tartalom
Amikor a borkősavról van szó, az ember önkéntelenül is felidézi azokat a termékeket, amelyekből készült. A sav gyakran megtalálható különféle élelmiszerekben, de maximális tartalma különböző szőlőfajtákban található meg.
Borkősavban gazdag ételek:
A borkősav általános jellemzői
A borkősav gyakori természetes vegyület. A vegyészek így ismerik dioxin or borkősav… A sav szagtalan és színtelen átlátszó kristály, nagyon savanykás ízű. Kémiai jellege alapján kétbázisú hidroxisav, amelynek képlete C4H6O6… A borkősavnak köszönhetjük, hogy olyan csodálatos italt fogyaszthatunk, mint a bor. És nem csak! Ezenkívül rengeteg lekvárban, édességben és egyéb édesipari termékekben is megtalálható.
Az első információk a borkősavról az új korszak első századába nyúlnak vissza, és felfedezőjére, Jabir ibn Hayyan alkimistára. Ahhoz azonban, hogy a savat modern formájában megkaphassuk, még 17 évszázad kellett, és a híres (a jövőben) svéd vegyész, Karl Wilhelm Scheele születése.
Érdekes tény - ismert, hogy az ókori Rómában a nemes hölgyek borral mosakodtak. Azokon a területeken, ahol a borászat nem volt annyira népszerű, a szépségek rendszeresen dörzsölték a bőrüket a friss bogyók levével.
Manapság a borkősavat széles körben használják különféle iparágakban. Például az élelmiszeriparban ez egy E334 adalék. Antioxidáns tulajdonságainak köszönhetően megnő az élelmiszerek eltarthatósága. Péksüteményekben, gyümölcszselékben, lekvárokban, gyümölcslevekben és italokban van jelen.
A borkősav napi emberi szükséglete:
- nőknél -13-15 mg;
- férfiak esetében - 15-20 mg;
- gyermekek számára - 5-12 mg.
A borkősav iránti igény megnő:
- fokozott sugárzással (napi 50 gramm természetes vörösbor);
- stresszes helyzetekben;
- a gyomor-bél traktus munkájának zavara esetén, amely alacsony savassággal jár;
- a gyomor-bél traktus lassú munkájával.
A borkősav iránti igény csökken:
- a gyomor megnövekedett savtartalma esetén;
- megsértve a sav felszívódását a szervezetben. Ebben az esetben olyan ételeket kell fogyasztani, amelyek tartarátokat (borkősav-sókat) tartalmaznak;
- hajlamos a herpesz és a túl érzékeny bőr megjelenésére;
- ha aktív napsugárzással megy a strandra vagy bármely más helyre.
Borkősav asszimilációja
A borkősav jól felszívódik. Ez annak köszönhető, hogy nemcsak gyorsan feloldódik a vízben, hanem aktívan részt vesz a sav-bázis egyensúly szabályozásában is. Ezenkívül ez a sav képes átalakulni más, a test számára szükséges vegyületekké is, amelyek miatt nagyon fontos sav az egészség szempontjából.
A borkősav hasznos tulajdonságai és hatása a testre:
Mint minden növényi sav, a borkősav is számos olyan tulajdonsággal rendelkezik, amelyek hasznosak az emberi test számára.
1. Borkősav külső felhasználása. Hasznos művelet:
- elősegíti az elhalt bőrrétegek hámlasztását;
- segít csökkenteni a pattanások és pattanások számát;
- tökéletesen fehéríti és hidratálja a bőrt.
2. Borkősav belső felhasználása. Előnyös tulajdonságok:
- növeli az anyagcsere folyamatok sebességét;
- növeli a bőr feszességét és rugalmasságát;
- kiegyenlíti a kisebb bőrhibákat;
- elősegíti a kollagén szintézist;
- kiváló antioxidáns;
- eltávolítja a test sugárzását;
- kitágítja az ereket;
- tonizálja a szív- és érrendszert, az idegrendszert és az emésztőrendszert;
- a borkősav hozzájárul a test telítettségéhez biológiai eredetű természetes gyümölcssavakkal.
Ha azonban nem tartják be a borkősav használatának biztonsági szabályait, kellemetlen következmények merülhetnek fel!
A borkősav hiányának jelei:
Fontos tény, hogy a borkősav hiánya olyan következményekhez vezethet, mint:
- a sav-bázis egyensúly megsértése a testben;
- az emésztőrendszer lassú munkája;
- kiütések és bőrirritáció.
A borkősav feleslegének jelei:
Ennek a savnak a feleslege anyagcserezavarokat okozhat, amelyek negatívan befolyásolhatják egészségét. Például nagyon óvatosnak kell lennie, ha érzékeny bőre van, bőrbetegsége van (például herpesz).
Arra is figyelnie kell, hogy huzamosabb ideig közvetlen napfény éri, vagy ha egyéni ellenjavallatai vannak ennek az anyagnak a használatához. A borkősav nagy adagjai nem biztonságosak, mert ez egy izomméreg, amely bénulást és halált okozhat.
Főbb jellemzők:
- fejfájás;
- bél rendellenesség;
- hányinger, hányás;
- hasmenés;
- nagy túladagolással - bénulás;
- halál.
A borkősav és más elemek kölcsönhatása:
A borkősav kölcsönhatásba lép a vízzel, a PP -vitaminnal és a K -vitaminnal. Ezenkívül ez a sav képes reagálni fehérjékkel, szénhidrátokkal és nyomelemekkel. Ennek köszönhetően képes vitamin- és ásványi komplexeket képezni, amelyek jótékony hatással vannak az egész testre.
A borkősav tartalmát befolyásoló tényezők a szervezetben
Első tényező: borkősavban gazdag ételek rendszeres fogyasztása.
Második tényező: a gyomor-bél traktus megfelelő működése, a szervezet képes asszimilálni a savat.
A borkősav a szépség és az egészség egyik összetevője
Emellett nem lehet figyelmen kívül hagyni még egy, nem kevésbé jelentős közeget a borkősav - kozmetológia - alkalmazásához. A borkősav hozzájárul:
- az epidermisz elhalt sejtjeinek hámlása;
- serkenti a fiatal sejtek fejlődését, ezáltal fiatalítja a bőrt.
A borkősav kozmetikában történő alkalmazásának legnépszerűbb formái a különféle szérumok, krémek, arc- és testápolók, hidratálók, hámlasztók, arclemosók, hajsamponok és pattanáseltávolítók. A szakértők megjegyzik ennek a savnak a kiváló tulajdonságait - maximális hatékonyság, minimális irritációs kockázat mellett.
A férfiak kapszulákban vagy tablettákban kaphatják-e, és hol kapható?