Elkészítés:
Az elkészített vargányát durvára vágjuk, és addig főzzük
félkész
apróra vágott petrezselymet adunk hozzá és vajban enyhén megsütjük és
íj.
Az enyhén pirított lisztet felöntjük gombalevessel, felforraljuk és
távolítsa el a habot. Adjunk hozzá őrölt fahéjat, szegfűszeget, babérlevelet, sót,
hígított citromsav vagy citromlé, szerecsendió. Összes
helyezzük kerámiaedényekbe, zárjuk le a fedőt és pároljuk körülbelül egy órán át.
Bon étvágy!