Ritkán gondolunk rá, de vásárlási döntésünket sok tényező befolyásolja, néha öntudatlanul is. Például… hangszint. Hogyan befolyásolja a zene az éttermekben és az üzletekben, hogy mit és mikor vásárolunk?
A hangulatát
Egy 2019-ben végzett tanulmánysorozat, amelyet Deepian Biswas, a Dél-Floridai Egyetem munkatársa vezetett, lehetővé tette, hogy nyomon kövessük az ételválasztás és az abban a pillanatban hallható zene közötti kapcsolatot. Mindenekelőtt kiderült, hogy napjainkban jelentősen megnőtt a „vásárlási hangulat”, amelyet a természetes zaj és a háttérzene teremt. Ez a fontos tényező különbözteti meg a hagyományos kereskedést az online vásárlástól.
De vajon befolyásolja-e a háttérzene a vásárlási döntéseket? A kutatás szerint igen. A tudósok tudományosan megerősítették, amit intuitívan érzünk: az étel kiválasztásakor különféle kiváltó tényezők befolyásolják tudatalattinkat: a reklámoktól és a kiegyensúlyozott étrendre vonatkozó tanácsoktól egészen az információk bemutatásáig.
Az egyik kísérlet a vacsora témájával és a környezet táplálékfelvételünkre gyakorolt hatásával foglalkozott. Jelentősnek bizonyult az illatok, a világítás, az éttermi dekoráció, sőt a tányérok mérete és a számlamappa színe is. És mégis - valami, ami szinte minden nyilvános helyen jelen van. Zene.
Hang, stressz és táplálkozás
A Biswa csapata azt vizsgálta, hogy a háttérzene és a természetes zaj milyen hatással van termékválasztásunkra. Kiderült, hogy a halk hangok hozzájárulnak az egészséges élelmiszerek vásárlásához, a hangos hangok pedig egészségtelenek. Az egész arról szól, hogy növeljük a test izgatottsági szintjét a hangokra és zajokra adott reakcióként.
A hangerő befolyását az egészséges vagy egészségtelen ételek kiválasztására nem csak ott figyelték meg, ahol az emberek vacsoráznak vagy vásárolnak egy valamit - például szendvicset -, hanem a hipermarketekben történő tömeges vásárlások során is. Hogyan működik? Minden a stresszről szól. Abból kiindulva, hogy a hangos hangok növelik a stresszt, az izgalmat és a feszültséget, a halk pedig az ellazulást segíti elő, elkezdték tesztelni a különféle érzelmi állapotok ételválasztásra gyakorolt hatását.
A hangos zene növeli a stresszt, ami egészségtelen étkezési szokásokhoz vezet. Ennek ismerete önkontroll-képzést igényel.
Megfigyelték, hogy a megnövekedett izgatottság az embereket a zsíros, magas energiatartalmú ételek és a nem túl egészséges ételek felé tereli. Általánosságban elmondható, hogy ha valaki ideges vagy dühös, az önuralom elvesztése és a belső korlátok gyengülése miatt nagyobb valószínűséggel választ az egészségtelen ételeket.
Sokan hajlamosak „megragadni a stresszt”, számukra ez a megnyugvás módja. Biswa csapata ezt azzal magyarázta, hogy a zsíros és cukros ételek csökkenthetik a stresszt és az izgalmat. Ne feledkezzünk meg azokról a termékekről sem, amelyek fogyasztása során különleges örömet szerezünk, és amelyekhez pozitív asszociációk társulnak. Leggyakrabban egészségtelen táplálkozásról beszélünk, amely a megszokásból adódóan segít csökkenteni a fiziológiai stressz szintjét.
Bárhogy is legyen, a hangos zene növeli a stresszt, ami egészségtelen táplálkozáshoz vezet. Tekintettel arra, hogy a zajszint sok létesítményben meglehetősen magas, ez az információ fontos lehet az egészséges életmódot folytatók számára. De ennek a kapcsolatnak az ismerete további önkontroll-képzést igényel.
A hangos zene ürügy arra, hogy tedd le a villát
A zene a vendéglátóhelyeken évről évre felerősödik, és Biswa és munkatársai bizonyítékot találtak erre. Például New Yorkban a létesítmények több mint 33%-a olyan hangosan mérte a zene hangerejét, hogy törvényjavaslatot vezettek be, amely megköveteli az alkalmazottaktól, hogy munka közben speciális füldugót viseljenek.
A kutatók ugyanezt a tendenciát követték nyomon az amerikai fitneszközpontokban – az edzőtermekben egyre hangosabb a zene. Érdekes módon Európában egy fordított folyamat zajlik: csökken a zene hangereje a bevásárlóközpontokban.
Kivonat az adatokból: Az éttermek felhasználhatnak információkat arról, hogy a környezet hogyan hat a fogyasztóra. A fogyasztó pedig emlékezhet a „tudattalan választásra”, amelyet nem valódi vágya, hanem például a hang hangereje diktál. Deepyan Biswa tanulmányának eredménye zene az egészséges életmód iránt érdeklődők fülének. Hiszen most olyan tudás birtokában vagyunk, amely az első lépés lehet a helyes táplálkozás felé.