Többszörösen telítetlen zsírsavak | 0.727 g | tól 11.2 a 20.6 | 6.5% | 1.8% | |
| 18: 2 linolén | 0.685 g | ~ | |||
| 18: 3 linolén | 0.043 g | ~ | |||
| Omega-3 zsírsav | 0.043 g | tól 0.9 a 3.7 | 4.8% | 1.3% | |
| Omega-6 zsírsav | 0.685 g | tól 4.7 a 16.8 | 14.6% | 4% |
Az energiaérték 361 kcal.
- csésze szétválasztatlan, mártott = 137 g (494.6 kCal)
Búzaliszt, pékség, erjesztetlen gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: foszfor - 12,1%, mangán - 39,6%, réz - 18,2%, szelén - 72,2%
- Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és a fogak mineralizálásához. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
- Mangán részt vesz a csont és a kötőszövet kialakulásában, része az aminosavak, szénhidrátok, katekolaminok metabolizmusában részt vevő enzimeknek; elengedhetetlen a koleszterin és a nukleotidok szintéziséhez. Az elégtelen fogyasztás a növekedés lassulásával, a reproduktív rendszer rendellenességeivel, a csontszövet fokozott törékenységével, a szénhidrát- és a lipid-anyagcsere rendellenességeivel jár.
- Réz a redox aktivitású enzimek része és részt vesz a vas anyagcseréjében, serkenti a fehérjék és szénhidrátok felszívódását. Részt vesz az emberi test szöveteinek oxigénnel történő ellátásában. A hiányosság a szív- és érrendszer és a csontváz kialakulásának rendellenességeiben, a kötőszöveti dysplasia kialakulásában mutatkozik meg.
- Szelén - az emberi test antioxidáns védekező rendszerének alapvető eleme, immunmoduláló hatású, részt vesz a pajzsmirigyhormonok működésének szabályozásában. A hiány Kashin-Beck-betegséghez vezet (osteoarthritis az ízületek, a gerinc és a végtagok többszörös deformitásával), Keshan-betegség (endémiás myocardiopathia), örökletes thrombastenia.
Címkék: kalóriatartalom 361 kcal, kémiai összetétel, tápérték, vitaminok, ásványi anyagok, hasznos